3 cremas caseras de leche de almendras para añadir a tu próxima taza de café
Soy una de esas personas a las que les encantan las bebidas de café de lujo. De hecho, cuando viajo, siempre investigo las mejores cafeterías de la ciudad y hago un plan de juego para lo que pediré en cada una de ellas incluso antes de haber hecho la maleta.
En los últimos años, me he propuesto encontrar maneras de hacer mis propias bebidas de lujo, al estilo de las cafeterías, en mi propia cocina. Bebidas llenas de ingredientes de alta calidad y combinaciones de sabores increíbles.
Recientemente descubrí que se puede hacer una versión de la leche de almendras casera pero más espesa -como la consistencia de la nata (¡yum!). El truco es licuar las almendras remojadas con menos agua para que el líquido resultante sea increíblemente cremoso y rico.
3 cremas caseras de leche de almendras
Las combinaciones de sabores son realmente infinitas cuando se trata de aromatizar tus cremas caseras de leche de almendras. Aquí están mis tres combinaciones recientes favoritas: Miel de Lavanda, Coco y Vainilla con Canela.
Cada crema de café con leche de almendras está llena de ingredientes de alta calidad y nada de las cosas falsas que podrías encontrar en las cremas compradas en la tienda.
No importa la combinación de sabores que estés haciendo, el método para hacer crema de café con leche de almendras es el mismo.
Cómo hacer crema de café de almendras
– Remojar las almendras crudas durante al menos 12 horas o hasta 24. El remojo de las almendras crea una textura increíblemente cremosa en tu crema de almendras. Sólo asegúrese de escurrir y añadir agua fresca después de 12 horas si va a remojar un total de 24 horas.
– Escurra y enjuague sus almendras. Desecha el agua de remojo y utiliza agua fresca filtrada para mezclar.
– Añade tus sabores y edulcorantes de elección. A mí me gusta usar cosas como canela, lavanda seca, vainilla y coco. Prueba a añadir miel, jarabe de arce, azúcar de coco o incluso stevia orgánica. (Ver las recetas completas más abajo.)
– Bate durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla esté bien y suave.
– Vierte a través de una bolsa de leche de nueces y exprime cuidadosamente todo el líquido posible en una taza de medir de vidrio o en un tazón. Intenté usar una estopilla para este paso y terminé con un gran lío. Como la crema de almendras utiliza menos agua que la leche de almendras, la mezcla resultante es mucho más espesa. Es muy útil tener una bolsa resistente para la leche de nueces -¡además es reutilizable!
– Guarda tu crema de café de almendras en la nevera hasta 3 días. Úsala en el café caliente o helado (¡o en el té!) para obtener una delicia cremosa.
Incluso en verano, siempre empiezo el día con un café caliente. Pero con el clima cálido a la vuelta de la esquina, he empezado a tomar café helado por las tardes.
Añadir un chorrito de cualquiera de estas cremas de café con leche de almendras en mi café helado lo ha puesto por las nubes. Estas bebidas son tan buenas, que incluso he reducido el número de viajes que hago a cierta cadena de cafés para llevar!
Preguntas frecuentes sobre las cremas de leche de almendras caseras
¿Cuánto dura la crema de leche de almendras casera?
Si se guardan en un recipiente cerrado en la nevera, estas cremas caseras deberían durar 3 días.
¿Cuánto tiempo debo poner las almendras en remojo para hacer crema de leche de almendras casera?
El remojo de las almendras ayuda a crear esa deliciosa textura cremosa para tu crema. Las almendras crudas deben remojarse al menos 12 horas o hasta 24 horas. Si estás remojando las almendras durante 24 horas, tendrás que escurrir el agua y reemplazarla con agua fresca después de 12 horas.
¿Puedo utilizar tela de queso para colar la leche de frutos secos al hacer estas cremas caseras?
La respuesta corta es no, ¡y lo descubrí por las malas! Debido a que esta receta de crema requiere menos agua que la que usarías para hacer leche de almendras casera (¡esto es lo que hace que el resultado final sea tan cremoso!), verás que la mezcla es mucho más espesa. Opta por una bolsa de leche de frutos secos resistente y reutilizable en su lugar.
