11 Arten von Pflaumen: Jeder Geschmack & jede Farbe hier abgebildet

Von den verschiedenen Pflaumensorten haben die meisten von uns wahrscheinlich höchstens ein paar gekostet und wissen möglicherweise gar nicht, dass es verschiedene Sorten gibt. Dabei sind die Sorten nicht unendlich und liegen bei weniger als einem Dutzend.

Spaßfakt: Pflaumen sollen die erste vom Menschen kultivierte Obstsorte sein. Angefangen haben soll es in Osteuropa und den Bergen am Kaspischen Meer.

Einige glauben, dass sie dann um 200 v. Chr. nach Rom gebracht und anschließend in Nordeuropa eingeführt wurden. Und wurden angeblich von den Chinesen um 479 v. Chr. domestiziert.

Wir können zwar nicht sagen, wie viel davon stimmt, aber Tatsache ist, dass wilde Pflaumen überall in der Alten und Neuen Welt angebaut wurden. Die beliebteste Pflaumensorte sind heute die japanischen Pflaumen, die es in schwarzer, roter und gelber Farbe gibt.

Schwarze Pflaumen haben einen milden bis süßen Geschmack und werden meist in Torten verwendet, um gebackenen Gerichten Struktur zu verleihen. Die roten haben einen süß-säuerlichen Geschmack, und die gelben Sorten sind kleiner, runder und werden auch Zitronenpflaumen genannt. Sie haben eine knackige und feste Textur und eignen sich hervorragend für Torten und Marmeladen.

11 Arten von Pflaumen

Diese herrlich gesunden Früchte kommen in einer Reihe von Pflaumensorten und ziemlich erstaunlichen Geschmacksrichtungen. Schauen Sie sie sich unten an.

1) Zwetschge

Dies ist eine europäische Pflaumensorte mit dunkler Schale und säuerlich schmeckender Haut und Fruchtfleisch. Obwohl Zwetschgen einen hohen Zuckergehalt haben, schmecken sie etwas bitter und sind sauer.

Ihre Schale hat eine violett-blaue Farbe und das Fruchtfleisch ist oft gelblich-grün und hat einen sauren Geschmack, was sie zu einer großartigen Ergänzung für süße und herzhafte Gerichte macht.

Damson-Zwetschgen werden in der Regel von Ende August bis Oktober geerntet und es gibt sie in mehreren Untersorten wie Prunus domestica insititia.

2) Elefantenherz-Pflaume

Überraschenderweise handelt es sich bei dieser Pflaumensorte um ein großes Steinobst, das die Form eines Herzens hat. Ihre Schale reicht von dunkelrot bis violett und hat eine feste Textur.

Das Fruchtfleisch ist süß und saftig rot, bis zu dem Punkt, an dem manche sagen, es fühlt sich an, als würde man Saft trinken. Sie wird als japanische Pflaume klassifiziert und ist köstlich, solange sie noch frisch ist.

Diese Sorte hat auch eine wunderbare Balance zwischen Süße und Säure, die ein bestimmendes Merkmal des Fruchtfleisches ist, während die Haut wie Beeren schmeckt. Die Elefantenherzpflaume wird typischerweise zwischen September und Oktober gepflückt.

3) Moyer Pflaume

Sie gilt als eine der besten europäischen Sorten und besten Pflaumensorten, Punkt. Sie ist länger und damit weniger rund als die anderen Pflaumen.

Glücklicherweise sind diese oft frisch erhältlich und haben einen angenehmen Geschmack. Wenn man sie aber austrocknen lässt, kann man sie zu vielen trockenen Gerichten geben. Sie sind aber immer noch tadellos süß, weshalb sie auch Zuckerpflaumen genannt werden.

Diese Sorte lässt sich am besten mit anderen europäischen Pflaumen wie der Bachpflaume anbauen. Das Beste an den Moyer-Pflaumen ist, dass sie nicht von Schädlingen befallen werden, obwohl Sie auf bakterielle Angriffe achten sollten. Diese Sorte wird auch als italienische Pflaumen oder Zwetschgen verkauft.

