BBQ-Fleischbällchen

Springen Sie zu…

Warum es toll ist!

Rezeptnotizen

Rezeptvariationen Variationen

Ähnliche Rezepte

Was ich an diesem Rezept liebe

Wer kann schon einem großen dampfenden Teller mit Soße übergossener Fleischbällchen widerstehen? Und im Sommer bringt dieses BBQ-Fleischbällchen-Rezept diese herben, pikanten Aromen, die Sie vom Grill kennen und lieben, noch besser zur Geltung!

• Großartig als Hauptmahlzeit oder als Vorspeise
• Massenwirksame Power!
• Würzig und süß
• SO einfach zu machen!

Wie man BBQ-Fleischbällchen macht

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen vorzuheizen und Ihre Pfanne vorzubereiten. Denken Sie daran, dass dies ein gebackenes Fleischbällchen-Gericht ist, also bestreichen Sie Ihre Pfanne mit Antihaft-Kochspray.

Nächstens kombinieren Sie Ihre Semmelbrösel und Milch. Lassen Sie die Semmelbrösel die Milch für etwa 8 Minuten aufsaugen. Fügen Sie das Rindfleisch, das Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver und die Zwiebel hinzu. Mischen Sie die Zutaten, bis sie gerade eingearbeitet sind, formen Sie dann Bällchen und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Ketchup, den braunen Zucker, die Zwiebel, den Essig und den Flüssigrauch. Über die Fleischbällchen gießen und backen, bis sie gar sind!

Die Soße wird ganz karamellisiert und köstlich, und die Fleischbällchen werden perfekt zart und feucht!

Rezeptnotizen zu Barbecue-Fleischbällchen

Sind Sie nicht sicher, was Sie von gebackenen Barbecue-Fleischbällchen halten sollen? Ich verspreche Ihnen, dieses Rezept ist so einfach und die Zutaten sind so simpel, dass Sie im Handumdrehen von dieser Köstlichkeit überzeugt sein werden!

• Zubereitungshinweise: Das Geheimnis für zarte Fleischbällchen ist einfach: kalt. Sie müssen verhindern, dass das Fett zerfällt (d.h. schmilzt), bevor Sie die Fleischbällchen kochen, also bewahren Sie die Zwiebel und das Rindfleisch im Kühlschrank auf, wenn Sie nicht direkt damit arbeiten, oder versuchen Sie, eine gekühlte Schüssel und gekühlte Utensilien zu verwenden
• Mischen: Je mehr Sie Ihre Fleischbällchen mischen und handhaben, desto zäher werden sie sein. Ziehen Sie sogar in Betracht, eine Gabel zu verwenden, um die Frikadellen zu formen! Wenn Sie Ihre Hände benutzen müssen, bestreichen Sie sie mit Öl und formen Sie jedes Bällchen schnell und sanft.
  • Ich benutze oft einen Eisportionierer, um meine Frikadellen zu formen, um sicherzustellen, dass ich sie nicht übermäßig handhabe und auch um zu garantieren, dass die Frikadellen eine gleichmäßige Größe haben.

Zutatenliste für Fleischbällchen

Von der Soße bis zur Fleischmischung, welche Geheimnisse helfen Ihnen, Ihre Fleischbällchen-Abenteuer reibungslos zu gestalten? Ich bin hier, um es Ihnen zu verraten!

• Das Rindfleisch: Bei selbstgemachten Fleischmischungen (wie Hamburgern, Fleischbällchen oder sogar BBQ-Hackbraten-Rezepten) habe ich festgestellt, dass es besonders wichtig ist, frisches, hochwertiges Fleisch zu verwenden. Anstatt Rinderhackfleisch in diesen Plastiktuben zu kaufen, suchen Sie nach frisch gemahlenem Rindfleisch und fragen Sie danach. Ich verwende eine 80/20-Mischung.
  • Für mich hat dieses Verhältnis genau die richtige Menge an Fett, um die Fleischbällchen zart und saftig zu machen, ohne übermäßig zu sein. Wenn Sie den Gesamtfettgehalt des Rezepts reduzieren möchten, verwenden Sie einfach magereres Rinderhackfleisch.
• Semmelbrösel: Dieses Rezept verlangt „weiche, frische Semmelbrösel“. Ich habe festgestellt, dass selbstgemachte Semmelbrösel am besten sind. Ich verwende normalerweise nur einen Tag altes, abgestandenes Brot, das ich habe. So kann ich kontrollieren, ob zusätzliche Butter, Fett, Salz usw. in die Semmelbröselmischung gelangen.
  • Wenn Sie unbedingt gekaufte Semmelbrösel verwenden müssen, nehmen Sie Panko oder herkömmliche italienische Semmelbrösel. Sie sind in der Regel leichter und sorgen für bessere Fleischbällchen.
• Ei: Eier bringen keine Feuchtigkeit in die Frikadellen – sie binden alles! Fleisch mag es nicht, ohne Hilfe in schönen kleinen Bällchen zu bleiben. Dafür sind die Eier und das Paniermehl da. Sie wirken zusammen wie ein Klebstoff für Ihre Fleischbällchen!
• Flüssigrauch: Ich liebe es, Flüssigrauch zu verwenden. Es ist ein Nebenprodukt von Rauch, der auf kalte Luft trifft, also ist es natürlich und fügt Ihren Rezepten einen köstlichen Geschmackskick hinzu, der besonders perfekt für BBQ-Sauce ist!

