Cremiger Blumenkohl-Salat – All Day I Dream About Food
Ein perfektes Blumenkohl-Salat-Rezept, gerade rechtzeitig für den Sommer. Cremig, geschmackvoll und vollgepackt mit all Ihren Lieblings-Kartoffelsalat-Zutaten. Mit dieser perfekten Keto-Beilage werden Sie die Kartoffeln nicht vermissen. Dieser Beitrag wurde gesponsert von Pete and Gerry’s Organic Eggs.
Der Sommer ist da und jeder trifft sich zu einfachen Gartenpartys und Grillpartys. Und jeder bringt beliebte Sommerseiten wie Kartoffelsalat mit. Aber Sie essen keine Kartoffeln, also was machen Sie?
Sie bringen Blumenkohlsalat mit, natürlich! Was für eine dumme Frage.
Dieses Blumenkohlsalat-Rezept bietet alle großartigen Aromen und Zutaten der Kartoffelsalate, die Sie als Kind geliebt haben, mit einem Bruchteil der Kohlenhydrate.
Und weil er so leicht und frisch ist, können Sie sich sogar noch mehr davon gönnen. SCORE!
Was ist in Blumenkohlsalat?
Blumenkohlsalat kann auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber in diesem Rezept sind hartgekochte Eier enthalten, wie es so viele traditionelle Kartoffelsalate tun.
Und natürlich habe ich für meine Eier Pete and Gerry’s Organic verwendet. Ich wollte, dass die Eier in meinem Salat von bester Qualität, nachhaltig und aus humaner Haltung sind. Ich weiß, was ich bekomme, wenn ich mich für Pete and Gerry’s Organic Eggs entscheide.
Dieser Blumenkohlsalat hat auch einige andere Favoriten, wie knusprig gehackten Speck, geschnittene grüne Zwiebeln, Mayo und Senf. Es ist ein unkompliziertes Rezept, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.
Ich habe außerdem einen Hauch Paprika hinzugefügt, um dem fertigen Salat eine schöne Farbe zu verleihen.
Kochen des Blumenkohls
Blumenkohl kocht viel schneller als Kartoffeln, daher sollten Sie ihn nur leicht anfassen. Verlassen Sie die Küche gar nicht erst, er ist im Nu fertig!
Sorgen Sie dafür, dass der Blumenkohl noch kleiner als Röschen geschnitten wird. Er sollte in mundgerechte Stücke geschnitten sein. Geben Sie ihn in einen großen Topf und füllen Sie ihn etwa zur Hälfte mit Wasser.
Kochen Sie ihn auf und lassen Sie ihn nach dem Kochen nur etwa 2 bis 3 Minuten kochen, bevor Sie ihn mit einer Gabel prüfen. Er sollte gerade noch gabelzart sein, denn er kocht noch ein wenig weiter, sobald er vom Herd genommen wird.
Sofort in einem Sieb abtropfen und vollständig abkühlen lassen.
Wie man Eier hart kocht
Ich habe hart gekochte Eier schon immer geliebt, aber ich habe es immer gehasst, wie schwer sie zu schälen sind.
Diesmal habe ich mit meinen Pete and Gerry’s Organic Eggs einen anderen Ansatz gewählt. Ich habe das Wasser zum Kochen gebracht, bevor ich die Eier in den Topf gegeben und den Timer gestartet habe.
Man muss ein bisschen vorsichtig sein, wenn man die Eier hineinlegt, ohne dass sie auf den Boden fallen und zerbrechen, daher empfehle ich, sie mit einem Schaumlöffel hineinzulegen.
Dann stellen Sie den Timer auf etwa 12 Minuten. Länger, wenn Sie mehr Eier machen. Während die Eier kochen, stellen Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis bereit. Sobald die Eier fertig sind, geben Sie sie direkt in das Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen.
Wenn sie abgekühlt sind, sollten sie sich super leicht pellen lassen! Bei mir hat das wunderbar geklappt. Für alle, die ihre Eier nicht selbst hart kochen wollen, gibt es bei Pete and Gerry’s auch abgepackte hartgekochte Eier – so einfach und praktisch!
Blumenkohlsalat für den Sommer!
Dieser einfache und cremige Blumenkohlsalat ist genau richtig. Wir hatten zum ersten Mal ein paar neue Nachbarn zu Besuch und servierten ihn zusammen mit Würstchen und Geflügelsalat.
Jeder wusste, dass es Blumenkohl und keine Kartoffeln waren, und sie haben trotzdem alle reingehauen. Er wurde verschlungen und ich habe fast nichts für mich selbst bekommen.
Jetzt weiß ich, was ich diesen Sommer zu allen Zusammenkünften mitbringen werde!
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Creamy Cauliflower Salad Recipe
Zutaten
- 3 Pete and Gerry’s Bio-Eier
- 1 Kopf Blumenkohl in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Stangen Sellerie gehackt
- 6 Scheiben Speck gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln nur weiße und hellgrüne Teile, gehackt
- ½ Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- ¼ Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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Für die vollständige Anleitung, klicken Sie hier: https://www.peteandgerrys.com/egg-recipes/cauliflower-salad?utm_source=alldayidreamaboutfood&utm_medium=blog&utm_campaign=pgo_2019&utm_content=recipe3
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