15 maneras de preparar el arroz en treinta segundos
La manera más sencilla de preparar el arroz y los granos es hirviéndolos. Yo prefiero usar sólo la cantidad de agua que absorberán por completo mientras se ablandan, pero también puedes cocerlos al estilo de la pasta en abundante agua hirviendo y escurrirlos. Tostarlos en una sartén seca o saltearlos en una sartén con un poco de aceite u otra grasa puede realzar el sabor y la textura de los granos, y por supuesto probablemente querrás añadir otros ingredientes al menos algunas veces, pero rara vez hay algo más complicado que eso.
Una vez cocidos, puedes mantener el arroz y los granos calientes y esponjosos hasta 30 minutos más o menos. Después de esponjarlos, deje la tapa puesta y ponga la olla al fuego más bajo posible o envuelva la olla en una toalla. El arroz y los granos sobrantes se conservan en la nevera durante días, y los granos se conservan bien en el congelador durante meses. Así que haz una tanda doble o incluso triple siempre que sea posible. En cuanto a las adiciones, aquí están:
- Agregar una cucharada o más de mantequilla.
- Agregar una cucharada o más de aceite de oliva.
- Rociar con salsa de soja.
- Añadir mucha pimienta.
- Agregar un par de cucharadas de hierbas frescas picadas, idealmente calentadas primero en mantequilla derretida.
- Cocinar un par de cucharadas de ajo, puerro, cebolleta o chalote picados en aceite de oliva o mantequilla hasta que estén blandos para añadirlos mientras se esponja.
- Añadir zumo de limón al gusto (genial con mantequilla y pimienta).
- Mezclar 1/2 taza de queso rallado o desmenuzado, de suave a fuerte.
- Mezclar de 1/2 a 1 taza de alubias cocidas, con parte de su líquido.
- Incorporar un poco de canela molida, pimienta de Jamaica, nuez moscada y/o clavo de olor – ser moderado y asegurarse de probar.
- Añadir hasta 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado, salchicha, chorizo o jamón picado.
- Añadir hasta 1/2 taza de gambas secas o un par de anchoas trituradas.
- Sazonar con cualquier mezcla de especias.
- En lugar de una parte o de toda el agua, utilizar caldo.
- Cubrir con un poco de salsa de tomate.
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