Am besten schmeckende Mandel- und Cashew-Milch
Als jemand, der jeden Tag Nussmilch trinkt, habe ich beschlossen, einen Geschmackstest von verschiedenen Mandel- und Cashew-Milchen zu machen und sie zu vergleichen, um meine Favoriten zu finden. Hier sind die Ergebnisse!
Wenn es eine Sache gibt, die ich nach dem Vergleich all der verschiedenen Arten von Mandelmilch und Cashewmilch, die im Lebensmittelgeschäft erhältlich sind, sagen muss, dann ist es dies:
Es ist erstaunlich, wie unterschiedlich sie voneinander schmecken.
Sicher, es gibt ein paar, die ähnlich schmecken. Zum Beispiel hat die Marke von Trader Joe’s einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Mundgefühl wie 365 und Almond Breeze.
Aber insgesamt variieren Geschmack und Mundgefühl ziemlich stark von Marke zu Marke.
Es gibt auch Unterschiede bei den zugesetzten Vitaminen (wenn das etwas ist, das Ihnen wichtig ist), sowie bei den Verdickungsmitteln, die verwendet werden.
Als ich das erste Mal von Kuhmilch auf Nussmilch umgestiegen bin, war es schwierig. Sicherlich sind sie nicht dasselbe, aber ich werde sagen, dass einige Marken von Nussmilch der Kuhmilch ähnlicher sind als andere.
Lassen Sie uns eintauchen und die Entdeckungen des Geschmackstests durchgehen.
Hier sind die 8 Mandelmilch- und Cashewmilch-Marken, die ich verkostet habe, in alphabetischer Reihenfolge:
- 365 Organic Unsweetened Almond Milk (Whole Foods Brand)
- Almond Breeze Unsweetened Original Almond Milk
- Califia Farms Unsweetened Almond Milk
- Forager Project Organic Cashew Milk
- New Barn Organic Original Almond Milk
- New Barn Organic Unsweetened Almond Milk
- Silk Unsweetened Cashew Milk
- Trader Joe’s Almond Beverage
Beachten Sie, dass dies alles „frische“ Mandel- und Cashew-Milchen sind, das heißt, sie sind im Kühlregal und nicht lagerfähig.
Warum sind die haltbaren Kartons nicht dabei?
Wenn Sie Nussmilch wegen des Geschmacks trinken, sollten Sie die nicht gekühlte, haltbare Milch weglassen. Sie schmeckt nicht so gut.
Auch möchte ich anmerken, dass alle Nussmilchen, die ich probiert habe, ungesüßte Versionen waren, mit Ausnahme von Forager Project, das mit Datteln gesüßt ist, und New Barn Original, das mit Ahornsirup gesüßt ist.
Ich habe diese nur zum Spaß und zum Vergleich mit hineingeworfen, aber überraschenderweise waren sie zwei meiner am wenigsten bevorzugten. Ich dachte, die hinzugefügte Süße würde sie zu meinen Favoriten machen, aber das war nicht der Fall.
Die meisten Mandel- und Cashew-Milchen haben ohnehin eine natürliche Süße, ohne hinzugefügten Zucker, also macht es Sinn.
Für jede Nussmilch gehe ich auf den Geschmack, das Mundgefühl, die Inhaltsstoffe, die Nährwerte und alle anderen Attribute ein, die ich erwähnenswert finde.
Beachten Sie, dass ich, wenn ich unten Prozentsätze von Vitaminen aufführe, mir nur die Mühe gemacht habe, diejenigen aufzuschreiben, die mehr als 5 % DV sind (ich denke nicht, dass es viel ausmacht, wenn eine Tasse Mandelmilch 2 % meines täglichen Magnesiums enthält).
365 Organic Unsweetened Almond Milk
Geschmack: Mild, angenehm, neutral. Es gibt hier eine natürliche Süße und es hat auch einen schönen Geruch. Kennen Sie diese Torteneiswaffeln, die es in der Eisdiele gibt? Es gibt eine subtile Note davon hier, auf eine gute Art.
Mundgefühl: Zusammenhängend, gleichmäßig und leicht cremig. Die Milch ist nicht zu dünn und nicht zu dick, und sie verweilt nicht zu lange im Mund. Sauberer Abgang.
