Easy Cheesy Mexican Rice with Chicken
Easy Cheesy Mexican Rice with Chicken ist gerade rechtzeitig für Cinco de Mayo. Es ist ein erstaunliches Eintopfgericht mit einer unglaublichen Mischung aus Aromen und Texturen.
Zutaten
Für dieses fantastische Gericht habe ich die folgenden Zutaten verwendet: Olivenöl, Zwiebel, rote Paprika, Knoblauch, Hühnchen, Mais, koscheres Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, getrockneter Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver, brauner Zucker, Langkornreis, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Monterey Jack Käse und Mozzarella Käse. Ich weiß, das scheint viel zu sein, aber es ist wirklich schnell zubereitet.
Zubereitung des einfachen mexikanischen Käsereis mit Hähnchen
Zuerst habe ich die Zwiebel und die rote Paprika in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten angebraten. Dann fügte ich den Knoblauch hinzu und kochte die Mischung für etwa 30 Sekunden, bis der Knoblauch duftete. Dann fügte ich das Hähnchen hinzu und kochte die Mischung weiter, bis das Hähnchen nicht mehr rosa war. Das dauerte etwa 5 Minuten. Danach fügte ich den Mais und die Gewürze hinzu und rührte alles zusammen. Ich fügte den Reis hinzu und rührte wieder alles zusammen. Zum Schluss fügte ich die Hühnerbrühe und die Tomatensauce hinzu.
Nachdem ich alles zusammengerührt hatte, brachte ich die Mischung zum Kochen. Dann deckte ich die Pfanne ab und reduzierte die Hitze auf mittlere Stufe.
Ich ließ den Easy Cheesy Mexican Rice with Chicken etwa 20 Minuten köcheln, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen war und der Reis gar war. Dann habe ich das Gericht mit Käse bestreut.
Ich habe die Pfanne für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 375° F geschoben, bis der Käse blubberte und leicht gebräunt war.
Oh je – das war ein unglaubliches Eintopfgericht. Es war leicht gewürzt mit der perfekten Mischung mexikanischer Gewürze, und es gab tolle Reste. Lecker!
Chula’s Expertentipps
- Das Rezept verlangt nach rotem Paprika. Sie können auch normale grüne Paprika für dieses Gericht verwenden.
- Fühlen Sie sich frei, haut- und knochenlose Hähnchenschenkel oder eine Kombination aus Hähnchenschenkeln und -brust zu verwenden.
- Sie können auch schwarze Bohnen aus der Dose verwenden, die gespült und abgetropft wurden, anstelle des gefrorenen Mais.
- Ungekochter Reis ist mit einer ordentlichen Menge Stärke überzogen, was dazu führen kann, dass das Gericht gummiartig wird. Deshalb spüle ich den Reis gerne in einem Sieb ab, bis das Wasser klar ist, um so viel Stärke wie möglich zu entfernen.
- Wenn Sie die Rotel-Tomaten und Chilis nicht haben, können Sie eine zusätzliche 8-Unzen-Dose Tomatensauce verwenden.
- Dies ergibt unglaubliche Reste. Sie können die Reste entweder für ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle aufwärmen oder für einen späteren Zeitpunkt einfrieren.
Weitere Cinco de Mayo-Rezepte
Wenn Sie ein Fan von mexikanischem Essen sind wie ich, werden Sie diese anderen Rezepte lieben, die perfekt für Cinco de Mayo sind
- Instant Pot Mexican Smashed Pinto Beans: Instant Pot Mexican Smashed Pinto Beans sind die perfekte Art, Cinco de Mayo zu feiern oder jede andere Gelegenheit, bei der Sie eine einfache und leckere Beilage wünschen.
- Enchiladas mit Awesome Red Sauce: Enchiladas mit Awesome Red Sauce – der Name ist Programm! Die Enchiladas beginnen mit einer würzigen Fleischmischung, die in eine Tortillahülle eingewickelt wird. Dann werden sie mit einer unglaublichen roten Soße, Zwiebeln und Käse überbacken und zur sprudelnden Perfektion gebracht.
- Taco Waffel Cones: Bringen Sie Ihren Taco-Dienstag in neue Höhen mit diesen leckeren Taco Waffle Cones. Die Waffeltüten werden mit gekauften Mehltortillas hergestellt und sind bereit, mit Ihren Lieblings-Taco-Füllungen gefüllt zu werden. Jung und Alt werden sich an diesen Taco-Waffeltüten erfreuen, die wie Eistüten gegessen werden!
- Easy Cheesy Nacho Casserole: Wenn Sie Nachos mögen, werden Sie diesen Easy Cheesy Nacho Casserole absolut lieben. Ich habe es mit einer köstlichen würzigen Fleischmischung mit Reis, zwei Käsesorten und saurer Sahne gemacht. Dann habe ich es mit zusätzlichem Käse, Tortilla-Chips und einer unglaublichen Nacho-Käse-Sauce abgerundet! Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern kann auch im Voraus zubereitet werden und ergibt fantastische Reste.
- Tasty Taco Cups: Tasty Taco Cups sind die ultimative Cinco de Mayo Vorspeise. Die leckere Taco-Füllung mit geschmolzenem Käse in knusprigen Wonton-Wrappern wird vor Ihren Augen verschwinden und Ihre Gäste nach mehr verlangen lassen. Was noch besser ist, ist, dass sie super einfach zu machen sind und genauso gut schmecken, wenn sie im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden!
