Die 5 gesündesten grünen Gemüsesorten, die Sie täglich essen sollten

Wir alle wissen, dass biologisches, nicht gentechnisch verändertes Obst und Gemüse – besonders grünes Obst und Gemüse – gut für uns sind. Doch einige sind viel besser als andere. Glücklicherweise sind viele unserer Allzeit-Favoriten vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und einige enthalten sogar Eiweiß. Ganz zu schweigen davon, dass Grünzeug sehr vielseitig ist und sich leicht in Mahlzeiten, Snacks und Smoothies einbauen lässt.

Erstens: Was ist so schlimm an konventionell angebauten und gentechnisch veränderten Lebensmitteln? Gentechnisch veränderte Organismen oder GVOs sind Pflanzen und Tiere, die durch die Kombination von DNA verschiedener Arten auf eine Weise geschaffen wurden, die in der Natur oder durch traditionelle Kreuzung nicht vorkommen könnte. Welche Auswirkungen das langfristig auf uns hat, weiß niemand genau.

Klar ist, dass GVOs gezüchtet werden, um Pestiziden zu widerstehen, die in immer größeren Mengen eingesetzt werden. Sowohl GVOs als auch konventionelle Produkte werden mit einem Cocktail aus Chemikalien angebaut, darunter Fungizide, Herbizide und Pestizide. Diese gelangen schließlich über das, was Sie essen, in Ihren Körper. Tatsächlich haben mehr als 90 % der Amerikaner Rückstände von Pestiziden oder deren Nebenprodukte in ihrem Körper, meist als Folge der Lebensmittel, die wir essen.1

Da gentechnisch veränderte Lebensmittel derzeit nicht gekennzeichnet werden müssen, wissen Sie vielleicht nicht einmal, wenn Sie sie essen. Deshalb ist der beste Weg, das Risiko der Aufnahme von Pestiziden zu reduzieren, Bio-Obst und -Gemüse zu kaufen.

Jedoch hat Bio-Produkt seine Nachteile. Es kann teuer sein, vor allem, wenn Sie Produkte außerhalb der Saison einkaufen. Je nachdem, wo Sie leben, kann es schwierig sein, es überhaupt zu finden. Wegen des Aufwands und der Kosten, die mit dem Kauf und der Zubereitung von Bio-Gemüse verbunden sind, empfehle ich, sich auf die Sorten mit der höchsten Nährstoffdichte zu konzentrieren. Das habe ich getan, als ich mein Organic Greens Pulver entwickelt habe!

Was sind also die besten Optionen? Sind Senfgrüns, Spinat, Collard Greens, Mangold oder Löwenzahngrüns die vorteilhaftesten, praktischsten, gesündesten und leckersten Optionen? Die Antworten werden Sie vielleicht überraschen.

Heute werde ich Ihnen alle Details über die fünf gesündesten grünen Gemüse geben. Dann werde ich Ihnen eine großartige Möglichkeit vorschlagen, mehr Grünzeug einzubauen, indem Sie meine Organic Greens für die besten grünen Smoothie-Rezepte verwenden. Es ist ein Hauptbestandteil des Smoothies, den ich fast jeden Morgen trinke!

5-Star grünes Gemüse

Diese fünf grünen Gemüsesorten können Ihre Aufnahme von essentiellen Vitaminen und Nährstoffen optimieren.

Kale

Dieses Blattgemüse hat mit seinen robusten, grünen Blättern ein Bein oben. Im Gegensatz zu Kopfsalat und Spinat ist Grünkohl ein Kreuzblütler-Gemüse. Grünkohl enthält nicht nur die Vitamine K, C, A und B6 sowie Mineralstoffe wie Folsäure, Ballaststoffe und Mangan, sondern auch Glucosinolate.

Glucosinolate sind schwefelhaltige Verbindungen. Diese werden in Isothiocyanate und Indol-3-Carbinol aufgespalten, wenn sie zerkleinert oder gekaut werden. Isothuocyanate und Indol-3-Carbinol unterstützen einen gesunden Entzündungsprozess und helfen, gesunde Zellen vor Schäden zu schützen. 2

Was ist also eine köstliche Möglichkeit, alle gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl zu erhalten? Nun, Sie können natürlich rohen Grünkohlsalat essen, aber es gibt einen noch besseren Weg! Kombinieren Sie Grünkohl mit einem Spritzer Olivenöl und erhitzen Sie ihn in einer Pfanne auf dem Herd, was den leicht bitteren Geschmack ergänzt. Die Hitze und das Olivenöl helfen dabei, die Fasern aufzuspalten und die Nährstoffe besser aufnehmbar zu machen.

