Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat

Knackige Äpfel, getrocknete Cranberries, Feta-Käse und herzhafte Walnüsse kommen in einem frischen Herbst-Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat zusammen. Eine einfache Beilage für jedes Lieblingsgericht!

Sehen Sie die goldene Schüssel auf den Bildern? Die ist neu. Ich bin neulich in Panik aus der Tür geflogen, als ich merkte, dass ich keine Schüssel für den Salat hatte, den ich fotografieren wollte. Zumindest keine, die zu meiner Vision für diesen Salat passen würde. Es ist ein Herbstsalat, und ich hatte keine Ahnung, wonach ich genau suchte, als ich um 9:50 Uhr in meinen flauschigen Slipper-Stiefeln (urteilen Sie nicht, ein Mädchen muss ein paar bequeme Schuhe haben) und mit Wischmopp in der Hand ins Target stürmte. Aber als ich diese Schale sah, schrie sie: „Fotografier mich, ich bin wie geschaffen für einen Herbstsalat!“

Und ich stimmte zu. Natürlich.

Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat

Gestern allerdings, stand diese große, wunderschöne Herbstsalatschüssel auf meiner Arbeitsplatte, als ein ganzer Haufen Mädchen aus der Nachbarschaft (Mädchen=Teenager) zu mir rüberkam, um Kürbis-Schoko-Chip-Kekse zu backen. Eine von ihnen sah die Schüssel und fragte: „Was ist das?“ Sie hätten meinen Gesichtsausdruck sehen sollen. Ich meine, offensichtlich ist es eine Schüssel. Was genau das ist, was ich ihr gesagt habe. Außer, dass ich sagte, dass es eine Salatschüssel ist. Ihre unmittelbare Reaktion? „Ewe, ich hasse Salat. Ich mag den Geschmack von Blättern nicht.“

Sie war todernst.

Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat

Wissen denn nicht alle, dass diese „Blätter“ eigentlich nur ein Vehikel sind, um eine Menge wirklich köstlicher Geschmackskombinationen in den Mund zu bekommen? Denn eine Schüssel voller Walnüsse, Äpfel, getrockneter Cranberries und Feta-Käse, bedeckt mit Dressing, wäre zwar wunderbar, aber auch etwas… merkwürdig. Also packen wir es auf ein paar Blätter, nennen es Salat und lassen es uns schmecken.

Und wie Sie sehen können, tue ich hier genau das…..

Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat

Was die Leute sagen über diesen Apfel-Cranberry-Walnuss-Salat

„Habe das für ein Mittagessen auf der Arbeit gemacht, um es mit einem Puten-& Cranberry-Sandwich zu kombinieren. Es war köstlich! Mit Abstand der beste Salat dieser Art, den ich je probiert habe. Das einzige, was ich geändert habe, war, dass ich nur die Hälfte des Dressings verwendet habe. Es haben sogar ein paar Leute nach dem Rezept gefragt, also habe ich sie hierher geschickt. Yum Ich werde das bestimmt wieder machen, bevor die Woche vorbei ist.“ – Jennifer

„Lecker! Meine Mutter macht einen ähnlichen Salat wie diesen, also wusste ich, dass er mir gefallen würde. Er ist köstlich geworden. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und Rapsöl für das Dressing verwendet.“ – Katie

„Ich mochte diesen Salat wirklich… Mir gefiel, wie der Anwendungsgeschmack den Salat ergänzte, aber insgesamt war es kein Dressing, das ich wieder machen würde. Alle Ihre Salate sehen so appetitlich aus, und es macht Spaß, einen auszuwählen, der zu dem Hauptgericht passt, das ich gerade mache. Danke fürs Teilen.“ – Allison

„Das war so ein leckerer Herbstsalat. Ich habe ihn für meine Familie gemacht, und sie haben ihn geliebt. Ich denke, das Beste war das Dressing (das überraschenderweise auch sehr lecker über einfachem Hühnchen schmeckte). Ich habe am Ende etwa 2 EL Wasser und einen geschälten Apfel in meinen Ninja geworfen, um den Apfelsaft für das Dressing herzustellen. Soooo lecker. “ – Katherine