3 Arten von Wasser: Mineral-, Quell- und zubereitetes Wasser

Wasser wird aufgrund seiner Herkunft, Konsistenz, Zusammensetzung, Schutz und Behandlung nach seinen Eigenschaften klassifiziert. Nestlé Waters produziert Wasser in allen drei Kategorien: natürliches Mineralwasser, Quellwasser und aufbereitetes Wasser. Was ist der Unterschied zwischen ihnen?

Verpacktes Wasser, das an die Öffentlichkeit verkauft wird, muss offiziell als für den menschlichen Konsum geeignet zugelassen sein. Der Codex Alimentarius – das international anerkannte Regelwerk für Lebensmittel – unterscheidet drei Kategorien: natürliches Mineralwasser, Quellwasser und zubereitetes Wasser. Was bedeuten diese Begriffe eigentlich?

Natürliches Mineralwasser: rein und unberührt

Natürliches Mineralwasser stammt aus unterirdischen Quellen, die garantiert vor Verunreinigungsrisiken geschützt sind. Sie zeichnen sich durch ihren Mineralsalzgehalt aus – jede Art von Mineralwasser hat sie in bestimmten Anteilen.

Die Bedingungen, unter denen das Wasser gesammelt wird, garantieren seine mikrobiologische Reinheit und chemische Zusammensetzung. Es muss in der Nähe des Entstehungsortes der Quelle abgefüllt werden und es ist verboten, es irgendeiner Form der Behandlung zu unterziehen, außer der Karbonisierung und der Entfernung bestimmter Mineralien, wie Eisen und Mangan. Natürliche Mineralwässer dürfen medizinische Eigenschaften für sich beanspruchen.

Natürliche Mineralwässer machen einen bedeutenden Anteil unserer lokalen Marken in den Schwellenländern aus.

Quellwasser: definiert durch seine Herkunft

Quellwasser stammt aus einer bestimmten Quelle, meist unterirdisch, aber gelegentlich an der Oberfläche, und hat keine Art von kommunalem Wassersystem durchlaufen.

Um jegliche Art von Verschmutzung oder Kontamination zu vermeiden, unterliegt es dem Schutz innerhalb einer Reihe von Gefährdungsperimetern. Es wird an der Quelle als durchgängig genusstauglich zertifiziert und bis zur Abfüllung in Flaschen in diesem Zustand gehalten. Mit Ausnahme einiger weniger zugelassener Verfahren darf es nicht verändert oder behandelt werden.

Quellwasser ist der führende Produkttyp für unsere lokalen Marken in den Vereinigten Staaten sowie für die Mehrzahl unserer lokalen Marken in anderen Märkten außerhalb Europas.

Zubereitetes Wasser: Sicherstellen, dass das Trinkwasser sicher ist

Zubereitetes Wasser kann aus jeder Art von Wasserversorgung stammen, einschließlich kommunaler Wasserversorgungssysteme. Es kann auf jede Art und Weise behandelt werden, die das ursprüngliche Wasser so verändert, dass es den chemischen, mikrobiologischen und radiologischen Sicherheitsanforderungen entspricht, die für abgepacktes Wasser vorgeschrieben sind.

In vielen Schwellenländern ist das Konzept der Wasserreinheit ein Synonym für Sicherheit. In diesen Ländern ist aufbereitetes Wasser die Standardform von Wasser für den menschlichen Gebrauch. Je nach lokaler Gesetzgebung wird es auf dem Etikett als „gereinigtes Wasser“ oder „Trinkwasser“ gekennzeichnet.