¿Puedo utilizar un fruto seco que no sea la almendra para hacer estas cremas caseras?
Sí, puedes sustituir las almendras de esta receta por tus frutos secos favoritos. O, si tienes alergia a los frutos secos, puedes hacer leche de avena o de arroz en su lugar y utilizar los perfiles de sabor destacados en estas recetas para personalizar tus mezclas de cremas sin frutos secos.
3 cremas caseras de leche de almendras
Equipamiento
-
Frasco de albañilería
-
Licuadora
-
Leche de frutos secos. bolsa
Ingredientes
Crema de café con miel y almendras de lavanda
- 1 taza de almendras crudas
- . 1 1/2 tazas de agua filtrada más más para el remojo
- 2 cucharaditas de brotes de lavanda seca culinaria
- 1 cucharada de miel
Crema de café de almendras de coco
- 1 taza de almendras crudas
- 1 taza y media de agua más para el remojo
- 1/2 taza de copos de coco sin azúcar tostados
- 2 cucharadas de azúcar de coco
Canela Crema de café de vainilla y almendras
- 1 taza de almendras crudas
- 1 1/2 tazas de agua filtrada más más para el remojo
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
Crema de café con miel y almendras de lavanda
-
Coloca las almendras en un frasco de un cuarto de galón.y cúbrelas con 2 tazas de agua filtrada. Poner la tapa y refrigerar durante 12 horas (o hasta 24). Escurra y enjuague las almendras.
-
Transfiera las almendras remojadas y escurridas a la jarra de una batidora de alta velocidad. Añadir 1 1/2 tazas de agua filtrada, lavanda seca y miel cruda. Licuar a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta que quede suave.
-
Verter a través de la bolsa de leche de nueces colocada sobre una taza medidora grande con pico o un bol. Apretar con cuidado hasta extraer todo el líquido. Deseche la pulpa de la almendra.
-
Vierta la crema de café con miel y almendras de lavanda en un tarro de cristal y refrigere. Utilizar antes de 3 días.
Crema de café de almendras con coco
-
Colocar las almendras en un tarro de cristal de un cuarto de galón y cubrir con 2 tazas de agua filtrada. Poner la tapa y refrigerar durante 12 horas (o hasta 24). Escurra y enjuague las almendras.
Coloque las almendras remojadas y escurridas en la jarra de una batidora de alta velocidad. Añade 1 1/2 tazas de agua filtrada, el coco tostado y el azúcar de coco.Licua a alta velocidad durante 1-2 minutos. Verter en una bolsa de leche de frutos secos colocada sobre un vaso medidor grande o un bol. Apriete suavemente, asegurándose de que todo el líquido salga. Deseche la pulpa de almendra.Vierta la crema de café de almendras y coco en un tarro de cristal. Utilizar antes de 3 días.Crema de café de almendras con canela y vainilla
-
Colocar las almendras en un tarro de cristal de un cuarto de galón y cubrir con 2 tazas de agua filtrada. Poner la tapa y refrigerar durante 12 horas (o hasta 24). Escurra y enjuague las almendras.
-
Transfiera las almendras remojadas y escurridas a la jarra de una batidora de alta velocidad. Añada 1 1/2 tazas de agua fresca filtrada, canela, jarabe de arce y extracto de vainilla. Licuar a velocidad alta durante 1-2 minutos o hasta que esté suave.
-
Verter en una bolsa de leche de frutos secos colocada sobre un vaso medidor o un bol grande con boquilla. Apretar con cuidado hasta extraer todo el líquido. Deseche la pulpa de almendra.
-
Vierta la Crema de Café de Almendras con Canela y Vainilla en un tarro de cristal y refrigere. Utilizar antes de 3 días.
VídeoNotas
Siéntete libre de utilizar cualquier tipo de fruto seco que te guste para hacer tu crema. Si eres alérgico a los frutos secos, prueba a hacer leche de avena o de arroz en su lugar. Guarda la crema en la nevera hasta 3 días.