- Puten-Chili: Truthahn-Chili ist ein perfektes Gericht, um es zu Cinco de Mayo zu servieren. Es ist einfach zu machen, und würzig nach Geschmack. Toppen Sie es mit Cheddar-Käse, oder häufen Sie es auf Salat für einen fantastischen Taco-Salat. Was noch besser ist, ist, dass es unglaubliche Reste gibt!
- Leckerer 7-Lagen-Quesadilla-Wrap: Wenn Sie den Crunchwrap Supreme von einer lokalen Fast-Food-Kette mögen, dann werden Sie diesen Tasty 7 Layer Quesadilla Wrap absolut lieben. Es ist zwar eine Art Nachahmung, aber so viel besser. Tasty 7 Layer Quesadilla Wrap ist überhaupt nicht teigig, und Sie können tatsächlich die leckeren Zutaten schmecken!
- Instant Pot Mexican Rice with Black Beans: Instant Pot Mexican Rice with Black Beans ist ein erstaunliches Eintopfgericht, das gerade rechtzeitig für Cinco de Mayo ist. Es ist eine Mahlzeit für sich und sehr vielseitig. Verfeinern Sie ihn mit etwas geschreddertem Hähnchenfleisch, geben Sie ihn in einen Burrito oder legen Sie Enchiladas darauf, bevor sie gebacken werden. Egal, wie Sie es servieren, es ist ein echter Genuss.
- Salsa Verde: Salsa Verde ist eine köstliche Ergänzung zu vielen mexikanischen Gerichten und schmeckt auch alleine hervorragend. Ihr heller, frischer Geschmack wird Sie überzeugen, nie wieder zur gekauften Salsa zu greifen.
- Cheesy Southwestern Chicken Pasta: Cheesy Southwestern Chicken Pasta – der Name für dieses erstaunliche Ein-Gericht sagt schon alles! Stellen Sie sich die Verbindung von saftigem Hühnchen in einer cremigen Southwestern-Soße mit zarten Nudeln vor, die mit zähflüssigem Käse überbacken sind. Viel besser geht es nicht.
Ich habe dieses erstaunliche Rezept erstmals am 21. April 2018 gepostet. Seitdem habe ich das Rezept ein wenig verfeinert, indem ich mehr Hühnchen und Rotel Original Diced Tomatoes and Green Chilies anstelle eines Teils der Tomatensauce hinzugefügt habe. In diesem Beitrag habe ich einige der Fotos aktualisiert und ein Video hinzugefügt.
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept für Easy Cheesy Mexican Rice with Chicken genauso gut gefallen hat wie mir. Wenn ja, denken Sie bitte daran, es zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen. Wenn Sie außerdem über neue Beiträge per E-Mail benachrichtigt werden möchten, tragen Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse in das Abonnieren-Feld ein.
Vielen Dank für Ihren Besuch auf Pudge Factor. Ich hoffe, Sie werden wiederkommen!
Einfacher käsiger mexikanischer Reis mit Hähnchen
Print Pin
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 Tasse gewürfelte Zwiebel (1 Medium)
- ▢ 1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika (1/2 Paprika Paprika) (siehe Tipp 1)
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 12 Unzen Hähnchenbrust in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten (1 1/2 Tassen) (siehe Tipp 2)
- ▢ 1 Tasse gefrorener Mais (siehe Tipp 3)
- ▢ 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Chili Pulver
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢ 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- ▢ 1 1/2 Teelöffel hellbrauner Zucker
- ▢ 1 Tasse Langkornreis, gespült und abgetropft (siehe Tipp 4)
- ▢ 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- ▢ 8-Unzen-Dose Tomatensauce
- ▢ 10-Unzen-Dose Rotel Original gewürfelte Tomaten und grüne Chilis (siehe Tipp 5)
- ▢ 1 Tasse (4 Unzen) Monterey Jack Käse, geraspelt
- ▢ 1/2 Tasse (2 Unzen) Mozzarella-Käse, geraspelt
Anleitung
-
Zwiebel und rote Paprika in Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, oder bis die Zwiebel weich ist. Knoblauch hinzufügen; 30 Sekunden lang anbraten oder bis er duftet.
-
Hähnchenfleisch hinzufügen; umrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es nicht mehr rosa ist, ca. 5 Minuten. Mais, Salz, Pfeffer, Oregano, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und hellbraunen Zucker hinzufügen. Umrühren.
-
Reis, Hühnerbrühe, Tomatensoße und Rotel-Tomaten hinzugeben; umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde und der Reis gar ist.
-
Ofen auf 375°F vorheizen.
-
Die Oberseite mit Monterey Jack-Käse und Mozzarella-Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, oder bis der Käse sprudelt und leicht goldbraun ist.
-
Ertrag: 6 Portionen. (Siehe Tipp 6)
Video
Chula’s Expertentipps
- Sie können auch normale grüne Paprika für dieses Gericht verwenden.
- Fühlen Sie sich frei, hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel oder eine Kombination aus Hähnchenschenkeln und -brust zu verwenden.
- Sie können auch schwarze Bohnen aus der Dose, die gespült und abgetropft wurden, anstelle des gefrorenen Mais verwenden.
- Ungekochter Reis ist mit einer ordentlichen Menge an Stärke überzogen, was dazu führen kann, dass das Gericht gummiartig wird. Deshalb spüle ich den Reis gerne in einem Sieb ab, bis das Wasser klar ist, um so viel Stärke wie möglich zu entfernen.
- Wenn Sie die Rotel-Tomaten und Chilis nicht haben, können Sie eine zusätzliche 8-Unzen-Dose Tomatensauce verwenden.
- Dies ergibt unglaubliche Reste. Sie können die Reste entweder für ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle aufwärmen oder die Reste für einen späteren Zeitpunkt einfrieren.