Crock-Pot BBQ Boneless Beef Ribs + Video
Gerade rechtzeitig zur sommerlichen Grillsaison kommt dieses köstliche Rezept für zarte, langsam gegarte Crock-Pot BBQ Boneless Beef Ribs. Die Rippchen werden langsam und schonend gegart und sind so zart, dass sie fast auseinanderfallen, wenn Sie sie essen!
Crock-Pot BBQ Boneless Beef Ribs
Ich habe noch nie Rippchen im Crock-Pot zubereitet. Ich habe noch nie Rippchen im Kochtopf gekocht… Punkt. Dieses Rezept für knochenlose BBQ-Rippchen im Slow Cooker war also eine absolute Premiere für mich und ich hatte wirklich gehofft, dass sie genauso gut werden würden wie die Rippchen, die meine beste Freundin kocht. Sie macht diese umwerfenden Rinderrippchen, aber sie gart ihre im Ofen. Und ich wollte ihr Rezept unbedingt toppen.
Und am Ende ist mir ein Homerun gelungen!
Mein Nachbar war mein Versuchskaninchen, um diese zarten Rippchen frisch aus dem Kochtopf zu probieren. Und nach dem ersten Bissen sagte er: „Ich brauche mehr, nur um sicher zu sein“, und dann nahm er sich noch ein großes Stück.
Dummerweise dachte ich, er sei unschlüssig, was den Geschmack angeht, aber er sagte, es seien die besten Rippchen, die er je gegessen hat!
Später an diesem Abend bat er mich, zu ihm zu kommen und ihm in der Küche zu helfen. Als freundlicher Nachbar, der ich bin, sagte ich natürlich ja. Dort in seiner Küche hatte er ein Stück Schweinerippchen mit Knochen, und sein Kochtopf stand auf dem Tresen bereit, und er wollte, dass ich meine Kochtopf-Magie auf seine Schweinerippchen anwende. Und so haben wir dieses Rezept mit Rippchen mit Knochen gemacht und ich wage zu behaupten, dass diese Rippchen genauso gut, wenn nicht sogar besser geworden sind!
Es ist unnötig zu sagen, dass dieses Rezept vielseitig ist. Verwenden Sie jede Art von Rippchen, die Sie mögen oder die gerade im Angebot sind.
Ich habe dieses Rezept damit begonnen, meine Rippchen im Ofen zu grillen. Ich wollte ein wenig „braun“ auf den Oberseiten der Rippchen. Das ist absolut nicht notwendig und Sie können diesen Schritt ruhig überspringen, wenn Sie den Ofen nicht aufheizen möchten. Zusätzlich können Sie die Rippchen auch auf den Grill werfen und sie nur ein paar Minuten auf jeder Seite grillen, um sie ein wenig zu bräunen.
Nachdem Sie die Rippchen auf beiden Seiten gegrillt oder gebraten haben, oder wenn Sie sich entscheiden, diesen Schritt zu überspringen, geben Sie die Rippchen einfach in den Slow Cooker. Ich habe die Rippchen in meinen 5-Quart-Slow Cooker geschichtet, aber sie nicht zu dicht hineingestopft. Sie brauchen nur ein wenig Platz, damit die BBQ-Sauce auf den Boden des Kochtopfes fließen kann, während das Fleisch gart.
Sobald die Rippchen im Kochtopf sind, rühren Sie eine fertige Barbecue-Sauce an. Verwenden Sie eine beliebige Marke von gekaufter BBQ-Sauce, die Sie mögen. Das ist wirklich eine Frage der persönlichen Vorliebe. Ich selbst bevorzuge Sweet Baby Ray’s BBQ-Sauce. Ich denke, es ist einfach die beste Barbecue-Sauce, die je gemacht wurde!
Fügen Sie die anderen Zutaten zur BBQ-Sauce hinzu und setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und kochen Sie auf HIGH oder 4 bis 6 Stunden oder 8 bis 12 Stunden auf LOW. Die Rippchen sind in beiden Fällen gar und zart, aber ich habe das Gefühl, dass sie zarter werden und „von den Knochen fallen“ (obwohl es keine Knochen gibt!), wenn Sie sie auf LOW für die längere Garzeit garen.
