20 mejores recetas de sopa a base de caldo

Para mí, no hay nada más reconfortante que un tazón de sopa de caldo en las frías noches de invierno, especialmente cuando te sientes mal. Es muy curativo. Estas sopas de clima frío no sólo son reconfortantes y nutritivas, sino que también son muy hidratantes para el cuerpo. En la medicina ayurvédica, se cree que consumir alimentos «acuosos» como sopas o ensaladas por la noche, ayuda a promover una buena digestión por la mañana.

Aquí están nuestras 20 mejores recetas de sopa a base de caldo para nutrir, reconfortar y curar. Muchas contienen poderosos ingredientes que refuerzan el sistema inmunológico, como el ajo, la cebolla, el jengibre, la cúrcuma, las hierbas y los cítricos, con una buena selección de opciones veganas y ceto (asegúrese de hacer clic en las notas de la receta para ver las adaptaciones). Muchas están hechas con caldo de pollo o caldo de verduras.

¡Espero que estas sopas a base de caldo te ayuden a traer un poco de calor, comodidad y curación esta temporada de otoño e invierno! Por favor, hazme saber tus favoritas en los comentarios de abajo!

FEEL BETTER CHICKEN SOUP

¡La sopa de pollo con limón y jengibre Feel Better te calentará hasta los huesos! El caldo de pollo, profundamente sabroso, es la base perfecta para tus propias creaciones: añade fideos, arroz, pasta, quinoa o incluso alubias. O bien, ¡sigue siendo keto y bajo en carbohidratos! También se puede hacer en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta!

Siéntete mejor con la sopa de pollo | 60-sec video

SPICY MISO RAMEN

Spicy Miso Ramen with your choice of Roasted Chili Salmon or Tofu, con bok choy, setas y cebolletas. Vegano y Paleo adaptable – cambiar los fideos de calabacín o fideos de algas para mantener los carbohidratos bajos. Si cocinas algo esta semana, ¡que sea esto!

Sopa de lentejas de pollo marroquí con azafrán y espinacas

Una sopa de inspiración marroquí ricamente especiada, llena de sabor, nutrientes y color que calienta el alma. El azafrán, los albaricoques secos y el limón en conserva le dan a esta sopa caldosa de lentejas con pollo su profundidad. Fácil de preparar, perfecta para cenas entre semana.

Sopa de verduras del mercado de agricultores

Sopa de verduras del mercado de agricultores- una sencilla y saludable sopa de verduras que es fácil de hacer y está cargada de nutrientes saludables- una gran manera de utilizar todas esas verduras del mercado de agricultores- zanahorias, coliflor, judías verdes, pimiento, maíz, calabacín o patatas. Es ideal para preparar la comida de los domingos. Se puede hacer en una olla instantánea!

TOM KHA GAI

Una auténtica receta de sopa de coco tailandesa que se puede hacer en una olla instantánea o en la estufa. Esta rica sopa a base de caldo de coco está impregnada de fragantes hojas de lima kéfir, ¡y es adaptable sin gluten y para veganos!

SOPA TORTELLINI CON ESPINACA, ALBAHACA Y FRIJOLES BLANCOS

Sopa de tortellini con espinacas, albahaca & FRIJOLES BLANCOS- ¡Una sopa vegetariana que hace la boca agua y que se prepara en 25 minutos!

BROTHY LEEK, SOPA DE CORDERO Y COL

Sopa de puerros, cordero y col con alubias blancas- ¡una sopa deliciosa y saludable que calienta el alma y que se puede hacer en una olla instantánea!

Sopa de garbanzos con hinojo y zumaque

Sopa de garbanzos con hinojo &Sumaque con el sabroso Zhoug. Una sopa vegana saludable, llena de sabor de Oriente Medio

ROSEMARY POLLO &SOPA DE ALUBIAS BLANCAS

Sopa de pollo y alubias blancas en olla instantánea, hecha con caldo de pollo, alubias blancas secas y hierbas frescas: una sopa abundante e increíblemente deliciosa que es rápida, práctica y asequible.

