Chinesische Knoblauchsauce
Diese chinesische Knoblauchsauce ist leicht süß und so geschmackvoll. Sie ist fantastisch als Pfannenrührsauce oder als Dip-Sauce.
Wir lieben es, Gemüsepfannen mit dieser Sauce zuzubereiten, aber sie passt auch hervorragend zu Rindfleisch und Hühnchen. Sie kann auch als Dip-Sauce für Frühlingsrollen verwendet werden!
Chinesische Knoblauchsoße
Einer der Gründe, warum wir oft chinesisches Essen zum Mitnehmen bestellen, ist, dass es einfach so verdammt würzig ist.
Die Vielfalt an Soßen, Gewürzen und Schärfegraden ist absolut zufriedenstellend, weil es für jede Stimmung etwas gibt.
Während die heutige chinesische Knoblauchsoße nichts an Geschmack vermissen lässt, ist sie wenig scharf. Fühlen Sie sich frei, mehr Chilis hinzuzufügen, wenn Sie es schärfer wollen.
Schmeißen Sie die Sauce mit Ihrer Wahl von Gemüse und Fleisch für ein herzhaftes Pfannengericht, das mit Reis serviert werden kann.
Die Sauce ist auch großartig als Dip für gebratene Knödel!
Chinesische Knoblauch-Sauce Zutaten:
Um dieses Rezept für chinesische Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie:
- Speiseöl: Verwenden Sie entweder Pflanzen- oder Rapsöl
- Knoblauch: Fein gehackt für die beste Textur
- Ingwer: Macht die Sauce schärfer
- Grüne Chilis: Das Rezept sieht 1 vor, aber Sie können gerne mehr hinzufügen, wenn Sie scharfes Essen mögen
- Sojasoße: Oder machen Sie es glutenfrei, indem Sie Tamari verwenden
- Hühnerbrühe: Verwenden Sie Gemüsebrühe, um es vegetarisch/vegan zu machen
- Essig: Fügt eine leichte Säure hinzu, die verdammt gut schmeckt
- Brauner Zucker: Süß, würzig und sauer – läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
- Sesamöl: Weil Sesamöl in der asiatischen Küche unglaublich ist
- Zerstoßene rote Pfefferflocken: Für noch mehr Würze
- Maisstärkeaufschlämmung: Dickt die Sauce ein, damit sie nicht so wässrig ist
Wie man die Chinesische Knoblauchsauce macht:
Um diese würzige Sauce zuzubereiten, einfach…
- Knoblauch, Ingwer und Chili kochen. Nur kochen, bis sie duften, etwa 15 Sekunden.
- Die restlichen Zutaten unterrühren. Alles außer der Maisstärkeaufschlämmung hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen.
- Maisstärkebrei hinzufügen. Die Maisstärkeaufschlämmung einrühren und weiter kochen, bis sie eindickt.
- Sofort servieren oder abkühlen lassen und für den späteren Gebrauch aufbewahren.
Chinesische Knoblauchsauce Variationen:
Es gibt eine ganze Reihe von Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept aufpeppen können.
- Fügen Sie 1-2 weitere Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu: Für alle Knoblauchliebhaber.
- Zusätzlich eine Chilischote hinzufügen: Das macht die Soße extra scharf.
- Sriracha-Soße hinzugeben: Das gibt mehr Schärfe und Geschmack.
Chinesische Knoblauchsauce aufbewahren:
Kühl stellen – Lassen Sie die Sauce 1 Stunde lang abkühlen, füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zu 4 Tage in den Kühlschrank.
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Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel fein gehackte grüne Chilis
- 2/3 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/3 Tasse Reisweinessig
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel rote Pfeffer Flocken
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Maisstärke
Anleitung
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei starker Hitze. Den Knoblauch, den Ingwer und die Chilis hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie duften, etwa 15 Sekunden.
- Sojasauce, Hühnerbrühe, Essig, brauner Zucker, Sesamöl und rote Pfefferflocken einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 1 Minute kochen lassen.
- Wasser und Maisstärke verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst haben, und in die Soße geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
Tipp für die Zubereitung
- Die Sauce 1 Stunde lang abkühlen lassen, dann in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie die Sauce bei schwacher Hitze wieder.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute:
8
Serviergröße:
1/4 Tasse
Anzahl pro Portion:Kalorien: 81Gesamtfett: 4gGesättigtes Fett: 0gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 3gCholesterin: 0mgNatrium: 830mgKohlenhydrate: 10gBallaststoffe: 0gZucker: 6gEiweiß: 2g
Die Nährwerte hier auf unseren Rezepten sollten nur als allgemeine Richtwerte verwendet werden. Da verschiedene Marken von Zutaten unterschiedliche Nährwertangaben haben, sind die angezeigten Werte nur eine Schätzung.
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