7 Bottled-in-Bond-Whiskeys, die Sie 2019 unbedingt probieren müssen

Es ist an der Zeit, Bottled-in-Bond-Whiskeys die Wertschätzung zukommen zu lassen, die sie verdienen, und wir haben sieben Flaschen, die Sie 2019 probieren sollten und die unseren Standpunkt beweisen.

Bottled-in-Bond hat einen wichtigen und positiven Einfluss auf die Whiskey-Welt gehabt. Am 3. März 1897 unterzeichnete der Kongress den Bottled-in-Bond Act als Gesetz und markierte damit den ersten Verbraucherschutz für destillierte Spirituosen.

Vor der Verabschiedung des Gesetzes waren viele „reine“ Whiskeys auf dem Markt mit Zusatzstoffen versetzt, die nicht auf dem Etikett erwähnt wurden. Ein Fass Bourbon im Gemischtwarenladen konnte mit Melasse, Tabaksaft, Formaldehyd oder Schlimmerem versetzt sein. Die Destillateure in Kentucky hatten die Nase voll davon, dass ihr Produkt einen schlechten Ruf bekam, und unter der Führung von Col. E. H. Taylor Jr. drängten sie auf die Verabschiedung des Bottled-in-Bond Act.

Das Gesetz besagt, dass Bottled-in-Bond-Bourbons vom gleichen Brennmeister, in der gleichen Destillationssaison, in der gleichen Brennerei destilliert werden müssen, mindestens vier Jahre in einem staatlich gebundenen Lagerhaus reifen und mit 100 Proof abgefüllt werden müssen, um dieses Qualitätssiegel zu tragen. Auf dem Etikett muss auch die Brennerei (oder Brennereien) angegeben werden, in der die Spirituose hergestellt und dann abgefüllt wurde. All diese Vorschriften mögen ein wenig übertrieben erscheinen, aber seit 122 Jahren ist es eine transparente Möglichkeit für die Verbraucher, die Qualität ihres Bourbons auf einen Blick zu erkennen.

Dutzende verschiedener Whiskeys haben sich diese Auszeichnung in der Vergangenheit verdient, und mit dem aktuellen Bourbon-Boom haben wir das Glück, jedes Jahr neue zu finden. Lesen Sie weiter, um sieben unserer Favoriten zu finden, die veröffentlicht wurden, seit wir das letzte Mal den Bottled-in-Bond Day gefeiert haben.

1. Woodford Reserve Distillery Series Bottled-in-Bond Bourbon

Jedes Jahr bringt Woodford Reserve drei Abfüllungen der Distillery Series heraus, die die Kreativität der Studenten über die vier regelmäßig veröffentlichten Whiskeys hinaus zeigen sollen. Während die Destillation auf dem Anwesen, das heute als Woodford Reserve bekannt ist, bereits seit 1812 stattfindet, ist diese limitierte Auflage der erste Bourbon, der unter ihrem Label in Flaschen abgefüllt wird. Sie finden ihn nur in der Brennerei in Versailles, Kentucky in 375ml Flaschen für 50$.

2. Wilderness Trail Bottled-in-Bond

Pat Heist und Shane Baker leiteten jahrelang Ferm Solutions und behoben Probleme in Brennereien und Tanks auf der ganzen Welt. Nachdem sie beschlossen hatten, dass die Zeit reif war, ihre eigene Brennerei zu gründen, warteten die beiden ganze vier Jahre, um ihren eigenen Whiskey herauszubringen. Ihr selbstbetitelter Wilderness Trail Wheated Bourbon kam im letzten Frühjahr in die Regale. Dieser 100-prozentige Einzelfass-Bourbon ist nur in Kentucky für rund 50 Dollar erhältlich.

3. Buffalo Trace E.H. Taylor Four Grain

Okay, also die letzte Veröffentlichung war eigentlich eine zweite Charge des berühmten Four Grain, aber ehrlich gesagt ist es ein Verbrechen, eine Bottled-in-Bond-Liste zu schreiben, ohne eine E.H. Taylor-Flasche zu erwähnen. Als Pate des Bottled-in-Bond-Gesetzes erfüllen alle Whiskeys aus der gleichnamigen Linie von Buffalo Trace die 1897 festgelegten Anforderungen (mit Ausnahme des E.H. Taylor Barrel Proof – wenn er nicht 100 proof ist, ist er nicht Bottled-in-Bond).