4) Greengage Pflaume

Diese Pflaumensorten erscheinen in einem Farbton von blassgelb-grün bis leuchtend limonenfarben und haben rote Sprenkel auf der Oberfläche. Aber das ist ihre natürliche Farbe, auch nachdem die Früchte gereift sind.

Wenn Sie erwarten, dass sie ein wenig sauer wie andere grüne Früchte schmecken, werden Sie von ihrer Süße angenehm überrascht sein. Tatsächlich haben grüne Pflaumen den höchsten Zuckergehalt aller Pflaumensorten.

Grüne Pflaumen sind je nach Sorte klein bis mittelgroß und haben ein dichtes und saftiges Fruchtfleisch mit einer tollen Balance aus Süße und der Säure von Zitrusfrüchten.

Diese Pflaumen werden im Sommer als Imperial Gage, Reine Claude, Bryanston, Golden Transparent, Laxton’s Gage und Cambridge Gage verkauft.

Jede dieser Sorten hat eine andere Haut- und Fruchtfleischfarbe und einen anderen Geschmack. Diese Pflaumensorte ist vielseitig einsetzbar und wird für die Herstellung von Torten, Eis, Kuchen und Marmeladen verwendet. Greengage-Pflaumen können auch mit herzhaften Speisen wie Ricotta, Basilikum, Chili und Meeresfrüchten kombiniert werden.

5) Französische Pflaume

Dies ist eine frische Pflaumensorte im europäischen Stil, die getrocknet großartig ist, um Pflaumen herzustellen. Es ist eine Steinfrucht, die länglich geformt ist, wie eine kleine Birne aussieht und die Größe einer großen Walnuss hat.

Sie hat eine dunkle und rauchige Schale, die in violetten und hellblauen Tönen daherkommt und das Fruchtfleisch ist dunkel bernsteinfarben. Der Baum ist im Spätsommer erntereif und seine Sorte namens „Improved French Prune“ ist in den USA sehr beliebt. Sie ist köstlich süß, wenn sie weich ist, und ähnlich säuerlich, wenn sie fest ist.

6) Friar Plum

Dies ist eine weitere Pflaumensorte aus Japan, die eine Haut mit einem helleren Bernsteinton hat. Diese reicht in der Regel von dunklem Violett bis zu einem hellen Schwarz und ist rund in der Form.

Ihr Fruchtfleisch ist meist in einem orange-bernsteinfarbenen Ton. Sie sind süß und saftig und haben einen kleinen Kern. Sie sind in der Spätsaison erhältlich und brauchen etwa drei Wochen, um nach der Black Ruby zu reifen.

Ihr festes Fruchtfleisch macht Friar zu einer beliebten Pflaumensorte für den Frischverzehr. Die Bäume haben eine lange Erntezeit, da sie erst Ende August reif ist.

7) Mirabelle

Sie kennen sie besser als Kirschpflaumen, die wirklich klein, aber überraschend süß sind. Sie werden typischerweise in einem Teil Frankreichs angebaut und sind bekannt für ihre Verwendung in Marmeladen, Gelees, Obstbränden und einigen Backwaren.

Mirabelle-Pflaumen sind eine der seltensten Pflaumensorten und werden nicht in vielen Teilen der Welt gefunden. Es ist auch schwierig, sie von Frankreich aus in andere Länder zu importieren, da die Qualitätskontrollen sehr streng sind.

Paradoxerweise können Sie sie jedoch in Ihrem eigenen Garten anbauen, wenn Sie einen authentischen und zuverlässigen Lieferanten finden, der Setzlinge von guter Qualität beschaffen kann.

Sie müssen sicherstellen, dass sie in einem großen Raum mit regelmäßiger Pflege und Wartung wachsen, damit sie gesund werden. Informieren Sie sich aber vorher über den besten Zeitpunkt, um Obstbäume zu pflanzen.