Sopa Minestrone Peruana

Esta Sopa Minestrone Peruana está hecha con un fragante caldo de huesos de res con infusión de albahaca. ¡Deliciosamente adictiva, esta auténtica receta peruana es de mi amiga peruana, Sara! ¡Se puede adaptar sin gluten!

HAZ LA VIDA SIMPLE, SOPA DE LENTEJAS

Esta Sopa de Lentejas Haz la Vida Simple, se puede hacer en la estufa o en una Olla Instantánea. Vegana, sin gluten y con especias de Oriente Medio, esta versión caldosa es ideal para mojar pan de pita tostado.

Sopa de Wontons en 15 minutos con caldo de limón y jengibre: una cena rápida y fácil entre semana.

Sopa de pollo, alcachofa y arroz salvaje

¡Una sopa ligera, sana y caldosa con verduras, arroz y corazones de alcachofa con sólo 15 minutos de trabajo! ¡Una receta de cena rápida y fácil! ¡¡Keto friendly!

SPICY KIMCHI SOUP WITH SHIITAKES, TOFU Y KALE

Una receta fácil y sencilla de Sopa Kimchi- esta versión es vegana, hecha con setas shiitake, tofu sedoso y kale. ¡Sírvela sobre arroz o fideos! Delicioso sabor coreano

THAI CHICKEN NOODLE SOUP

Un humeante tazón de sopa tailandesa de fideos de pollo con hierba de limón y jengibre. Una sopa saludable, baja en grasas y a base de caldo que está llena de increíbles sabores tailandeses

Sopa de orzo de pollo con eneldo

Sopa de orzo de pollo con eneldo: una receta sencilla y fácil que se puede hacer con las sobras de pollo. ¡Sana, ácida y brillante!

Sopa de fideos mexicana

Sabrosa y FÁCIL sopa de fideos mexicana con pollo o garbanzos a elegir, cilantro, aguacate y lima. ¡Una comida simple, de una sola olla, que se puede hacer en menos de 30 minutos! ¡Vegano y GF adaptable! Deliciosa y saludable!

Sopa Paleo de Pollo «Wonton»

Esta Sopa Paleo de Pollo «Wonton» se hace sin los envoltorios wonton, manteniéndola sin gluten, sin cereales, baja en carbohidratos y también SUPER RÁPIDA de hacer, ya que no tienes que envolver todos los wontons. Simplemente echa las albóndigas de pollo en la sabrosa sopa a base de caldo que se está cociendo a fuego lento. Sabroso y fácil!

Sopa Laksa Malaya

¡Mmmmmm Sopa Laksa! Un sabroso caldo de curry al estilo malayo – la sabrosa base para los fideos de arroz y su elección de pollo o camarones. Se sirve con brotes de soja frescos, cilantro y lima. ¡Picante, sabroso y uno de mis favoritos personales!

POZOLE DE POLLO

Una deliciosa y sencilla receta de Pozole de Pollo con maíz en un sabroso caldo con infusión de chile que se puede hacer en una Olla Instantánea o en la estufa. Una receta de sopa caldosa saludable, deliciosa y de inspiración mexicana que se puede hacer en 30 minutos. Sin gluten!

Guiso de pescado peruano con caldo de cilantro

Una deliciosa receta de Guiso de pescado peruano con caldo de cilantro aromático, con patatas y zanahorias. Una saludable y deliciosa sopa a base de caldo que es sabrosa y fácil… ¡y que se puede hacer en 35 minutos!

RAMEN VEGANO

Ramen Vegano con Caldo Miso Shiitake- un ramen fácil y saludable con setas, tofu, Bok Choy y cebolletas. Además de un sencillo consejo para hacerlo «cremoso».