Noch besser ist, dass dies eines dieser Rezepte ist, die man morgens zubereiten und den ganzen Tag über kochen lassen kann, während man bei der Arbeit ist.
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Benötigte Zutaten:
- Boneless Beef Ribs
- Barbecue Sauce – Verwenden Sie eine beliebige Marke von BBQ Sauce, die Sie bevorzugen. Ich verwende gerne die Marke Sweet Baby Ray’s (nicht gesponsert).
- Ketchup
- Apfelessig – Ein wenig Apfelessig verleiht den Rippchen ein wenig Würze und wirkt als natürlicher Zartmacher für das Fleisch.
- Brauner Zucker – Ich habe hellen braunen Zucker in diesem Rezept verwendet, aber dunkler brauner Zucker funktioniert auch.
- Worcestershire Sauce
- Scharfe Sauce – Ein Schuss scharfe Sauce ist optional, aber ich mag das bisschen Würze, das es hinzufügt.
Anleitung:
- Optional: Sie können die Rippchen anbraten, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Dies verleiht den Rippchen ein schönes Geschmacksprofil. Um die Rippchen zu bräunen, können Sie eine große gusseiserne Pfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist, und die Rippchen nacheinander hinzufügen, so dass sie auf jeder Seite braun werden, ODER Sie können sie 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen.
- Los legen Sie die Rippchen in einen 5-Quart- oder größeren Slow Cooker ODER einen 3.
- In einer kleinen Schüssel die Barbecue-Soße, Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershire-Soße und, falls verwendet, einen Spritzer scharfe Soße vermischen.
- Die Soßenmischung gleichmäßig über die Rippchen im langsamen Kocher gießen.
- Zudecken und auf NIEDRIG für 8 bis 12 Stunden oder auf HOCH für 4 bis 6 Stunden kochen.
Benötigte Produkte:
- 5 Quart, 5.5 Quart, 6 Quart, 6.5 Quart oder 7 Quart ODER 3.5 Quart Casserole Slow Cooker
- Gusseiserne Pfanne (optional)
- Kleine Rührschüssel
- Messbecher für Flüssigkeit
- Messbecher für Trockenmasse
Kann ich Rinderrippen mit Knochen anstelle von knochenlosen Rippen verwenden?
Ja, Sie können Rinderrippen mit Knochen anstelle von knochenlosen Rippen in diesem Rezept verwenden. Wenn Sie sich für Rippchen mit Knochen entscheiden, sollten Sie sicherstellen, dass Sie die richtigen Rippchen verwenden.
Rindfleischrippchen sind auch als Rinderrückenrippchen bekannt und stammen aus dem Rippenbereich der Kuh und sind lang. Dies sind die Rippen, die am meisten mit gegrillten Rippchen in Verbindung gebracht werden. Es gibt 13 Rippen auf jeder Seite eines Rindes von der Brust bis zum Rückgrat. Bei Beef Back Ribs befindet sich das Fleisch zwischen den Knochen.
Short Ribs hingegen kommen von der kurzen Platte des Rindes, direkt vor dem Flankensteak und direkt hinter dem Brisket. Bei Short Ribs liegt das Fleisch oben auf dem Knochen.
Die besten Rippchen für dieses Rezept, wenn Sie keine knochenlosen Rinderrippchen verwenden wollen, sind Rinderrückenrippchen oder Rippchen im St. Louis-Stil.
Können Sie gefrorene Rippchen in einem Crock-Pot kochen?
Ja, Sie können gefrorene Rippchen im Slow Cooker kochen. Sie müssen Ihre Rippchen nicht auftauen, wenn sie gefroren sind, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Allerdings müssen Sie Ihre gefrorenen Rinder- oder Schweinerippchen etwas länger kochen. In der Tat kann dieses Rezept für Crock-Pot BBQ Boneless Beef Ribs zu einem Slow-Cooker-Gefriergericht gemacht werden. Und Sie müssen die Rippchen nur 9 bis 13 Stunden auf LOW oder 5 bis 7 Stunden auf HIGH garen.
Kann ich Schweinerippchen anstelle von Rinderrippchen verwenden?