8) Myrobalan-Pflaume

Diese werden manchmal auch als Kirschpflaumen bezeichnet, da sie wie kleine, runde, rote oder gelbe Kirschen aussehen. Es gibt sie in vielen Kultivierungsformen und ihr Geschmack reicht von süß bis säuerlich.

Sie sind köstlich, wenn man sie frisch bekommt, aber sie werden auch zum Backen und zur Herstellung von Gelee verwendet. Diese Bäume werden gerne in Hinterhoffarmen als Zierobstbäume angebaut.

Während die Frucht selbst klein und rund ist, wächst die Pflanze in einem kleinen Garten zur Größe eines Strauches heran. Diese Sorte ist auch dafür bekannt, einer der ersten Bäume zu sein, die im Frühjahr Blüten produzieren.

9) Black Beauty Pflaume

Dies ist eine weitere Sorte japanischer Pflaumen, die ein hellgelbes Fruchtfleisch und eine dunkelviolett-rote Schale hat. Sie ist ein extrem saftiges Steinobst mit festem Fruchtfleisch und wird mittelgroß bis groß.

Auch diese Pflaume muss verzehrt werden, wenn sie noch frisch ist. Der beste Weg, um herauszufinden, welche davon frisch ist, ist, die Frucht sanft zu drücken und zu sehen, ob sie etwas weich ist.

Wenn die Pflaume hart und unreif ist, lagern Sie sie bei Zimmertemperatur und warten Sie, bis sich der Zauber entfaltet. Black Beauty ist ebenfalls eine Pflaumensorte mit einer tollen Balance aus Süße und Säure.

10) Plumcots

Sie sind eine frühe Hybride aus Pflaumen und Aprikosen mit mehr Qualitäten von ersteren als von letzteren. Sie haben eine gelblich-grüne Schale und ein kräftiges rosa-rotes Fruchtfleisch.

Sie sind oval geformt und sind fest und knackig. Das macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Herstellung von Minz-Salsa. Aber Sie können sie auch für Marmeladen, Chutneys und Pflaumenstreusel verwenden.

Diese Pflaumen sind Ende Juli und August erntereif und können ohne Angst vor Beschädigung exportiert werden.

11) Pflaumen

Während sie oft mit den Pflaumen zusammengefasst werden, haben diese Früchte eine glatte, rötliche Schale und ihr Fruchtfleisch einen leichten Gelbstich. Es gibt eine Vielzahl von Pluots, die als Dapple Dandy, Flavor Grenade, Flavorglo oder Dinosaur Egg verkauft werden.

Auch diese Hybride wird am besten frisch verzehrt, solange sie duftend, fest und lebendig aussehen. Wenn Sie sie in einer aufgeweichten Form finden, bedeutet das, dass sie noch unreif sind und bei Raumtemperatur für drei Tage oder im Kühlschrank für etwa eine Woche aufbewahrt werden müssen.

Welches sind Ihre Lieblingssorten von Pflaumen?

Pflaumen sind die köstlichen, säuerlich schmeckenden Früchte, die viele lieben, besonders wenn sie einen Pflaumenbaum in der Nähe hatten, als sie aufwuchsen. Einige von ihnen haben eine unheimliche Ähnlichkeit mit Kirschen und Pfirsichen in dem Sinne, dass sie eine großartige Quelle für viele der gleichen Nährstoffe sind.

Sie sind erstaunlich, wenn sie zu Marmeladen und Gelees hinzugefügt werden. Aber wenn das nicht Ihr Ding ist, können Sie sie einfach so essen, wie sie sind, und trotzdem ein Stück Himmel in Ihrem Mund erleben. Probieren Sie alle Pflaumensorten aus und versuchen Sie dann vielleicht, einen Baum Ihrer Lieblingssorte zu züchten!

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