Butterig sautierte grüne Bohnen
Sautierte butterige grüne Bohnen sind schnell und einfach direkt auf dem Herd in weniger als 10 Minuten zubereitet!
Mit einem guten Kick Knoblauch und einem Hauch Zitronensaft werden Sie dieses Rezept für grüne Bohnen lieben. Butterige sautierte grüne Bohnen sind die PERFEKTE Beilage zu allem! Denken Sie an Steak, Brathähnchen, Schweinebraten (mit Grieben), Lammkoteletts… die Liste ist endlos!
Grüne-Bohnen-Rezept
Jeder Tisch braucht unglaubliche Beilagen… Einfaches cremiges Kartoffelpüree, mit Parmesan gebratene Karotten und Knoblauchpilze, um nur einige zu nennen. Dieses Rezept für grüne Bohnen gehört in die gleiche Kategorie: einfach und wahnsinnig lecker!
Butterig mit der perfekten Balance von Knoblauch-Butter-Geschmack, können Sie sie so lange kochen, wie Sie möchten. Unser Rezept unten macht sie zu einem leuchtenden Grün mit einer zart-knackigen Textur. Wenn Sie es vorziehen, die Butter wegzulassen, ist das auch in Ordnung. Sie sind genauso gut, wenn sie nur in Olivenöl gekocht werden.
Das Anbraten von grünen Bohnen in einer Butter-Öl-Mischung stellt sicher, dass die Butter während des Kochens nicht anbrennt und Sie ein köstliches Ergebnis erhalten.
Grüne Bohnen ohne Blanchieren kochen
Natürlich können Sie Bohnen immer in eine Pfanne werfen und sie von Grund auf ohne Blanchieren kochen. Wir bevorzugen jedoch die Textur und die Farbe, die Sie durch das Blanchieren in kochendem Wasser erhalten.
Verwenden Sie dieselbe Pfanne, damit sich Ihr Geschirr nicht stapelt!
PRE BOILING
Ja! Sie können sautierte grüne Bohnen zuerst für die empfohlene Zeit von 3 Minuten kochen, damit sie nicht überkochen, werfen Sie sie danach sofort in ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen; tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Wenn Sie bereit sind, die Bohnen zu sautieren, nehmen Sie sie etwa 15 Minuten vorher heraus, damit sie nicht auskühlen, bevor Sie sie in heißem Öl/Butter anbraten.
TIPS
- Sautieren Sie zusätzliches Gemüse in der Öl/Butter-Mischung an, bevor Sie Ihre grünen Bohnen hinzufügen, wie Zwiebeln, Paprika oder sogar Pilze.
- Kräuter können ebenfalls eine weitere Geschmacksebene hinzufügen. Basilikum, Petersilie, Oregano oder Rosmarin.
- Schneiden Sie die Enden Ihrer grünen Bohnen ab, um zu vermeiden, dass Sie den grünen, faserigen Faden essen.
VERWENDUNG VON GEFRORENEN BÄHNEN
Sie können gefrorene grüne Bohnen für dieses Rezept verwenden. Sie müssen nicht erst blanchiert werden! Tauen Sie sie einfach auf und werfen Sie sie direkt in die Pfanne.
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SERVIERIDEE:
Saftiger Prime Rib Braten mit Balsamico gerösteten Champignons.
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Zutaten
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 lb 500 g grüne Bohnen, Enden abgeschnitten
- Gute Prise grobes Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen, zum Würzen
- 1-2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Anleitung
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Erhitzen Sie eine große Sauteuse bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Kombinieren Sie Bohnen und Wasser zusammen mit einer guten Prise Salz (etwa 3/4 Teelöffel). Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen.
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Bohnen abgießen und beiseite stellen.
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Öl und Butter in derselben Pfanne erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, braten Sie die grünen Bohnen an, indem Sie sie in der Pfanne hin und her bewegen, um sie mit der Öl-Butter-Mischung zu überziehen (ca. 1 Minute). Fügen Sie den Knoblauch, eine weitere Prise Salz und Pfeffer hinzu und sautieren Sie, bis der Knoblauch duftet (30 Sekunden).
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Sofort vom Herd nehmen, mit Zitronensaft beträufeln, durchmischen und servieren.