Bei richtiger Zubereitung kann Grünkohl sogar helfen, den LDL-Cholesterinspiegel im Körper auszugleichen.

Brokkoli-Sprossen

Kreuzblütler-Gemüse steht mit Brokkoli-Sprossen weiterhin an der Spitze der Liste. Dieser unreife Brokkoli, der im Alter von nur 3-4 Tagen geerntet wird, bietet mehr Vitamine als sein ausgewachsenes Gegenstück.

Eine 3-Unzen-Portion Brokkoli-Sprossen enthält:

• 60% der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C
• 10% der empfohlenen Menge an Vitamin A
• 6% der empfohlenen Menge an Kalzium
• 4% der empfohlenen Menge an Eisen3
• 2g Protein
• 4g Ballaststoffe4

Brokkolisprossen enthalten wie Grünkohl Glucosinolate. In diesem Fall ist es Sulforaphan. Sulforaphan kann Ihren Körper dabei unterstützen, sich vor oxidativem Stress zu schützen. Es kann auch ein gesundes Verdauungsmilieu unterstützen.5

Ein weiterer guter Grund, Brokkolisprossen in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist ihre leicht knusprige Textur und ihr würziger Geschmack. Brokkolisprossen machen Ihren Salat von einer gewöhnlichen zu einer köstlich würzigen Beilage. Ich empfehle, sie roh zu essen, da das Kochen das Enzym deaktiviert, das Glucosinolate in Isothiocyanate umwandelt.

Einen Nachteil haben Brokkoli-Sprossen (auch wenn Sie sie zu Hause anbauen) – sie sind ziemlich anfällig für E-coli. Sie MÜSSEN sie gründlich waschen. Wenn Sie sicherstellen, dass Sie sie richtig reinigen, sind Brokkoli-Sprossen eine ausgezeichnete Ergänzung Ihrer Ernährung. Der absolut sicherste Weg, sie in Ihre Ernährung einzubauen, ist durch ein Ergänzungsmittel wie meine Organic Greens.

Spinat

Abgesehen von den fruchtigen Gemüsesorten ist Spinat das Powerhouse-Blattgemüse schlechthin. Die häufigste Spinat-Variante in Lebensmittelgeschäften, sowohl frisch als auch gefroren, ist Flach- oder Glattblattspinat. Andere gängige Sorten sind Wirsing- und Halbwirsing-Spinat, die beide ein faltigeres und gröberes Blatt haben.6

Spinatblätter enthalten reichlich Nährstoffe, darunter die Vitamine K, A, C, E und B2. Spinat hat auch Folat, Kalzium, Kalium, Mangan, Zink, Ballaststoffe und mehr. Diese Nährstoffe sind wichtig, damit Ihr Körper optimal funktionieren kann. Sie unterstützen Muskelmasse, Knochendichte, Herzgesundheit, Nierenfunktion und die Entzündungsreaktion Ihres Körpers.

Spinat ist auch für seinen hohen Proteingehalt bekannt. Er enthält satte 3 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion Spinat.7 Das klingt vielleicht nicht nach viel, wenn man es mit Erdnussbutter vergleicht, die 25 Gramm pro 100-Gramm-Portion enthält. Andererseits, wer tut schon Erdnussbutter in einen Salat?

Wenn man es mit dem Römersalat vergleicht, der weniger als ein halbes Gramm enthält, ist er eine gute Wahl. All das von einer Handvoll Blätter? Nun, es gibt einige Vorbehalte…

Der Nährwert von Spinat ändert sich je nachdem, wie Sie ihn zubereiten. Viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C und Folsäure, gehen verloren, wenn Spinat gekocht wird. Andererseits liefert gekochter Spinat höhere Mengen an Vitamin A und Eisen als roh verzehrter Spinat.8 Außerdem enthält eine Tasse gekochter Spinat 839 mg Kalium und 4 Gramm Ballaststoffe.