Werkzeuge zum Herstellen

Sie haben einige Optionen, wenn es um Werkzeuge geht! Die Basics sind:

• Ein Backblech
• Rührschüsseln
• Ein Eisportionierer (zum Abmessen der Fleischbällchen)

Wenn Sie Ihre Fleischbällchen aber lieber grillen oder auf dem Herd zubereiten möchten, haben wir hier ein paar Alternativen!

Grillen:

• Beginnen Sie, indem Sie Ihre Frikadellen direkt über den Kohlen anbraten, und beenden Sie sie dann in einer Aluminiumpfanne über indirekter Hitze.
• Tipp: Kühlen Sie die Fleischbällchen ab, bevor Sie sie auf den Grill legen! Wenn Sie sie auf Zimmertemperatur legen, kann das Fleisch in den Schlitzen des Grills einsinken. Halten Sie Ihre Fleischbällchen bis zur Zubereitung gekühlt!

Skillet:

• Erhitzen Sie Ihre Bratpfanne und geben Sie Öl hinein. Braten Sie sie an, bis sie braun sind, aber gehen Sie nicht davon aus, dass sie fertig sind, wenn sie braun sind! Dicke Fleischbällchen brauchen Zeit, um ganz durchzukochen, also sollten Sie vielleicht in ein Kochthermometer investieren, um sicherzustellen, dass das Innere auf Temperatur kommt.
• Tipp: Kochen Sie nicht zu viele Frikadellen auf einmal. Die Fleischbällchen brauchen Platz, um sich in der Pfanne zu bewegen, also kochen Sie in zwei oder drei Chargen, wenn nötig.

Wie lange können Sie das im Kühlschrank aufbewahren?

Nach dem Kochen können Sie Ihre Fleischbällchen bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Halten Sie das Fleisch nicht länger als das! Werfen Sie alle Fleischbällchen nach der Fünf-Tage-Marke weg. Aber diese BBQ-Frikadellen sind super lecker, so dass ich bezweifle, dass Sie sich über zu viele Reste Sorgen machen müssen!

Kann man sie einfrieren?

Ja! Sie können entweder Ihre eigenen Fleischbällchen einfrieren – für bis zu vier Monate! – oder gekaufte gefrorene Fleischbällchen verwenden, wenn Sie dieses Rezept zubereiten. Natürlich sind selbstgemachte Fleischbällchen viel leckerer, aber es ist eine Option.

Wenn Sie Ihre übrig gebliebenen Fleischbällchen einfrieren, tauen Sie sie einfach im Kühlschrank auf, wenn Sie sie essen möchten!

BBQ-Fleischbällchen-Rezept: Tipps zum Vorbereiten

Mein Lieblingstipp für dieses BBQ-Fleischbällchen-Rezept: Machen Sie Ihre Fleischbällchen im Voraus und lassen Sie sie bis zu zwei Tage vor dem Kochen im Kühlschrank abkühlen! Auf diese Weise ist das Fett gekühlt und gart perfekt, und Sie müssen sich nicht mit der Zubereitung der Frikadellen beeilen. Sie sind fertig und warten auf Sie!

Servierempfehlungen

Nun die große Frage: Womit sollten Sie dieses BBQ-Frikadellen-Rezept servieren? Ist es eine Beilage oder eine Hauptmahlzeit? Sie haben die Wahl!

Wenn Sie diese Fleischbällchen als Hauptmahlzeit zubereiten, servieren Sie sie mit einer passenden Suppe, wie meiner herzhaften Rindfleisch-Tomatensuppe. Die Kombination aus dem süßlichen Geschmack der Fleischbällchen und der Tomatenherbe der Suppe ist göttlich!

Oder wenn Sie die Fleischbällchen in der Nebenrolle haben wollen, machen Sie eine große Portion meines mexikanischen Spaghetti-Rezepts für das Hauptgericht! Die würzigen mexikanischen Aromen sind der perfekte Abschluss nach den köstlichen Fleischbällchen.

Ich liebe es, sie über einfachem Reis, gebutterten Nudeln oder, am besten, über buttrigem Kartoffelpüree zu servieren.

Rezeptvariationen

Welche Variationen können wir mit diesen BBQ-Fleischbällchen machen? Oh so viele!

• Tauschen Sie die Semmelbrösel gegen Ihre gelbe Lieblingsdose und Sie erhalten Bisquick-Frikadellen! Feucht, zart und köstlich.
• Tauschen Sie die Barbecue-Soße gegen asiatische Pfannengerichte mit Teriyaki-Frikadellen.
• Wollen Sie einen Geschmack von Herbst? Cranberry-Fleischbällchen schreien förmlich nach Urlaubsparty!
• Klassischer als Fleischbällchen und Nudeln geht’s nicht! Servieren Sie diese Fleischbällchen mit einer Beilage aus Nudeln.
• Gehen Sie zurück zu den Grundlagen mit sizilianischen Fleischbällchen – fügen Sie einfach mehr traditionelle Kräuter und Gewürze zu diesem Fleischbällchen-Rezept hinzu, und Sie rocken Italien!

Fans haben auch gemacht:

Keine gefunden

Ernährung