6 Dinge, von denen Sie dachten, Sie wüssten sie über Salz, die einfach nicht wahr sind

Salz – es ist eine natürliche Ressource, die man überall findet, vom Ozean bis zu unseren Tränen, es ist schmackhaft und es kann wirklich billig zu kaufen sein. Aber wie bei vielen Dingen ist zu viel Salz nicht gut, vor allem nicht für unsere Gesundheit.

Da es mit Australiens größtem Killer – Herz-Kreislauf-Erkrankungen – in Verbindung gebracht wird, wird in der Gesundheitsbotschaft und in den Medien viel über Salz gesprochen. Aber einige Botschaften über Salz müssen mit einem Körnchen, nun ja, Salz genommen werden. Wir haben mit einigen Salz-Mythen aufgeräumt, um es Ihnen leichter zu machen, gesund zu bleiben.

Mythos 1: Alles Salz ist darauf aus, Sie zu töten, und Sie sollten nichts davon essen

Zu viel Salz zu essen kann zu Bluthochdruck beitragen, der mit Krankheiten wie Herzversagen und Herzinfarkt, Nierenproblemen, Flüssigkeitsansammlungen, Schlaganfall und Osteoporose in Verbindung gebracht wird. Man könnte meinen, dass dies bedeutet, dass man Salz komplett weglassen sollte, aber Salz ist tatsächlich ein wichtiger Nährstoff für den menschlichen Körper.

Ihr Körper verwendet Salz, um die Flüssigkeiten im Blut auszugleichen und einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten, und es ist auch für die Nerven- und Muskelfunktion unerlässlich. Es ist unmöglich, ein Leben ohne Salz zu führen (Sie werden sterben!), aber das ist für die meisten Australier kein Problem; der durchschnittliche Australier konsumiert das Doppelte der empfohlenen Salzmenge.

Während also ein wenig Salz in Ihrer Ernährung notwendig ist, ist es wichtig, die Menge in Grenzen zu halten. Die australischen Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass Erwachsene nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen, das ist weniger als ein Teelöffel. Die meisten von uns nehmen etwa 9 Gramm pro Tag zu sich. Um herauszufinden, wie viel Salz Sie zu sich nehmen, können Sie den Salzgehalt in verpackten Lebensmitteln ermitteln, indem Sie auf dem Lebensmitteletikett nach dem Natriumgehalt suchen – Salz setzt sich aus Natrium und Chlorid zusammen. Versuchen Sie, Produkte zu wählen, die weniger als 120 mg Natrium pro 100 Gramm des Lebensmittels enthalten. Sie sollten maximal 2000 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen.

Mythos 2: Rosa/schwarzes/Stein/Meer/Himalaya-Salz ist besser für Sie als andere Salzsorten

Vielleicht haben Sie schon einmal gesehen, dass einige Salzsorten mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen beworben werden, die normales Speisesalz nicht hat, wie z.B. Mineralien, die gut für Ihren Körper sind. Die Verbraucherschutzorganisation CHOICE sagt, dass Australier bei dieser Art von Gesundheitsversprechen vorsichtig sein sollten, da die Mineralien, die in Salzen wie Himalaya-Salz enthalten sind, oft nur in sehr geringen Mengen vorhanden sind.

Himalaya-Salz, Meersalz, Steinsalz, schwarzes Salz, rosa Salz, Einhornsalz – am Ende ist es immer noch alles Salz. Wenn Sie Ihren Salzkonsum erhöhen, um die Vorteile eines beworbenen Minerals zu erhalten, könnte das dazu führen, dass Sie viel zu viel Salz konsumieren und sich selbst einem Krankheitsrisiko aussetzen.

Wenn Sie nach einer großartigen Möglichkeit suchen, gesunde Mineralien und andere Nährstoffe in Ihrer Ernährung zu erhalten, sind Obst und Gemüse eine großartige Quelle dafür. Gehen Sie auf die Seite Healthier. Fröhlicher. Colour Wheel, um herauszufinden, welche Nährstoffe in Ihrem Lieblingsobst und -gemüse enthalten sind.

