Cajun-Huhn und Shrimp Alfredo

1. Das gesamte Fett und die Adern von der Hähnchenbrust abschneiden. Jede Seite kurz mit Olivenöl-Kochspray einsprühen und die Brust mit 1 TL Cajun-Gewürz bestreuen.
2. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Backform mit Alufolie auslegen und Hähnchen in die Form legen. Die Form mit Alufolie abdecken und bei 350 Grad 40 Minuten backen.
3. Während das Hähnchen backt, in einer kleinen Schüssel rohe Garnelen mit frisch gemahlenem Pfeffer, frisch gemahlenem Meersalz und Old Bay Seasoning (nach Geschmack) mischen. Stellen Sie sicher, dass alle Garnelenstücke eine gewisse Würzung aufweisen.
4. Eine kleine Bratpfanne mit 1-2 Sprühstößen Olivenöl-Kochspray einsprühen und erhitzen. Shrimps in die Pfanne geben. Shrimps garen, bis sie rosa sind, dann umdrehen. Sobald die Garnelen vollständig undurchsichtig und rosa sind, aus der Pfanne nehmen und zum Warmhalten abdecken.
5. Wasser zum Kochen bringen und Vollkornnudeln hinzufügen. Nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Kochen gründlich abtropfen lassen.
6. Pfanne oder Wok mit 1-2 Sprühstößen Olivenöl-Kochspray besprühen und erhitzen. Paprika und Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten kochen, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden. Vom Herd nehmen.
7. In einem kleinen Topf Alfredo-Sauce, Milch, Knoblauch und restliches Cajun-Gewürz mischen und langsam bei niedriger Hitze erhitzen. Sauce nicht übersprudeln lassen.
8. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
9. Nudeln auf zwei Teller verteilen. Gemüse über die Nudeln streuen, dann mit der Alfredo-Sauce übergießen. Jedes Nudelgericht mit Hähnchenscheiben und Garnelen, 1 EL gehobeltem Parmesan und geriebenem Basilikum belegen und sofort servieren.
Macht zwei Portionen.
Anzahl der Portionen: 2
Rezept eingereicht von SparkPeople-Benutzer OCEANA9191.