Andere Noten: Diese Nussmilch ist eine der kuhmilchähnlichsten. Ich bin im Allgemeinen misstrauisch gegenüber Produkten von Handelsmarken, aber diese war überraschend gut. Es war einer meiner Favoriten, und ich mag, dass es Vitamine hinzugefügt werden.
Zutaten: Bio-Mandelmilch (gefiltertes Wasser, Bio-Mandeln), Bio Johannisbrotkernmehl, Meersalz, Sonnenblumenlecithin, Tricalciumphosphat, Gellangummi, Kaliumcitrat, Vitamin A-Palmitat, Ergocalciferol (Vitamin D2), Dl-Alpha-to-Copherol Acetat (Vitamin E), Cyanocobalamin (Vitamin B12)
Ernährungsdaten für 1 Tasse: 40 Kalorien, 3g Fett, 2g Kohlenhydrate, 0g Zucker, 1g Eiweiß
Vitamine: Vitamin A 10%, Kalzium 10%, Vitamin D 25%, Vitamin B12 25%, Vitamin E 50%
Almond Breeze Ungesüßte Original Mandelmilch
Geschmack: Sauber, leicht, mit einer subtilen Süße. Es fühlte sich an, als ob ich die Essenz von Mandeln trinken würde.
Mundgefühl: Fantastisch. Cremiger Körper, aber nicht dick. Sauberer Abgang, der nicht zu lange im Mund verweilt.
Weitere Noten: Am Anfang mochte ich ihn nicht, aber er ist mir ans Herz gewachsen, als ich anfing, ihn im Vergleich zu den anderen zu probieren. Mein Mann sagte, dass sich diese Sorte von allen am meisten wie Kuhmilch anfühlt, und ich stimme ihm zu.
Zutaten: Mandelmik (gefiltertes Wasser, Mandeln), Calciumcarbonat, Meersalz, Kaliumcitrat, Sonnenblumenlecithin, Gellan-Gummi, natürliche Aromen, Vitamin A-Palmitat, Vitamin D2, D-Alpha-Tocopherol (natürliches Vitamin E)
Ernährungsdaten für 1 Tasse: 30 Kalorien, 2,5g Fett, 1g Kohlenhydrate, 0g Zucker, 1g Eiweiß
Vitamine: Vitamin A 10%, Kalzium 45%, Vitamin D 25%, Vitamin E 50%
Califia Farms Ungesüßte Mandelmilch
Geschmack: Angenehmes, dezentes Mandelaroma, leichte Süße. Es gab ein kleines bisschen „Reis-Syness“, die ich nicht mag, aber es ist nicht zu stark.
Mundgefühl: Fantastisch. Für mich ist es genau richtig. Die Flüssigkeit hat Körper, aber sie ist nicht zu dick. Das Mundgefühl erinnert mich sehr an Kuhmilch. Es ist dünn genug, um durstlöschend zu sein, aber es hat auch eine Cremigkeit. Sehr ausgewogener und sauberer Abgang. Verweilt nicht zu lange im Mund.
Weitere Anmerkungen: Califia Farms war eine der ersten Mandelmilch, die ich je probiert habe, und ich denke, sie ist immer noch eine der besseren Optionen da draußen. Es ist auch eine der am häufigsten erhältlichen Marken. Mein Kleinkind mochte diese Milch und hat sie immer wieder nachgetrunken, was ein gutes Zeichen ist.
Zutaten: Mandelmilch (Wasser, Mandeln), Calciumcarbonat, Sonnenblumenlecithin, Meersalz, Kaliumcitrat, natürliche Aromen, Johannisbrotkernmehl, Gellan-Gummi
Nährwerte für 1 Tasse: 35 Kalorien, 3g Fett, 1g Kohlenhydrate, 0g Zucker, 1g Eiweiß
Vitamine: Kalzium 45%
Forager Project Organic Cashew Milk
Geschmack: Ich glaube, mein Mann hat es mit diesem Kommentar auf den Punkt gebracht: „Daran muss man sich erst einmal gewöhnen.“ Ich mag den Geschmack nicht. Ich habe das Gefühl, dass ich so viele Dinge schmecke, und nicht zusammenhängend. Da ist auch ein Pappgeschmack. Pete sagte immer wieder: „Das hier schmeckt einfach seltsam.“
Mundgefühl: Unangenehm dickflüssig, kalkhaltig. Umhüllt meinen Mund sowohl mit Geschmack als auch mit einer Dicke, die ich nicht mag. Man merkt, dass kein Kaugummi drin ist, und es gibt Ablagerungen. Man kann das Zeug auf dem Boden des Glases schwimmen sehen.