Schweinerippchen sind in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften in den USA etwas leichter zu finden und sie sind auch tendenziell etwas billiger pro Pfund. Wenn also Rinderrippen nicht leicht zu finden sind, wo Sie leben, oder einfach nicht in Ihrem Budget sind, können Sie tatsächlich Schweinerippchen anstelle von Rinderrippchen verwenden. In der Tat können Sie feststellen, dass Schweinerippchen zarter werden als ihre Rinderrippchen.
Wenn Sie Schweinerippchen anstelle von Rinderrippchen in diesem Rezept verwenden, sollten Sie die Kochzeit um ein oder zwei Stunden reduzieren, damit Ihre Rippchen nicht überkochen und so zart werden, dass Sie am Ende einen langsamen Kocher voll mit Pulled Pork und Knochen haben.
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Crock-Pot BBQ Boneless Beef Ribs Recipe |
Dieses schnelle und einfache Slow-Cooker-Rezept lässt Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn Sie in diese zarten, süßen und klebrigen Rippchen beißen.
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| Portionen | 8Personen |
| Vorbereitungszeit | 30Minuten |
| Kochzeit | 8 – 12Stunden auf NIEDRIG oder 4 – 6 Stunden auf HIGH |
- 3 Pfund Rinderrippen ohne Knochen
- 2 Tassen Barbecue-Sauce
- 1 Tasse Ketchup
- 3 Esslöffel Apfelweinessig
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Worcestershire Sauce
- 1 Spritzer Hot Sauce Optional
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Zutaten
Servings: Personen
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- Optional: Sie können die Rippchen anbraten, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Dies verleiht den Rippchen ein schönes Geschmacksprofil. Um die Rippchen zu bräunen, können Sie eine große gusseiserne Pfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist, und die Rippchen nacheinander hineingeben, so dass sie auf jeder Seite braun werden, ODER Sie können sie 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen.
- Legen Sie die Rippchen locker in einen 5-Quart- oder größeren Slow Cooker ODER einen 3,5-Quart-Slow Cooker.
- In einer kleinen Schüssel Barbecue-Soße, Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershire-Soße und, falls verwendet, einen Spritzer scharfe Soße verrühren.
- Die Soßenmischung gleichmäßig über die Rippchen im Slow Cooker gießen.
- Zudecken und auf LOW für 8 bis 12 Stunden oder auf HIGH für 4 bis 6 Stunden garen.
Anleitung für das Tiefkühlgericht:
- Alle Zutaten in einen Gefrierbeutel der Größe 1 Gallone mit Reißverschluss ODER FoodSaver-Beutel geben.
- Legen Sie den Beutel auf eine flache Oberfläche und verschließen Sie ihn, während Sie so viel überschüssige Luft wie möglich herausdrücken ODER verwenden Sie Ihr FoodSaver-Versiegelungssystem, um den Beutel zu vakuumieren.
- Beschriften Sie den Beutel mit dem Zubereitungsdatum, dem Namen des Rezepts, den Zutaten und den Zubereitungsanweisungen.
- Legen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang einfrieren.
Um das Tiefkühlgericht zu kochen:
- Entnehmen Sie den Gefrierbeutel aus dem Gefrierfach und legen Sie ihn entweder über Nacht in den Kühlschrank ODER in eine saubere, mit kaltem Wasser gefüllte Küchenspüle für einige Stunden, bis das Gefriergericht so weit aufgetaut ist, dass Sie den Inhalt des Beutels in den Slow Cooker schütten können.
- Kochen Sie gemäß den Rezeptanweisungen und fügen Sie 1 zusätzliche Stunde Kochzeit hinzu (in diesem Fall 9 bis 13 Stunden auf NIEDRIG oder 5 bis 7 Stunden auf HOCH, ausgehend vom teilweise aufgetauten Zustand).
Hinweis zu Glutenfreiheit – Suchen Sie nach Marken von BBQ-Sauce, Worcestershire-Sauce und scharfer Sauce, die glutenfrei sind. Dies sind die aufgeführten Zutaten, die verstecktes Gluten enthalten können. Wenn Sie eine GF-Diät einhalten müssen, ist es immer ratsam, die Inhaltsstoffe aller gekauften Zutaten zu lesen.
Rezeptsammlungen:
