Alles, was Sie über Passionsfrucht wissen müssen

Ah Passionsfrucht! Wie sehr lieben wir dich. Herb, spritzig und sauer. Sie ist DIE tropische Frucht. Aber wie viel wissen wir über diese kleinen gelben (oder ist es lila) Früchte? Anlässlich der Rückkehr der Passionsfrucht in den Handel in diesem Februar dachten wir, wir gehen ein wenig weiter.

So, ohne weiteres hier ist…alles, was Sie über Passionsfrucht wissen müssen.

Zuerst, der Elefant im Raum. Wird es „Passionfruit“ oder „Passionsfrucht“ buchstabiert?

Nun, es scheint, als käme es darauf an. „Webster’s New World Dictionary of American Language“ buchstabiert es als zwei Wörter – „Passionsfrucht“, definiert das Wort aber als: „die Frucht einer Passionsblume“. Sprechen Sie mit einem Australier oder Neuseeländer und sie werden Ihnen schnell sagen, dass es ein Wort ist – „Passionsfrucht“. Wenn Sie es genau wissen wollen, können Sie es auf drei verschiedene Arten buchstabieren: „Passion-Fruit“, „Passionfruit“ oder „Passionsfrucht“. Persönlich neigen wir dazu, das zu nehmen, was am häufigsten lokal verwendet wird – was auf dem Festland der USA zu „Passion Fruit“ (zwei Wörter) tendiert.

Wenn Sie noch technischer an das Thema herangehen wollen, dann heißt Passion Fruit nicht einmal überall, wo Sie hingehen, Passion Fruit. Wenn Sie zum Beispiel Hawaii besuchen, dann haben Sie wahrscheinlich Liliko’i (jep, das ist Passionsfrucht) gegessen. In Brasilien heißt sie Maracuya und in Südafrika nennt man sie Granadilla.

Während wir beim Thema sind, könnten wir Ihnen genauso gut all die verschiedenen Namen für die Passionsfrucht auf der Welt nennen, zumindest sollten Sie sie überall brauchen, wo Sie hingehen:

• mburucuyá – Argentinien, Paraguay und Uruguay
• maracujá – Brasilien und Portugal
• maracuyá (gelbe Sorte) oder gulupa (lila Sorte) – Kolumbien
• maracuyá – Bolivien,Costa Rica, Panama, Ecuador, Mexiko, Honduras und Peru
• chinola – Dominikanische Republik
• lilikoi – Hawaii
• markisa – Indonesien
• sweet cup – Jamaika
• calala – Nicaragua (ein süß-schmeckender Saft wird hergestellt, wenn die Frucht halbiert und in Wasser gekocht wird)
• parcha – Puerto Rico
• granadilla (lila Sorte)oder granadilla (gelbe Sorte) – Südafrika
• parchita – Venezuela

Was ist das?

Die Frucht der Passiflora, auch Passionsblume genannt. Sie ist eine kleine essbare Frucht, die extrem säuerlich und tropisch im Geschmack ist. Ihr Name stammt aus der Zeit um 1700, als Missionare in Brasilien mit der Frucht versuchten, die einheimische Bevölkerung zum Christentum zu erziehen. Die Pflanzenbestandteile wurden nach einem Emblem aus der Passion Jesu benannt – daher Passionsblume und Passionsfrucht. Die Früchte selbst haben eine harte äußere Hülle und enthalten ein süßes, säuerliches und saftiges gelbes Inneres mit schwarzen Samen

Passionsfrucht gibt es in zwei verschiedenen Sorten: Violett und Gelb.

Violett: Die aus Südamerika stammende violette Passionsfrucht ist geschmacksintensiv und saftig

Gelb: Sie stammt aus eher tropischen Regionen. Sie ist meist größer als die violette Sorte und weniger schmackhaft.

Wie schmeckt sie?

Ein stark säuerlicher, tropischer und herber Geschmack.

Ernährungsinformationen

100g Maracuja enthalten:

Energie 97 Kcal

Kohlenhydrate 23.83 g

Eiweiß 2,20 g

Gesamtfett 0,70 g

Cholesterin 0 mg

Ballaststoffe 10,40 g

Quelle – USDA National Nutrition Database

Was wir mit Passionsfrucht machen?

Wir glauben wirklich, dass Passionsfrucht etwas Himmlisches ist, das man schmecken und genießen kann. Für uns ist sie am besten, wenn man sie so belässt, dass sie ihr typisch säuerliches und tropisches Geschmacksprofil entfalten kann. Deshalb mischen wir sie mit Ananas und süßen sie auf natürliche Weise mit einigen natürlichen Fruchtextrakten aus Apfel, Birne und Pfirsich (das hilft, die charakteristische Herbheit zu mildern). Das Ergebnis ist etwas, das nicht cremig ist, sondern vor Geschmack nur so strotzt – tropisch, säuerlich und erfrischend.

Abschließende Gedanken

Wenn Sie säuerliche Dinge lieben, dann ist Passionsfrucht ein Traum für säuerliche Liebhaber. Wenn Sie etwas aus diesem Blog gelernt haben, dann hoffentlich, dass es die Fähigkeit ist, diese erstaunlichen kleinen Früchte überall auf der Welt auf Ihren Reisen zu finden. Selbst wenn diese Reisen Sie nur zu unserem kleinen veganen, pflanzenbasierten Eisladen für etwas Passionsfrucht (zwei Worte) Güte führen.

Lasst die Passion die Frucht sehen.

Big Love

P.S. unser Passionsfrucht-Geschmack wird in unserem Montana Ave Laden für den Monat Februar 2020 sein, wenn Sie ihn probieren wollten.