Der Name Four Grain bezieht sich auf die Maische des Bourbons – während alle Bourbons mindestens 51 Prozent Mais enthalten, verwenden die meisten Roggen als sekundäres Getreide und fügen ein wenig gemälzte Gerste hinzu. Andere Bourbons verwenden Weizen. Dieses Einhorn von E.H. Taylor verwendet alle vier Getreidesorten: Mais, Roggen, Weizen und gemälzte Gerste. Wenn Sie das Glück haben, einen im Handel zu finden, wird er 70 Dollar kosten, aber erwarten Sie, dass er auf dem Sekundärmarkt bis zum Zehnfachen davon kostet.

4. New Riff Bottled-in-Bond

Das erste Destillat von New Riff kam in der letzten Hälfte des Jahres 2018 in großem Stil auf den Markt: zuerst mit ihrem Bottled-in-Bond, schnell gefolgt von Single Barrel und bald darauf von Rye (und ihre Fassauswahl ist auch nicht zu verachten). Egal, wie viele Optionen sie uns bieten, wir können ihren Bourbon mit hohem Roggenanteil, der in Flaschen abgefüllt wurde, nicht aufgeben, da er zu einem großartigen Preis erhältlich ist. Als zusätzlicher Bonus ist dieser Bourbon nicht kühlgefiltert, was ihm ein reichhaltiges, gaumenschmeichelndes Mundgefühl verleiht. Sie finden ihn in den Regalen in Ohio und Kentucky für etwa 40 Dollar.

5. Catoctin Creek Rabble Rouser Rye

Der diesjährige Rabble Rouser Rye ist das älteste Destillat, das wir bisher von der in Virginia ansässigen Catoctin Creek Distilling Co. gesehen haben. Sie verwenden eine 100-prozentige Roggenmaische, die zu einem niedrigeren Proof destilliert wird, um ihren Roggenwhiskey herzustellen, mit der Begründung eines reicheren Geschmacksprofils, das bei einem traditionellen Pot-Stilling-Prozess verloren gehen kann. Die diesjährige Version ist die erste, die das Prädikat „bottled-in-bond“ (in Flaschen abgefüllt) trägt – und Sie können sie jetzt in den Regalen für etwa 95 Dollar finden.

6. Heaven Hill Old Fitzgerald Bottled-in-Bond

Erstmals in den 1940er Jahren von der legendären Destillerie Stitzel-Weller produziert, ist der Name Old Fitzgerald nun im Besitz von Heaven Hill. Die Destillerie kündigte letztes Jahr an, dass sie das Label mit einer Herbst- und einer Frühjahrsabfüllung eines Bottled-in-Bond-Bourbons ehren wird, wobei die Frühjahrsabfüllung ein grünes und die Herbstabfüllung ein schwarzes Etikett tragen wird. Um der historischen Etikettierung treu zu bleiben, gibt ein Steuerstreifen auf jeder Flasche das Jahr der Destillation und Abfüllung an. Old Fitzgerald Bottled-in-Bond wird in einer verzierten Glaskaraffe verpackt und kostet je nach Alter zwischen 90 und 120 Dollar für eine 750ml-Flasche.

7. Jack Daniel’s Bottled-in-Bond Tennessee Whiskey

Während die Mehrheit der Bottled-in-Bond-Whiskeys in den Regalen und auf unserer Liste Bourbons sind, kann jeder amerikanische Whiskey das Label tragen. Jack Daniel’s Tennessee Whiskey unterscheidet sich vom Kentucky Bourbon durch sein Holzkohle-Finishing, aber dieses neue Mitglied der Jack Daniel Distillery erfüllt alle Anforderungen des Bottled-in-Bond Acts. Er ist ab sofort in Duty-Free-Shops auf der ganzen Welt für $40 für eine 1L-Flasche erhältlich.