12 der besten Rosé-Weine für diesen Sommer und darüber hinaus

Als hingebungsvoller und begeisterter Konsument aller bernsteinfarbenen Spirituosen und Rotweine der Alten Welt brauchte ich eine lange Zeit, um mich mit der Idee, regelmäßig Rosé zu trinken, anzufreunden. (Hey, sogar Spirituosen- und Weinautoren können in ihren Gewohnheiten verhaftet sein.) Darüber hinaus wurde der Markt, als die Nachfrage nach dem rosafarbenen Getränk in den letzten Jahren inmitten des Hypes eskalierte, mit wirklich schrecklichen Flaschen überschwemmt, die mit Zusatzstoffen beladen waren – verpackt in einem lebhaften, Millennial-freundlichen Branding.

Aber vor ein paar Jahren in Paris spürte ein freundlicher Sommelier meine Unentschlossenheit, was ich zu meinen Moules-frites trinken sollte, und schenkte mir großzügig einen knackigen Bandol ein – auf Kosten des Hauses. Und lassen Sie mich Ihnen sagen: Es war eine dieser epikureischen Offenbarungen, ähnlich wie das erste Mal, als ich Austern mit Islay Scotch genoss. Also bestellte ich eine ganze Flasche.

Heute gehören hochwertige Roséweine zum festen Bestandteil der Essenszeit-Rotation. Er ist erfrischend, alles andere als überwältigend und einfach nur angenehm, ob allein oder in Begleitung einer Mahlzeit. Schließlich sind Rosés ungemein vielseitig.

Mein aktueller Favorit ist der 2019er Château Minuty 281 von der Côtes de Provence ($85), der zu 90 Prozent aus Grenache und 10 Prozent Syrah besteht. Er hat alles, was man sich von einem Rosé wünscht – eine gute Struktur, ein angenehmes Mundgefühl und erfrischende Noten von Zitrusfrüchten in der Nase. Vier Monate im Stahltank gereift, ist er weder zu „cremig“ noch zu säurebetont – und damit ein hervorragender Essensbegleiter. Denken Sie an: gebratenen Makrele, The Stew, Tacos, mit Butter gefüllte gedünstete Krustentiere oder sogar gebratenes Hühnchen.

Aber natürlich liebe ich es, meine Horizonte zu erweitern.

Die Entdeckung und das Kennenlernen neuer Weine und Spirituosen bereitet mir tiefe Freude – also wandte ich mich an Master Sommelier Phillip Dunn, den Direktor für Wein und Spirituosen in Wolgang Pucks Spago in Beverly Hills. Zuvor, in den achtziger Jahren, war Dunn stellvertretender Weindirektor im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Canlis in Seattle. Er kennt sich also mit Sicherheit aus. Im riesigen Weinkeller des Spago, der 3.000 Weine umfasst, war Dunn so großzügig, eine Liste seiner Top-Weine zu präsentieren – viele davon sind preislich erschwinglich und alles andere als prätentiös. Zum Beispiel: Seine Vorlieben reichen vom 1-Dollar-Schaumwein aus der Dose von Trader Joe’s bis zu einem komplexen Cerasuolo d’Abruzzo und darüber hinaus.

„Ich wähle Rosé im Allgemeinen danach aus, was ich esse oder ob ich nur ein Glas an einem Sonntagnachmittag trinke. Ich kombiniere gerne Gerichte vom Grill mit einem erdigen Stil oder einem mit etwas mehr Farbe und Reichtum“, sagt Dunn. „Alles, was darüber hinausgeht, ist ein typischer leichter Rosé, frisch und fruchtig, mit heller Säure, der zu leichten Salaten, Fisch-Tacos, Tamales, Ceviche oder einfach nur zum Sitzen auf der Terrasse passt. Seien Sie experimentell und probieren Sie verschiedene Stile aus der ganzen Welt.“

Die besten Rosé-Weine für den Sommer und darüber hinaus

AZIENDA AGRICOLA, VALENTINI, CERASUOLO DI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO (ITALIEN), $110

„Wahrscheinlich der komplexeste Rosé auf dem Markt“, sagt Dunn. „Biodynamisch produziert und ein Weingut, das sich im Verborgenen hält, ist dies nicht Ihr alltäglicher Rosé. Limitiert und teuer, aber es lohnt sich. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Wildgeflügel.“