Mythos 3: Manche Menschen haben von Natur aus ein größeres Verlangen nach Salz als andere

Gute Nachrichten für diejenigen, die denken, dass sie von Natur aus ein Salzesser sind – der Geschmack für salzige Lebensmittel ist erlernt und nicht angeboren. Es ist möglich, Ihre Geschmacksknospen so umzuerziehen, dass Sie Lebensmittel mit weniger Salz mögen, es wird nur ein wenig Zeit brauchen.

Versuchen Sie diese Tipps von Eat for Health, um weniger Salz zu essen:

• Essen Sie hauptsächlich frische Lebensmittel anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln, die dazu neigen, einen hohen Anteil an zugesetztem Salz zu haben
• Gehen Sie zu verpackten und konservierten Lebensmitteln, die mit „ohne zugesetztes Salz“ gekennzeichnet sind,
• Vergleichen Sie ähnliche verpackte Lebensmittel, indem Sie auf die Etiketten schauen und das Produkt mit weniger Natrium wählen
• Tauschen Sie Wurstwaren wie Schinken gegen Fischkonserven (in Quellwasser) oder Fleischreste der letzten Mahlzeit Ihrer letzten Mahlzeit
• Verwenden Sie kleine Mengen an Soßen mit hohem Salzgehalt
• Abwechseln Sie Ihre Küche mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen
• Vermeiden Sie das Hinzufügen von Salz am Tisch – Sie könnten sogar die Salzmühle im Schrank lassen.

Mythos 4: Man kann erkennen, dass ein Lebensmittel salzig ist, indem man es schmeckt

Einige Lebensmittel mit einem hohen Salzgehalt schmecken überhaupt nicht sehr salzig. Viele verpackte Lebensmittel, die viel Salz enthalten, haben andere Zutaten, die den salzigen Geschmack ausgleichen, so dass das Salz effektiv in der Nahrung versteckt ist.

Sie können die Website Unpack The Salt der Heart Foundation und VicHealth besuchen, um mehr über die Reduzierung von versteckten Salzen in Ihrer Ernährung zu erfahren.

Mythos 5: Sie sollten nach dem Training mehr Salz essen oder trinken

Salz wird auf zwei Wegen aus dem Körper ausgeschieden – über den Urin und über den Schweiß – aber das bedeutet nicht, dass Sie jedes Mal, wenn Sie ins Schwitzen kommen, zusätzliches Salz in Ihre Ernährung aufnehmen müssen.

Einige Produkte, wie Sportgetränke, werden als gute Möglichkeit beworben, verlorene Salze nach dem Training zu ersetzen. Unter normalen Umständen sind Sportgetränke, die Elektrolyte enthalten, für die Rehydrierung – den Prozess des Ersatzes von verlorener Flüssigkeit und Salzen – nicht notwendig. Leitungswasser und der Verzehr einer gesunden Ernährung helfen dabei, alle Nährstoffe zu ersetzen, die während einer Aktivität verloren gehen. Sie können hier mehr über eine gute Flüssigkeitszufuhr und die Vermeidung von Dehydrierung lesen.

Sportgetränke können zur Rehydrierung verwendet werden, wenn Sie 90 Minuten oder länger ununterbrochen trainiert haben. Wenn Sie darüber nachdenken, ein neues und anstrengenderes Trainingsprogramm zu beginnen und sich fragen, wie Sie richtig rehydrieren, ist es eine gute Idee, mit Ihrem Arzt darüber zu sprechen, wie dies Ihre Gesundheit und Ihre Ernährungsbedürfnisse beeinflussen könnte.

Mythos 6: Wenn Sie Bluthochdruck hätten, der durch zu viel Salz verursacht wird, würden Sie es merken

Mehr als 30 % der australischen Erwachsenen haben Bluthochdruck, und laut der Heart Foundation weiß die Hälfte von ihnen es nicht einmal.

Die meisten Menschen mit Bluthochdruck zeigen keine Symptome, deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihren Blutdruck regelmäßig überprüfen lassen. Wenn Sie Bluthochdruck haben, kann die Reduzierung von Salz zusammen mit regelmäßiger körperlicher Aktivität, mäßigem Alkoholkonsum, Raucherentwöhnung und Stressabbau helfen, ihn in den Griff zu bekommen und das Risiko von Schäden an Ihrem Körper zu verringern.

Sie können hier mehr über Bluthochdruck erfahren.