Backener Milchreis

Backener Milchreis ist reichhaltig, cremig und die perfekte einfache Nachspeise. Durch das Backen des Milchreises entsteht ein dicker, puddingartiger Reis mit einer herrlich dicken, puddingartigen Haut oben drauf. Die Haut ist der beste Teil!! Hergestellt mit kurzkörnigem italienischem Arborio Reis oder Puddingreis ist die Textur perfekt!!!

Gebackener Milchreis ist eines der Desserts, mit denen ich aufgewachsen bin. Der dicke, dichte, leicht süße, cremige Reis ist für mich und meine Familie der Himmel.

Das perfekte Dessert heiß oder kalt. Kalter Milchreis ist H-E-A-V-E-N. Dieser gebackene Milchreis ist so dick und dicht, dass man problemlos ein Quadrat daraus schneiden kann und er hält seine Form, sobald er kalt ist.

Durch das Backen des Milchreises entsteht diese karamellisierte Milchhaut – ich kann Ihnen sagen, sie ist köstlich. Er ist zäh, süß und cremig – im Grunde alles, was ich am liebsten mag

Um die richtige Textur zu erreichen, muss der gebackene Milchreis 2 – 2 ½ Stunden kochen. Das Warten lohnt sich!

Wenn Sie auf der Suche nach einem suppigen, flüssigen Milchreis sind, ist dies nicht das richtige Rezept für Sie.

Lassen Sie uns zum Rezept kommen.

Was sind die Zutaten für das Rezept für gebackenen Milchreis?

• Granulatzucker/Streuzucker
• Arborio Reis/ Puddingreis
• Reiner Vanilleextrakt
• Gemahlener Zimt oder gemahlene Muskatnuss, optional
• Dampfmilch
• Vollmilch
• Schwere Sahne/ Doppelrahm

Wie macht man gebackenen Milchreis?

Heizen Sie Ihren Backofen auf 151C/ 305F vor.

Ich backe meinen Milchreis gerne auf einem Blech, falls Blasen überlaufen. Also stelle ich eine flache Kasserolle auf ein großes Blech. Für die Auflaufform verwende ich ca. 11 „x7“ 2 Zoll tief, ich habe diese Le Creuset Au Gratin Dish verwendet, fühlen Sie sich frei, etwas anders geformtes zu verwenden, nur ungefähr die gleiche Kapazität.

Geben Sie alle Zutaten außer der Butter hinzu und rühren Sie ein oder zwei Minuten lang vorsichtig um, damit sich alles verbindet.

Oben drauf die gewürfelte Butter geben.

Sorgfältig das Blech in den Ofen schieben, dabei versuchen, nicht zu kleckern, dann 2 Stunden bis 2 Stunden 30 Minuten backen – Sie wollen eine dunkelgoldene Haut und die gesamte Flüssigkeit sollte aufgesogen sein.

Vor dem Servieren 20 Minuten auf einem Drahtgitter abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Müssen Sie den Milchreis im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, bewahren Sie den gebackenen Milchreis im Kühlschrank auf – füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter um oder bedecken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie.

Ein paar andere Lieblingsrezepte aus meiner Kindheit:

• Shortbread – dieses Butterkeks-Gebäck ist perfekt zu einer Tasse Tee. Mit 4 einfachen Zutaten gemacht, hält sich dieses Rezept auch tagelang. Es ist also ein perfektes Gastgeberinnen- oder Weihnachtsgeschenk!
• Scones- Zart, feucht und lecker sind diese Scones eine traditionelle englische Leckerei. Servieren Sie sie mit Butter oder, wenn Sie sich trauen, machen Sie die einfachste Clotted Cream!
• Chicken Curried Salad – dieser Hühnersalat stellt alle anderen in den Schatten. Der Geschmack ist unschlagbar!!!
• Kaffeekuchen – nicht Ihr durchschnittlicher Kaffeekuchen! Dieser Kuchen ist ein mit Kaffee aromatisierter Biskuit und mit Kaffeebuttercreme gekrönt, der Himmel auf einem Teller!

Bitte lassen Sie mich wissen, wenn Sie dieses gebackene Milchreis-Rezept machen, indem Sie eine Bewertung und Rezension unten hinterlassen!

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