PLANETA ROSÉ, SICILIA DOC (SICILY, ITALY), $9

„Der beste ‚bang for your buck‘ Rosé dieses Sommers. Importiert von Palm Bay Imports. Der Preis ist gut und es sind keine Fähigkeiten zum Öffnen der Flasche notwendig, was ihn zum perfekten Haus-Rosé macht.“

TRESOMM ROSÉ GRINGOLIÑO (VALLE DE GUADALUPE, MEXICO), $30

„Dieser Rosé wird von den Sommeliers Chris Miller und Taylor Grant von Scopa in Los Angeles hergestellt“, sagt Dunn. „Er ist frisch und hell – perfekt zu Ceviche und Fisch-Tacos.“

SOFIA BRUT ROSÉ (KALIFORNIEN), $19

„Sehr zugänglich und ein großartiger Terrassen- oder Pool-Rosé. Probieren Sie ihn auf Eis mit zwei Unzen Wodka oder Gin und einer Orangenscheibe.“

CHÂTEAU SIMONE, ROSÉ, PALETTE AOP (PROVENCE, FRANKREICH), $50

„Dieser Rosé ist dunkel, aber lassen Sie sich nicht von der Farbe täuschen. Er ist mein Favorit zu jedem gegrillten Eiweiß oder Barbecue. Palette ist die kleinste Appellation in der Provence mit nur zwei Erzeugern.“

CHARLES JOGUET ROSÉ, CHINON AOP (LOIRE VALLEY, FRANKREICH), $26

„Dieser blassrosa Wein wird mit Cabernet Franc hergestellt und hat viel Kraft mit seinem fruchtigen und erdigen Profil. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Fisch oder sautierten Venus- und Miesmuscheln.“

GRAMERCY CELLARS ROSÉ, OLSEN VINEYARD (COLUMBIA VALLEY, WASHINGTON), $22

„Dies ist ein Single-Vineyard-Rosé, der vom Gramercy Cellars-Gründer Greg Harrington hergestellt wird. Orangenschale, leuchtend rote Kirsche und Erdbeere – immer ausgewogen und nach dem Vorbild von Rosés aus der Provence.“

DOMAINE DU BAGNOL, CASSIS ROSÉ AOP (PROVENCE, FRANKREICH), $30

„Einer meiner persönlichen Lieblinge, importiert von Neil Rosénthal. Es ist immer schwierig für mich, eine Flasche hier an der Westküste zu bekommen, aber es lohnt sich, wenn man ihn findet. Ich empfehle ihn den ganzen Sommer über am Tisch im Spago.“

GONET-MÉDEVILLE EXTRA BRUT ROSÉ CHAMPAGNE (FRANKREICH), $50

„Das Ehepaar Xavier und Julie macht einen schönen, delikaten Champagner. Niedrige Dosage (was weniger Zucker bedeutet) und trockener im Stil. Perfekt als Aperitif und als Bonus nicht teuer.“

WEINGUT JÄGER ROSÉ SWEIGELT (AUSTRIA), $22

„Hergestellt aus der roten Traube Zweigelt aus der Wachau in Österreich, ist dieser blassrosa Wein voll mit roten Früchten und einer zitronenartigen Säure.“

CLOS BEYLESSE ROSÉ, CÔTE DE PROVENCE (FRANKREICH), $27

„Zartes und ultra-blasses Rosa. In manchen Jahren sieht er fast wie ein Weißwein aus“, sagt Dunn. „Er ist würzig und kräuterig mit einem Hauch von frischen Blumen und roten und Steinfrüchten. Beurteilen Sie eine Flasche nicht nach ihrer Farbe. Die Flasche ist UV-geschützt und kobaltblau.“

TRADER JOE’S SIMPLER WINES SPARKLING ROSÉ (ITALIEN), $4 FÜR EIN VIERER-PACK

„Dieser italienische Frizzante Rosé aus der Dose von Trader Joe’s ist ziemlich einfach, aber sehr erfrischend und kalorienarm,“, sagt Dunn. „Bei nur 1 Dollar pro Dose ist dieser Wein fast kostenlos. Ideal für den Pool oder zum Rasenmähen. Probieren Sie ihn, wie auch andere Schaumweine aus der Dose, auf Eis mit einem Schuss Gin oder Wodka und fügen Sie eine Orangen- oder Zitronenscheibe hinzu.“