Creamy Cranberry Salsa Dip (Dairy Free)
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Cranberry Salsa Dip – cremig, süß, spritzig und ein bisschen scharf. Es ist die perfekte Urlaubshäppchen oder Snack und ist immer ein Hit auf Partys.
Die örtliche Farm die Straße hinunter von unserem Haus macht die erstaunlichste Cranberry-Salsa. Ich kaufe sie schon seit Jahren.
Einmal, vor etwa 3 Jahren, hatten sie Proben der Salsa mit Frischkäse gemischt und mit Tortilla-Chips serviert. Es war AMAZING!
Ich habe es für mehrere Partys in diesem Jahr gemacht – ich kaufte die Salsa von der Farm und mischte sie mit gekauftem Frischkäse – und jeder liebte es.
In diesem Jahr hatte ich so eine Vorliebe für diese cremig-herbe Kombination, aber ich wusste, dass ich keinen veganen Frischkäse aus dem Laden kaufen wollte, also beschloss ich, meinen eigenen von Anfang bis Ende zu machen. Es ist großartig geworden. Ein bisschen süß, viel würzig, sehr cremig. Perfekt.
Diese selbstgemachte Version war auch bei anderen ein Hit und ich werde sie für alle meine Urlaubspartys in den nächsten Jahren aufbewahren.
Cranberry-Salsa
Zuerst machen Sie die Cranberry-Salsa, was super einfach und schnell zu machen ist. Alles kommt in einer Küchenmaschine in nur wenigen Minuten zusammen.
Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie die Rippen und Kerne der Jalapeño drin lassen oder eine zweite hinzufügen. Für meinen Geschmack und den meiner Kinder ist eine ohne Kerne und Rippen genau richtig.
Diese Salsa hat viele der gleichen Komponenten einer traditionellen Salsa, aber natürlich mit Cranberries anstelle von Tomaten.
Milchfreier Frischkäse
Nächster Schritt ist die Herstellung des milchfreien Frischkäses. Auch das geht schnell und einfach, aber Sie müssen vorausplanen, um Ihre Cashews einzuweichen.
Ich habe diesen Frischkäse sehr einfach gemacht, weil ich wusste, dass ich ihn mit der Cranberry-Salsa mischen würde.
Wenn Sie auf der Suche nach einem erstaunlichen, eigenständigen Frischkäse sind, schauen Sie sich meinen milchfreien Veggie-Frischkäse-Aufstrich an, der dieses einfache Rezept als Basis verwendet.
Mix It Together
Alles, was Sie tun müssen, um diesen Creamy Cranberry Salsa Dip fertigzustellen, ist, den milchfreien Frischkäse und die Cranberry Salsa zusammen zu mischen.
Wie einfach ist das?!
Ich verwende in der Regel die volle Menge von beidem, aber Sie können auch weniger Frischkäse verwenden, wenn Sie möchten, dass die Cranberry-Salsa mehr für sich alleine steht.
Urlaubsvorspeise
Ich liebe es, Tortilla-Chips zum Dippen in diesen cremigen Cranberry-Dip zu verwenden, aber jede Art von Cracker würde auch funktionieren, ebenso wie frisch geschnittenes Gemüse.
Womit auch immer Sie es kombinieren, es wird ein schöner Urlaubs- oder Party-Vorspeisen-Dip. Ich sage Ihnen – Ihre Freunde und Familie werden verrückt nach diesem Zeug sein!
Creamy Cranberry Salsa Dip
Ich hoffe, Sie lieben diesen cremigen Cranberry-Salsa-Dip genauso sehr wie wir. Nehmen Sie ihn mit zu Ihrer nächsten Weihnachtsfeier und sehen Sie zu, wie er verschwindet. Bitte kommen Sie zurück und hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar mit Ihrem Feedback und Ihrer Sternebewertung, um mir mitzuteilen, wie es Ihnen geschmeckt hat.
Sie können mich auch in den sozialen Medien finden. Vergewissern Sie sich, dass Sie @veggie_inspired und #veggieinspired taggen, damit ich sicher bin, dass ich es sehe.
Genießen Sie es!
Creamy Cranberry Salsa Dip
Zutaten
Cranberry Salsa
- ▢ 12 oz Beutel frische Cranberries (abgespült und abgetropft)
- ▢ 2 kleine oder 1 große Jalapeño (oder nach Geschmack)
- ▢ ½ Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- ▢ ¼ Tasse gehackter Koriander
- ⅓ Tasse Kokosblütenzucker
- ▢ 2 EL Ahornsirup
- ▢ ½ TL Salz
- ▢ Saft von 1 Limette
Cashew Frischkäse
- ▢ 1 ½ Tassen rohe Cashews (mehrere Stunden eingeweicht)
- ▢ 1 Esslöffel Apfelessig
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ 1-2 EL Wasser (bei Bedarf)
Anleitung
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Alle Zutaten für die Cranberry-Salsa in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie sich verbinden. Verarbeiten Sie nicht zu viel, sonst erhalten Sie ein Püree. Es soll noch leicht stückig sein.
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In eine mittelgroße Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.
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Alle Zutaten für den Cashew-Frischkäse, außer dem Wasser, in die Küchenmaschine geben (nach der Salsa einfach ausspülen). Pürieren, bis die Masse glatt ist. Bei Bedarf 1-2 EL Wasser hinzufügen, um die Masse zu verdünnen.
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Die Cranberry-Salsa mit dem Cashew-Frischkäse vermengen.
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Mindestens 30 Minuten oder bis zum Servieren kalt stellen.
Ernährung
**Die Bilder in diesem Beitrag wurden am 7.11.17 aktualisiert. Das Originalrezept bleibt bestehen.
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