Spirulina

Überraschung! Diese nahrhafte Alge ist nicht nur etwas für hübsche, türkisfarbene Smoothies (obwohl diese eine gute Möglichkeit sind, sie zu essen). Spirulina ist in der Tat eine der beeindruckendsten Grüns, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können. Studien zeigen, dass Spirulina dabei helfen kann, regelmäßige Immunfunktionen und ein gesundes Gleichgewicht von Histaminen in Ihrem Körper zu unterstützen.9

Ich erwarte jedoch nicht, dass die meisten Menschen in eine große Schüssel Spirulina greifen werden. Deshalb habe ich eine bio-zertifizierte, pulverisierte Form in meine Organic Greens aufgenommen.

In der pulverisierten Form enthalten 100 Gramm Spirulina außergewöhnliche Werte an Vitaminen, Mineralien und Protein. Spirulina-Pulver besteht zu 60-70% aus Protein, je nachdem, wo es geerntet wurde! Es ist voll von Vitamin A als Beta-Carotin, Vitamin K und einer Reihe von B-Vitaminen.10 Mit nur einer Portion Spirulina können Sie fast 50 % der empfohlenen Tageszufuhr an Kalzium für Frauen erreichen.11

Wenn Sie Spirulina in Ihre Ernährung aufnehmen, kann es helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel zu unterstützen.12 Spirulina kann auch die Aktivierung von antioxidativen Enzymen und den Abbau von wichtigen Lipiden unterstützen. Sie kann auch die Aktivität von Zellen erhöhen, die vor oxidativen Schäden schützen.13 Da Sie nun mit mir in Ihrer Wertschätzung für Algen übereinstimmen, lassen Sie uns zu Spirulinas Süßwasserfreund übergehen.

Chlorella

Diese Süßwasseralge ist vollgepackt mit unglaublichen Mengen an Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Vitaminen, Mineralien und einer großen Anzahl von antioxidativen Polysacchariden. Diese sind dafür bekannt, viele interne Prozesse zu unterstützen, einschließlich des Immunsystems und der Entzündungsmodulation.14

Bei diesen Vorteilen ist es keine Überraschung, dass Chlorella helfen kann, die Entgiftung im Körper zu fördern.15 Studien zeigen sogar, dass eine tägliche Dosis Chlorella einen gesunden Blutdruck und Serumcholesterinspiegel fördern kann. Chlorella kann auch die Wundheilung unterstützen und die Immunfunktionen stärken.16,17

Eine einzelne Unze Chlorella enthält:

• Protein-16g
• Vitamin A-287% RDA
• Vitamin B2-71% RDA
• Vitamin B3-33% RDA
• Eisen-202% RDA
• Magnesium-22% >RDA
• Zink-133% RDA

Trotz dieser beeindruckenden Zahlen, Je nachdem, wie die Chlorella-Pflanze geerntet wird, kann der Gehalt an diesen Nährstoffen variieren. Es ist am besten, eine zuverlässige Quelle für Chlorella zu finden, um sicherzustellen, dass Sie die besten Nährstoffe erhalten. Es ist auch wichtig zu beachten, dass eine tägliche Unze Chlorella teuer ist. Es ist viel bequemer, ein Grünzeug-Pulver wie mein Organic Greens zu finden, das Chlorella enthält!

Was ist der beste Weg, um alle Ihre Grüns zu bekommen?

Ich ermutige Sie, alle Farben von Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ich verstehe jedoch, dass diese Optionen nicht immer zeitnah oder appetitlich sind. Glücklicherweise können Sie die gesundheitlichen Vorteile dieser fünf wichtigen Grüns ernten, ohne dass Sie kochen müssen.

Mein Organic Greens Pulver ist ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket! Es macht es Ihnen leicht, zertifizierte organische, pflanzliche Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ich beginne meinen Tag mit einem Organic Greens Smoothie, um meine Gemüsezufuhr anzukurbeln!

Fügen Sie Organic Greens Ihrem Lieblingsrezept für einen grünen Drink mit gefrorenen Früchten und Proteinpulver hinzu. Für einen zusätzlichen Nährstoffschub fügen Sie einige rote Früchte und Gemüse wie Äpfel oder Rüben hinzu. Wenn Sie Organic Greens kaufen, lege ich Ihnen sogar ein kostenloses eBook mit vielen leckeren Rezepten bei, das es Ihnen leicht macht, jeden Tag ein neues Getränk auszuprobieren!

Ein organischer grüner Saft ist eine großartige Möglichkeit, um erstaunliche Nährstoffe aus grünem Blattgemüse zu erhalten. Mit diesen fünf Gemüsesorten in Ihrer Ernährung können Sie einige große Sprünge auf Ihrer Reise zu optimaler Gesundheit und Wohlbefinden machen.