13 gesundheitliche Vorteile des Superfoods Amaranth
Eine unzureichende Aufnahme von Ballaststoffen kann zu Verstopfung, Blähungen und sogar erhöhter Fetteinlagerung führen. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Amaranth ist eine gute Option. Amaranth ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Das macht es sättigend und hilft bei der Verdauung, dem Cholesterinspiegel, dem Blutdruck und verlangsamt die Absorption von Zucker, damit der Körper mit der Energieproduktion mithalten kann.
Eine unzureichende Aufnahme von Ballaststoffen kann zu Verstopfung, Blähungen und sogar erhöhter Fetteinlagerung führen. Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Amaranth ist eine gute Option.
Die Verwendung von Amaranth als Teil eines gesunden Frühstücks kann helfen, die Energie zu erhöhen und die Verdauungsfunktionen zu verbessern.
Mineralien für die allgemeine Gesundheit
Amaranth ist eine sehr reiche Quelle von Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kupfer. Es ist auch eine gute Quelle für Zink, Kalium und Phosphor.
Diese bauen starke Knochen und Muskeln auf, helfen bei der Flüssigkeitszufuhr, steigern die Energie und sind bei tausenden von Prozessen im gesamten Körper lebenswichtig.
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Mit Vitaminen vollgestopft
Amaranth ist auch eine gute Quelle für viele essentielle Vitamine, einschließlich der Vitamine A, C, E, K, B5, B6, Folat, Niacin und Riboflavin. Diese wirken als Antioxidantien, erhöhen das Energieniveau, steuern Hormone und vieles mehr.
Stärkt das Immunsystem
Amaranth kann einigen Studien zufolge die Immunfunktion stärken, wahrscheinlich dank der starken Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Verdunkelt graues Haar
Amaranth hilft, vorzeitiges Ergrauen zu verhindern, vor allem wegen der Mineralien, die dieser Samen im Überfluss hat.
Amaranth enthält, wie die meisten Samen, Nüsse und Körner, etwas Phytinsäure, ein Phosphorspeichermolekül, das an viele Mineralien binden kann und uns daran hindert, diese lebenswichtigen Nährstoffe zu verdauen und zu nutzen.
Es ist immer besser, Samen und Körner einzuweichen, zu fermentieren oder zu sprossen, bevor man sie kocht, um den größten Teil der Phytinsäure zu neutralisieren. Die Amaranth-Pflanze hat eine bescheidene Menge an Oxalsäure, die von Menschen mit ernsteren Erkrankungen wie Gicht, Nierenproblemen oder rheumatoider Arthritis vermieden oder nur mäßig verwendet werden sollte.
Snack-Bonus
Amaranth-Blüten sind ein vielseitiges Blattgemüse, das Sie sogar in einen leckeren Snack mit nussigem Geschmack verwandeln können! Sie können Amaranth wie Popcorn aufpoppen und als gesunden Snack oder als Leckerei verwenden, indem Sie es mit Kokossirup oder Honig mischen.
Wenn Sie möchten, können Sie es auch verwenden, um glutenfreie Backwaren oder Amaranth-Chips herzustellen. Folgen Sie Ihren Lieblings-Backrezepten, aber ersetzen Sie Weizenmehl durch Amaranth.