Sopa agridulce de tamarindo vietnamita

Sopa agridulce vietnamita con tofu, Tamarindo y Tomate (aka Canh Chua)- sabrosa sopa a base de caldo que calienta y cura- ¡esta versión es vegana y sin gluten!

Sopa de fideos de soja con miso

Sopa de fideos de soja con setas Shiitake, guisantes y tofu. Un abundante y delicioso caldo a base de miso lleno de verduras y nutrientes saludables. ¡Vegano y GF adaptable!

Sopa de tortilla de pollo en olla instantánea

Sopa de tortilla de pollo en olla instantánea – ¡hecha desde cero, en una fracción de tiempo! Deliciosa y saludable, cargada de pollo y verduras, esta sopa a base de caldo al estilo mexicano te calentará hasta los huesos

Bacalao en caldo de coco con hierba de limón y espinacas

Bacalao escalfado en caldo de coco con hierba de limón sobre espinacas tiernas …una fragante sopa a base de caldo, baja en carbohidratos y calorías, que se puede preparar en menos de 30 minutos.

Caldo de Tomate Ahumado con Espinacas, HABAS &BALLAS DE CARNE VEGANAS

Caldo de tomate ahumado vegano- una sopa curativa de desintoxicación- con habas, «albóndigas» veganas, espinacas, pasta. Esta sopa a base de caldo es nutritiva, adaptable y limpiadora. Vegana, sin gluten.

SIMPLE AUTÉNTICO CIOPINO

( Guiso de pescado italiano) – Una sencilla y auténtica receta de Cioppino fácil de hacer y llena de sabor. El pescado y los mariscos frescos se bañan en un caldo ligero y fragante de tomate, hinojo y vino blanco. Sírvelo con pan crujiente para absorber todos los jugos. Es apto para vegetarianos.

Sopa de fideos al curry verde

Este brillante bol de sopa de fideos al curry verde tailandés está impregnado de hierba limón, chiles, galangal y albahaca. Los vibrantes brócolis y el tofu (o el pollo) se cocinan a fuego lento en el caldo antes de servirlo sobre los fideos de arroz, y luego se cubre con crujientes brotes de soja, cebolletas, albahaca y trozos de lima. Esta sencilla sopa, que calienta los huesos, es una fiesta para los sentidos.

Sopa de caldo de lentejas y remolacha

Sopa de caldo de lentejas y remolacha detox …llena de antioxidantes, esta sopa vegana a base de caldo ayuda al hígado a desintoxicar y limpiar nuestro cuerpo. Vegano, GF.

Sopa de fotones a la velocidad del rayo

Sopa de fotones a la velocidad del rayo- ¡un cruce entre el Pho vietnamita y la sopa Wonton que se prepara en 15 minutos! Esta sopa a base de caldo es nutritiva, saludable y cálida.

SOPA DE CALABAZA, POLLO Y GARBANZOS

¡Una receta increíblemente deliciosa de sopa caldosa de pollo, col rizada y garbanzos cubierta con crutones de romero tostados, curativa y reconfortante!

Sopa de albóndigas árabes con espinacas, menta, cúrcuma y lima

Esta sopa de albóndigas árabes paleo con espinacas, menta y lima – ¡tiene el caldo más delicioso! Hazla con pavo molido, cordero, ternera o pollo. (El cordero es especialmente bueno.)

CALDO DETOX TUMÉRICO

Y por último, la receta más popular del blog hasta la fecha -¡Sopa de Caldo de Cúrcuma Detox! Una fragante y curativa sopa a base de caldo infundido con cúrcuma fresca, que puede ser utilizada como «base» para sus adiciones favoritas.

Espero que estas acogedoras Sopas a base de caldo te reconforten y sanen. ¡Si tienes una favorita por favor déjame saber abajo, y asegúrate de compartir! Siempre se agradece!

Gracias… y que os sintáis mejor amigos!

xo

Sylvia

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