4 einfache Wege, um festzustellen, ob ein Ei schlecht geworden ist

Es liegt nicht nur an den Sinnen.

So, Sie haben eine Packung Eier im Kühlschrank, die ihr Haltbarkeitsdatum weit überschritten hat. Was nun? Es ist nicht alles verloren, denn das aufgedruckte Datum auf der Verpackung entspricht nicht wirklich einem Verfallsdatum. Tatsächlich bleiben die meisten gekauften Eier, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch nach dem aufgedruckten Datum noch wochenlang frisch. Entgegen der landläufigen Meinung weiß die Nase nicht immer, wie frisch ein Ei ist. Und Sie können sich nicht nur auf Ihre Augen und das Mindesthaltbarkeitsdatum verlassen, um festzustellen, ob ein Ei noch gut genug zum Verzehr ist.

Da der Verzehr eines verdorbenen Eies zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen. Bevor Sie die ganze abgelaufene Packung in den Müll werfen, finden Sie hier vier schnelle und einfache Möglichkeiten, um zu erkennen, ob ein Ei schlecht geworden ist. Und das Beste daran? Für diese einfachen Tipps müssen Sie kein einziges Ei kochen. Da Ostern vor der Tür steht, sollten Sie sich beeilen und die rohen Schalen testen, sonst könnte das letzte Ei im Korb ein faules Ei sein.

1. Sink or Swim?

Das bestgehütete Geheimnis, um die Frische eines Eies zu bestimmen, ist zu sehen, ob es im Wasser untergeht. Für den Eier-Wasser-Test füllen Sie einfach ein Glas oder eine Schüssel mit kaltem Wasser und tauchen die Eier hinein. Wenn die Eier auf den Boden sinken und flach auf der Seite liegen, sind sie noch frisch. Wenn sie jedoch sinken, aber auf einer Seite auf dem Boden des Glases oder der Schüssel stehen, sind sie nicht mehr ganz so frisch, aber noch essbar. Wenn Eier nach oben schwimmen, sollten sie natürlich nicht gegessen werden. Die Wissenschaft dahinter basiert auf der Tatsache, dass Eierschalen halbdurchlässig sind, was bedeutet, dass Luft hindurchkommen kann. Je älter das Ei also ist, desto mehr Luft kann die Schale durchdringen, so dass es aufschwimmt.

2. Schütteln Sie es.

Eine andere Methode, die nicht so zuverlässig ist wie der Schwebetrick, ist es, ein Ei an Ihr Ohr zu halten und es zu schütteln. Wenn Sie hören, dass Flüssigkeit im Inneren herumschwappt, ist es schlecht geworden. Andererseits ist kein Geräusch gleichbedeutend mit einer guten Nachricht. Das schwappende Geräusch deutet normalerweise auf ein altes, wässriges Eigelb hin.

3. Schnüffeln Sie es aus.

Wenn das Ei den Geruchstest nicht besteht, ist es am besten, es wegzuwerfen. Aufgeschlagene Eier sollten einen neutralen Geruch haben – keinen ausgeprägten Geruch wie schweflige, gasige oder saure Noten.

4. Eiweiß – nicht alles, was es sein soll?

Bevor Sie das käsige Rührei zubereiten, müssen Sie das Eigelb und das Eiweiß beobachten, wenn es auf eine flache Oberfläche aufgeschlagen wird. Frische Eier haben ein leuchtend gelbes oder orangefarbenes Eigelb, wobei das Eiweiß leicht steif ist und sich um das Eigelb herum aufrichtet. Das Eiweiß eines nicht mehr ganz so frischen Eies ist eher flach und breitet sich aus.

Wenn Ihre Eier bald ablaufen, ist eine köstliche Art, sie zu verwenden, sie hart zu kochen und sie in ein Glas mit einer Salzlake zu füllen, um eingelegte Eier zu machen. Für die ultimative Frühlings-Party-Vorspeise probieren Sie dieses leckere Rezept für Triple Pickle Deviled Eggs.

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