Die gesundheitlichen Vorteile von Pflaumen
Was sind Pflaumen?
Pflaumen sind eine mittelgroße Steinfrucht. Die beliebteste Sorte hat eine dunkelviolett-rote Schale mit gelbem Fruchtfleisch im Inneren, die beide essbar sind. Man kann auch Pflaumen finden, die grün-gelb sind. Alle Sorten haben einen Stein in der Mitte der Frucht, der nicht essbar ist.
Pflaumen haben in Großbritannien von August bis September Saison. Sie wachsen an Bäumen, werden geerntet, wenn sie reif sind, und können dann roh oder gekocht gegessen werden.
Ernährungsprofil von Pflaumen
Pflaumen enthalten vor allem Kohlenhydrate, mit 9,6g (alle davon sind natürlich vorkommende Zucker) pro 100g. Sie haben nur 0,1 g Fett und 0,6 g Eiweiß pro 100 g. Sie sind kalorienarm, mit 39 pro 100g, und haben einen hohen Wassergehalt.
Pflaumen enthalten auch eine gute Mischung aus Vitaminen und Mineralien, vor allem Kalzium, das für eine normale Blutgerinnung sorgt; Magnesium, das helfen kann, Stresssymptome zu bewältigen und Müdigkeit zu reduzieren, und Folat, das dem Körper hilft, gesunde rote Blutkörperchen zu bilden. Pflaumen enthalten auch Vitamin C, das bei der Wundheilung hilft, und Carotin, das sich in Vitamin A umwandelt und zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt.
Sind Pflaumen reich an Zucker?
Pflaumen sind von Natur aus reich an Fruchtzucker wie Glukose, Fruktose und Saccharose. Wie bei allen Früchten verarbeitet der Körper den Zucker schnell zu Energie. Dies kann jedoch verlangsamt werden, wenn sie mit etwas Eiweiß – zum Beispiel in Form von Nüssen und Samen – gegessen werden, was dazu beiträgt, die Freisetzung des Zuckers zu verlangsamen.
Die durchschnittliche Pflaume wiegt etwa 78 g und enthält etwa 7,4 g Zucker, ist also kein zuckerreiches Lebensmittel. Mit all den Vitaminen und Mineralstoffen, die Pflaumen enthalten, gibt es viele Gründe, sie zu essen, wenn sie gerade Saison haben.
Wie viele Pflaumen zählen zu Ihren fünf am Tag?
80g Pflaumen zählen zu Ihren fünf am Tag, was ungefähr einer mittelgroßen Pflaume entspricht. Da sie roh oder gekocht gegessen werden können, ist es einfach, sie in Ihre tägliche Ernährung einzubauen. Versuchen Sie, sie zu hacken und über Joghurt oder Brei zum Frühstück zu essen, essen Sie eine mit einer Handvoll Mandeln als Nachmittagssnack oder schneiden Sie sie vielleicht in einen Salat.
Kann man gegen Pflaumen allergisch sein?
Einige Menschen sind gegen Pflaumen allergisch. Sie gehören zusammen mit Äpfeln und Sellerie zur Kategorie der Birkenpollen-Allergene und können bei den Betroffenen Juckreiz und Schwellungen im Mund- und Rachenraum verursachen.
Allergie-Symptome entwickeln sich normalerweise innerhalb von Minuten, und Sie sollten Ihren Hausarzt aufsuchen, wenn Sie eine unerwünschte Reaktion auf Pflaumen erfahren. Wenn sich jedoch eine schwere Reaktion entwickelt, die als Anaphylaxie bekannt ist, handelt es sich um einen medizinischen Notfall und Sie sollten sofort einen Krankenwagen rufen.
Lesen Sie mehr über Allergien auf der NHS-Website.
Wie kauft man die besten Pflaumen?
Kaufen Sie sie, wenn sie Saison haben, und überprüfen Sie, ob sie reif sind – sie sollten sich schwer anfühlen und ihre Haut sollte leicht nachgeben, wenn sie gedrückt werden. Wenn die Pflaumen zu weich sind, sind sie wahrscheinlich überreif. Überprüfen Sie auch die Haut auf Flecken oder Druckstellen.
Versuchen Sie, Pflaumen in einem leckeren, gesunden Frühstück aus rosa Gerstenbrei mit Vanillejoghurt zu kochen.
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Dieser Artikel wurde am 20. September 2019 veröffentlicht.
Nicola Shubrook ist Ernährungstherapeutin und arbeitet sowohl mit Privatkunden als auch mit Unternehmen. Sie ist ein akkreditiertes Mitglied der British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) und des Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Erfahren Sie mehr unter urbanwellness.co.uk.
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