Weitere Anmerkungen: Dies ist eine gummifreie Nussmilch, und sie verdicken stattdessen mit anderen Zutaten. Mit 4g Zucker pro Tasse ist sie leicht süß, aber ich kann hier wirklich den Hafer schmecken und das mag ich nicht. Außerdem habe ich beim Kauf nicht bemerkt, dass Hafer darin enthalten ist, also wäre diese Milch für Leute, die sich Paleo oder Whole30-konform ernähren, problematisch.
Zutaten: Cashewmilch (gefiltertes Wasser, Cashews), Datteln, Maniokwurzel, glutenfreier Hafer, natürliches Aroma, Vanilleextrakt, Meersalz.
Nährwerte für 1 Tasse: 80 Kalorien, 3,5g Fett, 10g Kohlenhydrate, 4g Zucker, 2g Protein
Vitamine: keine zugesetzt
New Barn Organic Original Almond Milk
Geschmack: Es ist schwer, die Süße des Ahornsirups von den Mandeln zu trennen, aber der Geschmack ist lecker und hochwertig. Sie schmeckt wie selbstgemachte Mandelmilch, allerdings sehr süß. Man schmeckt definitiv den Ahorn.
Mundgefühl: Stämmig, umhüllt den Mund. Es schwimmen trotz Schütteln kleine Klümpchen von Mandelcreme/Fett darin. Die Flüssigkeit grenzt an Kreide und umhüllt den Mund länger als andere Marken.
Weitere Anmerkungen: Mit 7g Zucker pro Tasse ist das Zeug definitiv süß. Ich würde das nicht als Durstlöscher trinken. Dies ist wahrscheinlich eine bessere Option zum Backen oder zum Hinzufügen zum Kaffee.
Zutaten: Bio-Mandelmilch (Wasser, Bio-Mandeln), Bio-Ahornsirup, Bio-Akaziengummi, Meersalz
Nährwerte für 1 Tasse: 120 Kalorien, 8g Fett, 10g Kohlenhydrate, 7g Zucker, 3g Protein
Vitamine: keine zugesetzt
New Barn Bio-Mandelmilch ungesüßt
Geschmack: Ähnlich wie hausgemacht, reiner Geschmack, schmeckt nach Mandeln.
Mundgefühl: Ein wenig stückig, trotz Schütteln. Es schwimmen kleine Fettklümpchen in der Milch, ähnlich wie bei Kokosmilch aus der Dose, die sich aber viel leichter im Mund auflöst als Kokoscreme. Ich finde diese Qualität nicht unbedingt schlecht, aber sie ist nicht so kohäsiv wie andere Marken. Die Flüssigkeit bleibt länger im Mund als bei anderen Marken.
Andere Anmerkungen: Mit nur drei Zutaten ist dies wahrscheinlich das, was einer selbstgemachten Mandelmilch am nächsten kommt. Sie schmeckte selbstgemacht, als ich sie zum ersten Mal blind probierte.
Zutaten: Bio-Mandelmilch (Wasser, Bio-Mandeln), Bio-Akaziengummi, Meersalz
Nährwerte für 1 Tasse: 120 Kalorien, 8g Fett, 10g Kohlenhydrate, 7g Zucker, 3g Eiweiß
Vitamine: keine zugesetzt
Silk Ungesüßte Cashewmilch
Geschmack: Stark, aber lecker. Das schmeckt wie flüssige, geröstete Cashews. Es hat einen sauberen Geschmack, der zusammenhängend ist. Es gibt eine leichte Süße, obwohl kein Zucker hinzugefügt wurde.
Mundgefühl: Ein wenig dicker als einige der anderen Nussmilchen, aber immer noch eine schöne Balance von dünn und trinkbar, cremig, aber nicht zu dick. Sie hat einen milchigen, cremigen Körper und verweilt nicht zu lange im Mund.
Andere Anmerkungen: Ich trinke diese Milch regelmäßig. Vor langer Zeit habe ich sie aus einer Laune heraus probiert und war verblüfft, wie viel besser sie mir im Vergleich zu Mandelmilch schmeckte, also bin ich umgestiegen. Ich habe diese Cashewmilch in vielen Backwaren wie diesen Schokoladen-Erdnussbutter-Cupcakes und diesen Vollkorn-Pfannkuchen mit großartigen Ergebnissen verwendet.
