5 beneficios ocultos para la salud de comer palomitas de maíz
A veces, parece que todo lo que sabe bien es potencialmente malo para su cuerpo. Muchas de nuestras golosinas favoritas -desde las barras de chocolate hasta los helados y las patatas fritas- pueden perjudicar nuestra salud.
Sin embargo, las palomitas de maíz son una gloriosa excepción a la regla. Este divertido alimento puede ser bueno para ti. He aquí cinco posibles beneficios para la salud de comer palomitas:
Puede ayudarte a perder peso
En su estado natural, las palomitas pueden ser un gran tentempié si quieres perder algunos kilos, y mantenerlos.
«Las palomitas son naturalmente bajas en grasa y calorías», dice Caroline West Passerrello, nutricionista dietética registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Por ejemplo, 3 tazas de palomitas de maíz infladas al aire suman sólo 110 calorías y 1 gramo de grasa, dice Passerrello.
Sin embargo, puedes deshacer gran parte del impacto positivo de las palomitas añadiendo extras decadentes, incluyendo mantequilla y aceite. Por lo tanto, trata de mantenerlo simple.
«No te sientas intimidado para probar una máquina de hacer palomitas de aire o de estufa», dice Passerrello. «Las palomitas no sólo tienen que venir de los cines o de los paquetes de caja.»
Puede mantener el azúcar en la sangre a raya
Muchos aperitivos pueden causar un aumento brusco de tus niveles de glucosa en la sangre, también conocidos como azúcar en la sangre. El índice glucémico de un alimento indica cuánto aumentará tu azúcar en sangre después de consumirlo.
Las palomitas obtienen una puntuación decente en esta categoría, especialmente en comparación con otros aperitivos. Las palomitas de maíz cocidas al aire tienen un índice glucémico de 55. Eso lo sitúa cerca del extremo superior de los alimentos con IG bajo, según el Departamento de Agricultura de EE.UU..
En cambio, muchos otros aperitivos tienen puntuaciones más altas. Según la Escuela de Medicina de Harvard, las puntuaciones de IG de los siguientes alimentos son:
- Rollos de fruta: 99
- Pretzels al horno: 83
- Obleas de vainilla: 77
Una lectura de índice glucémico bajo es deseable porque los alimentos con una puntuación más baja mejoran tanto los niveles de glucosa como de lípidos para las personas con diabetes.
Además, los alimentos con lecturas de índice glucémico más bajas se absorben más lentamente en el cuerpo, lo que ayuda a amortiguar el apetito y retrasa la sensación de hambre, un doble beneficio que ayuda a los esfuerzos de pérdida de peso.
Es un grano entero
Las palomitas son un grano entero. Esto significa que cada grano contiene el salvado, el germen y el endospermo.
Por el contrario, un proceso de refinado elimina el salvado y el germen de muchos de los granos que consumimos, incluyendo la mayoría de los tipos de pan. Esta eliminación supone la pérdida de una cuarta parte de las proteínas del grano, y también se reducen al menos 17 nutrientes clave, según el Consejo de Granos Enteros.
Así que comer palomitas puede aumentar nuestra ingesta de granos enteros. «Al menos la mitad de nuestros granos cada día deberían ser granos enteros», dice Passerrello.
Una sola porción de palomitas de maíz tiene alrededor del 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada de granos enteros, según el USDA.
Está lleno de vitaminas y minerales
Sorprendentemente, ese pequeño grano de palomitas contiene una gran cantidad de nutrición oculta. Por ejemplo, las palomitas contienen alrededor del 8 por ciento de su valor diario de hierro, según el USDA.
Otros minerales que se encuentran en las palomitas son:
- Calcio
- Cobro
- Magnesio
- Manganeso
- Fósforo
- Potasio
- Zinc
- Vitaminas B6, A, E y K
- Folato
- Niacina
- Riboflavina
- Tiamina
- Ácido pantoténico
Las palomitas también contienen muchas vitaminas, entre ellas:
Puede prevenir enfermedades, y mejorar la vista
Comer palomitas de maíz se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer y enfermedades del corazón, según el USDA. Esto se debe a que la cáscara contiene polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Las cáscaras de las palomitas también contienen betacaroteno, luteína y zeaxantina, que pueden mejorar la salud de tus ojos.
Pero no consumas tazones interminables de palomitas con la esperanza de conseguir una visión 20/20. Sólo recuerde que, como con cualquier alimento, las palomitas deben consumirse con moderación.
«Puede convertirse fácilmente en un alimento que comemos sin pensar», dice Passerrello. «Y (eso) puede ser demasiado de algo bueno».