Avocado-Salsa
Diese Avocado-Salsa ist einfach perfekt und in nur 5 Minuten zubereitet! Sie ist cremig, aber voller Geschmack und perfekt zu Chips, Taquitos, Tacos, auf Nachos und vielem mehr. Mit Avocado, Koriander, Jalapeño, ein wenig weißer Zwiebel und ein wenig Essig, um alles hell und grün zu halten, werden Sie sich in diese grüne Soße verlieben. Natürlich Whole30, Paleo, Vegan und Keto freundlich.
TL;DR: Ich hatte einen Fernfreund im College, der nach L.A. zog, als seine Band bei einer großen Plattenfirma unter Vertrag genommen wurde.
Wenn ich ihn besuchte, gönnten wir unseren Whiskey-getränkten Katern immer, immer, immer authentische Burritos und einen Teller Salsas in einer kleinen Taqueria-in-the-Wall an der Ecke Santa Monica und La Brea namens Las Ranas. Ich träume von diesem Ort, Leute. Im wahrsten Sinne des Wortes, träumen!
Die Salsa, die mich verfolgte, war allerdings eine sanfte Avocado-Salsa: nicht zu scharf, aber mit einem kleinen Kick. Nicht zu viel Koriander; nicht zu fade; nicht zu cremig … einfach perfekt. Es hat Jahre gedauert, bis ich ein Rezept gefunden habe, das dieser Salsa gerecht wurde, und das habe ich meinem unaufhörlichen Googeln zu verdanken!
Warum diese Avocado-Salsa so gut ist
Diese sanfte Avocado-Salsa ist einfach perfekt.
- Sie ist in nur 5 Minuten mit nur 5 Zutaten gemacht.
- So einfach, aber voller Geschmack, so einfach und perfekt zu fast allem mexikanisch Inspirierten.
- Der weiße Essig ist eine überraschende Zutat, aber lassen Sie ihn nicht weg! Er fügt wirklich eine sehr, sehr subtile, aber abrundende Säure hinzu und hält die Salsa im Kühlschrank wochenlang grün.
- Diese Avocado-Salsa ist natürlich Whole30, Paleo, vegan, Low Carb und Keto freundlich mit 1g Netto-Kohlenhydraten pro 2-Esslöffel-Portion.
Wie man diese Avocado-Salsa macht
Einfacher geht es wirklich nicht. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer…
Und pürieren Sie, bis alles glatt ist.
In einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren. Wirklich!
Wie lange hält sich diese Avocado-Salsa im Kühlschrank?
Sie können diese Avocado-Salsa tatsächlich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren – meiner Erfahrung nach manchmal sogar deutlich länger! Selbst mit der ganzen Avocado bleibt sie schön aromatisch und grün. Manchmal, je nach Glas, wird sie ein wenig brauner, aber ein kurzes Umrühren ist alles, was Sie brauchen.
Der Essig ist das, was wirklich hilft, die Avocado in dieser Salsa grün zu halten, also bitte, bitte lassen Sie ihn nicht weg. Und ich schwöre, es wird Ihnen besser schmecken, als wenn Sie Limettensaft verwenden. Wirklich!
Keto + Low Carb Salsa
Diese Avocado-Salsa hat nur 1g Netto-Kohlenhydrate pro 2-Esslöffel-Portion und 1g Fett, wodurch sie ketofreundlicher ist als die meisten Salsas auf Tomatenbasis. Probieren Sie sie auf Käsetortilla-Tacos, Burrito-Schalen oder einem anderen mexikanischen Low-Carb-Gericht, auf das Sie gerade Lust haben!
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Hey – Sie haben es bis hierher geschafft, und jetzt sind wir beste Freunde! Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, würde ich mich freuen, wenn Sie es unten mit einem Stern ★ bewerten. Folgen Sie mir auch auf Instagram, Pinterest und Facebook!
Avocado-Salsa
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Zutaten 1x2x3x
- 1 reife Avocado halbiert, entkernt, und das Fruchtfleisch herausgelöffelt
- 1 frische Jalapeno entstielt und viertelt
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 3/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 2 Esslöffel Zwiebeln, gewürfelt
Anleitung
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Alle Zutaten auf hoher Stufe pürieren, bis sie sehr glatt sind. Nach Belieben mit Salz abschmecken. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens eine Woche aufbewahren.
Hinweise
Ernährung