Eingelegte Paprika

Ein schnelles und einfaches Rezept zum Einlegen Ihrer Chilischoten, damit Sie sie das ganze Jahr über aufbewahren können. Genießen Sie sie auf allem. Perfekt für jede Art von Chili-Paprika.

Eingelegte Paprika ist eine der beliebtesten und traditionellsten Methoden, um Ihre Chili-Paprika-Ernte zu konservieren. Ich habe im Laufe der Jahre so viele Paprika eingelegt, dass ich sie kaum zählen kann, und ich bin immer froh, sie in der Nähe zu haben.

Eingelegte Paprika jeder Art sind zu vielen Mahlzeiten willkommen.

Verwendung von eingelegten Chilischoten

Sie können sie hacken und in Suppen oder Eintöpfe einrühren, sie als Gewürz verwenden, indem Sie Sandwiches belegen, sie in Pizzen einbacken. Machen Sie sich verrückt, wirklich. Ich bevorzuge es, eine Vielzahl von Chilischoten einzulegen, obwohl Sie eine Sorte in einem eigenen Glas für sich behalten können.

Kann jemand Jalapenos einlegen? Yeah! Jalapenos sind zu jeder Jahreszeit wahnsinnig beliebt.

Dies ist wirklich ein schnelles und einfaches Rezept.

Pickled Peppers – The Recipe Method

Waschen und trocknen Sie Ihre Chilischoten immer, bevor Sie sie einlegen. Sterilisieren Sie außerdem alle Gläser und Glasdeckel vor der Verwendung. Kochen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Herd oder werfen Sie sie für ein oder zwei Zyklen in die Spülmaschine.

Zu den grundlegenden Schritten für die Herstellung von eingelegter Paprika gehört das Zerkleinern der Paprika und das anschließende Aufkochen einer gewürzten Salzlösung. Die Lake besteht aus Essig und Salz.

Danach fügen Sie Ihre eigenen bevorzugten Einlegegewürze hinzu, die Sie grob gehackt oder im Ganzen verwenden können. Typische Einlegegewürze sind All Spice, Lorbeerblätter, Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Senfkörner, Pfefferkörner und mehr.

Siehe meine Seite Einlegegewürze für eingelegte Paprika.

Unten finden Sie ein super einfaches Rezept, um loszulegen. Fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen.

Eingelegte Chilischoten, eingemacht und bereit für den Verzehr.

Das Einlegen Ihrer Chilischoten ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Chili-Ernte zu bewahren. Hier sind ein paar Einlege-Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

Einfaches Paprika-Einlege-Rezept

Dieses ist ein bisschen so, wie Sie es in mexikanischen Restaurants finden werden. Großartig, wenn Sie die Paprika als Beilage oder bei einem Picknick servieren wollen, besonders wenn Sie wie ich scharfe Möhren mögen.

Zutaten:

1 Pfund Chilischoten, geviertelt
1 Pfund Karotten in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Pfefferkörner
1 Teelöffel weißer Pfeffer (optional)
2 Tassen weißer Essig (oder genug, um die Paprika zu bedecken)
Spritzer Ihrer Lieblingsscharfsauce

Anleitung:

Bringen Sie den weißen Essig in einem kleinen Topf zum Kochen.
Die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzugeben, 10 Minuten kochen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen. Inhalt in ein Glas (oder mehrere Gläser) füllen, Glasdeckel aufschrauben und abkühlen lassen.

Kühl stellen.

Eingelegte Chili-Paprika – ein anderes Rezept

Zutaten:

1 Pfund Chilischoten
3 Ein-Pint-Gläser mit Deckel (sterilisiert)
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 EL Olivenöl extra vergine
1/2 EL frischer Knoblauch, gehackt
Ein Spritzer Basilikum
Ein Spritzer Oregano
Ein Spritzer Thymian
Kochsalzlösung (1 Pint 5% Essig, 1 Pint Wasser, 2 EL Zucker, 5 EL Salz)

Anleitung:

Stechen Sie in jede Jalapeno ein kleines Loch und blanchieren Sie sie dann 4 Minuten lang in kochendem Wasser. Die Löcher verhindern, dass die Paprika zusammenfällt.
Geben Sie die Paprika in die Gläser.
Bevor die Paprika abkühlen, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Thymian und Olivenöl hinzu.
Gießen Sie die kochende Salzlösung hinein. Im Idealfall beginnt diese Mischung zu kochen, während Sie die Paprika blanchieren.
Verschließen Sie das Glas fest und kochen Sie es 15 Minuten lang in kochendem Wasser.
Abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Hinweis: Sie können das zusätzliche Kochen in Schritt 5 überspringen, wenn Sie Ihre eingelegten Paprika im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längerfristige Lagerung außerhalb des Kühlschranks ist es jedoch am besten, zu kochen.

Zusätzliche Tipps zum Einlegen von Chilischoten

Wie man Chilischoten einlegt – eine Anleitung
Einlegegewürz für eingelegte Chilischoten

Zusätzliche Tipps zum Einmachen von Chilischoten

Wie man Einmachen von Chilischoten
Konservieren von Chilischoten – Abschnitt

Rezept für eingelegte Paprika

Ein schnelles und einfaches Rezept zum Einlegen von Chilischoten, damit Sie sie das ganze Jahr über aufbewahren können. Genießen Sie sie auf allem. Perfekt für jede Art von Chilischoten.

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit30 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Kurs: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Chilischoten, eingelegt, einlegen, konservieren

Portionen: 10

Kalorien: 56kcal

Autor: Mike Hultquist

Zutaten

3-4 Tassen Chilischoten – Sie können hier jede Art von Pfeffer verwenden. Die Menge variiert, je nachdem, wie Sie sie hacken.
1-1/2 Tassen weißer Essig
4 Knoblauchzehen gehackt
3 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
2 Esslöffel Pökelsalz Salz
2 Esslöffel Zucker

Anleitung

Waschen und trocknen Sie die Chilischoten. Schneiden Sie die großen in kleine Würfel. Die kleinen Paprikaschoten können Sie ganz lassen, aber stechen Sie Löcher hinein, damit die Beizlösung in die Paprikaschoten gelangen kann. Packen Sie alles in ein gereinigtes Quartglas.
In einen großen Topf geben Sie Essig, Knoblauch, Pfefferkörner, Salz und Zucker. Umrühren.
Erhitzen und kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Lake in das Glas gießen, über die Paprikaschoten geben und mit einem dichten Deckel verschließen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Video

Hinweise

Lassen Sie die Paprikaschoten vor dem Gebrauch ein paar Wochen stehen, damit sie schön eingelegt werden können, obwohl man sie sofort essen kann. Es ist am besten zu warten!

Ernährung

Erfahren Sie hier mehr über eingelegte Paprika.