3 gesunde Fakten über Farro

„Farro ist für amerikanische Köche (mich eingeschlossen!) ziemlich neu, aber die Italiener essen es schon seit mehr als 2.000 Jahren. Ich liebe die herzhafte Nussigkeit, die das gesunde Vollkorn zu allem hinzufügt, vom Salat bis zur Suppe – und ich fühle mich auch großartig damit!“

— Seamus Mullen, Chefkoch im Tertulia in New York City und Autor von Hero Food

Gesundheitstipps

Ballaststoff-Fix
Eine Tasse Faro hat etwa 8 Gramm cholesterinsenkende Ballaststoffe. Das ist viermal so viel wie bei weißem Reis; brauner Reis wiegt etwa 5 Gramm.

Kühlpille
Ganzkorngetreide wie Faro ist voll von Mineralien, einschließlich Magnesium, das Verspannungen und Menstruationsbeschwerden lindern kann.

Smart Carb
Die komplexen Kohlenhydrate von Faro werden langsam abgebaut und halten Ihr Energieniveau stabil. Das Getreide enthält auch cyanogene Glucoside, eine Art von Kohlenhydraten, die das Immunsystem stärken können.

SICHERES EINKAUFEN

Suchen Sie nach geperltem oder halbgeperltem Faro. Da ein Teil des Korns entfernt wurde, kochen diese Arten von Faro schneller als Vollkorn-Faro.

Kochen Sie weiter!

• Verwenden Sie Faro anstelle von Arborio-Reis, um Risotto zu machen.
• Rühren Sie gekochten Faro in brodelnde Suppen ein.
• Mischen Sie warmen gekochten Faro mit Milch oder Sahne und geben Sie Honig und Nüsse für ein herzhaftes Frühstück dazu.

FARRO-SALAT MIT ARUGULA & TUNA

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