Zutaten: Cashewmilch (gefiltertes Wasser, Cashews) Enthält 2% oder weniger von: Mandelbutter, Vitamin- und Mineralstoffmischung (einschließlich Kalziumcarbonat, Vitamin E-Acetat, Vitamin A-Palmitat, Vitamin D2), Meersalz, natürliches Aroma, Sonnenblumenlecithin, Johannisbrotkernmehl, Gellangummi, Ascorbinsäure.
Ernährungswerte für 1 Tasse: 25 Kalorien, 2g Fett, 1g Kohlenhydrate, 0g Zucker, <1g Protein
Vitamine: Vitamin A 10%, Kalzium 45%, Vitamin D 25%, Vitamin E 20%
Trader Joe’s Almond Beverage
Geschmack: Würziger, sauberer, zusammenhängender Geschmack. Der erste Eindruck meines Mannes war: „Dieses hier hat tatsächlich Geschmack. Andere sind fade.“ Ich fand den Geschmack gut abgerundet, und es schmeckt wie die Essenz von Mandeln. Es hat eine natürliche Süße.
Mundgefühl: Ähnlich wie bei 365. Zusammenhängendes Mundgefühl, relativ dünn, aber dennoch cremig, definitiv nicht zu dick. Die Milch verweilt nicht zu lange im Mund.
Sonstige Noten: Ich mag Trader Joe’s, aber manchmal finde ich, dass ihre Markenprodukte von geringerer Qualität und weniger geschmacksintensiv sind, als ich es gerne hätte, also war ich ein wenig voreingenommen gegenüber dieser hier. Aber, es hat mich überrascht! Ich mag den Geschmack und das Mundgefühl dieser Milch wirklich und würde sie definitiv wieder kaufen.
Zutaten: Mandelbasis (gefiltertes Wasser, Mandeln), Tricalciumphosphat, Meersalz, Gellan-Gummi, Dikaliumphosphat, Xanthin-Gummi, Sonnenblumenlecithin, Vitamin-A-Palmitat, Vitamin D2, d-Alpha-Tocopherol (Vitamin E)
Nährwerte für 1 Tasse: 40 Kalorien, 3g Fett, 2g Kohlenhydrate, <1g Zucker, 1g Eiweiß
Vitamine: Vitamin A 10%, Kalzium 45%, Vitamin D 25%, Vitamin E 50%
Fazit:
Ich habe mich entschieden, die Kosten nicht in diesen Geschmackstest einzubeziehen, weil ich wirklich nach der Köstlichkeit der Produkte urteilen wollte. Aber ich hatte ehrlich gesagt erwartet, dass ich einige der teureren Nussmilchprodukte mit den hübschen Flaschen mögen würde, weil ich dazu neige, einen höheren Preis mit höherer Qualität und besserem Geschmack zu assoziieren… aber das war hier nicht der Fall. Die weniger teuren oder mittelpreisigen Nussmilchen waren insgesamt meine Favoriten.
Mein persönlicher Favorit: Silk Unsweetened Cashew Milk – ich liebe den Geschmack und das Mundgefühl, ich mag, dass es einige zusätzliche Vitamine hat, und es ist eine der günstigeren Optionen.
Zweiter Platz: Trader Joe’s Almond Beverage – Guter Geschmack und gutes Mundgefühl, eine der günstigeren Optionen.
Ich würde es wieder kaufen: Califia Farms, Almond Breeze und 365, wenn sie verfügbar wären, wenn ich einkaufe.
Wenn Sie weitere Fragen zu einer dieser Milchen haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar.
Haben Sie eine Lieblings-Nussmilch oder Eigenschaften, die Sie mögen? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
Disclaimers: Natürlich sind alle meine Meinungen hier sehr subjektiv, wenn Sie also regelmäßig Nussmilch trinken, kann es sich für Sie lohnen, mehrere zu kaufen und einen eigenen Geschmackstest zu machen. Alle Nährwertangaben wurden von der Außenseite der Verpackungen abgetippt. Zutaten und Nährwerte können sich ändern, also überprüfen Sie diese Zutaten und die Nährwerte, wenn Sie kaufen.