7 increíbles beneficios del cangrejo
El cangrejo es más que un elemento popular en un menú de mariscos; también nos ofrece una serie de impresionantes beneficios para la salud, como su capacidad para aumentar la cognición, proteger el corazón, reducir la inflamación, fortalecer los huesos, impulsar el sistema inmunológico, estimular la circulación y desintoxicar el cuerpo.
El cangrejo es uno de los tipos de marisco más satisfactorios y versátiles. Crédito de la foto:
| Tamaño de la porción : | |
|---|---|
| Nutrientes | Valor |
| Agua | 79.69 |
| Energía | 83 |
| Energía | 347 |
| Proteína | 17.88 |
| 0,74 | |
| Salud | |
| Calcio, Ca | 91 |
| 0.5 | |
| Magnesio, Mg | 36 | Fósforo, P | 234 | Potasio, K | 259 | Sodio, Na | 563 |
| Zinc, Zn | 3.81 |
| Cobre, Cu | 0,81 | Manganeso, Mn | 0.07 | Selenio, Se | 42,9 | Fluoruro, F | 209,9 | Vitamina C, ácido ascórbico total | 3.3 |
| Tiamina | 0,02 |
| Riboflavina | 0,09 |
| Niacina | 2.75 |
| Ácido pantoténico | 1 |
| Vitamina B-6 | 0.16 |
| Folato, total | 51 |
| 51 | |
| Folato, DFE | 51 |
| 80.9 | |
| Betaína | 12,6 |
| Vitamina B-12 | 3.33 |
| Vitamina A, RAE | 1 |
| Retinol | 1 |
| Vitamina A, IU | 2 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 1.84 |
| Vitamina K (filoquinona) | 0,3 |
| Ácidos grasos, saturados totales | 0.2 |
| 12:0 | |
| 14:0 | 0,01 |
| 15:0 | 0 |
| 0.1 | |
| 17:0 | 0,01 |
| 18:0 | 0.07 |
| 20:0 | 0 |
| 22:0 | 0 |
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.13 |
| 14:1 | 0 |
| 16:1 | 0,03 |
| 17:1 | |
| 0.09 | |
| 20:1 | 0,01 |
| Ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0,26 |
| 18:2 | 0.02 |
| 18:3 | 0,01 | 18:4 | 0 | 20:2 n-6 c,c | 0.01 | 20:3 | 0,01 | 20:4 | 0,04 | 20:5 n-3 (EPA) | 0.1 |
| 22:4 | |
| 22:5 n-3 (DPA) | 0.01 | 22:6 n-3 (DHA) | 0,07 |
| Ácidos grasos, trans totales | 0.01 |
| Colesterol | 97 |
| Triptófano | 0,23 | Treonina | 0.73 |
| Isoleucina | 0,78 |
| Leucina | 1,31 |
| Lisina | 1.39 |
| Metionina | 0,45 |
| Cistina | 0,19 |
| Fenilalanina | 0.71 |
| Tirosina | 0,66 |
| Valina | 0,81 | Arginina | 1.76 |
| Histidina | 0,39 | Alanina | 0,89 |
| Ácido aspártico | 1.69 |
| Ácido glutámico | 2,63 |
| Glicina | 1,07 |
| Prolina | 0.68 |
| Serina | 0,68 |
| Las fuentes incluyen : USDA | |
Beneficios del cangrejo para la salud
Hay muchos beneficios del cangrejo para la salud, vamos a discutirlos en detalle a continuación.
Puede promover la salud de los huesos
Después del calcio, el fósforo es el mineral más comúnmente encontrado en el cuerpo humano y es un elemento crucial en los dientes y los huesos. Afortunadamente, casi toda la carne de cangrejo tiene una alta concentración de fósforo, lo que la convierte en un alimento importante para las personas que quieren «fortalecer los huesos». Si tiene un alto riesgo de padecer osteoporosis o se está haciendo mayor y quiere llevar un estilo de vida activo en el futuro, los alimentos ricos en fósforo como el cangrejo son muy importantes.
Puede potenciar la actividad mental
Con su variada gama de nutrientes, entre los que se encuentran el cobre, la vitamina B2, el selenio y los ácidos grasos omega-3, el cangrejo puede ser un alimento maravilloso para la cognición y la actividad de su sistema nervioso. Al fortalecer la mielina y proteger el sistema nervioso, al tiempo que reduce la inflamación y la placa en las vías neuronales, estos elementos pueden combinarse en un cóctel cognitivo perfecto si se consume suficiente cangrejo semanal o mensualmente.
Puede proteger el corazón
La carne de cangrejo es notablemente alta en ácidos grasos omega-3, y mientras que muchas personas asumen que todas las grasas son malas para ellos, los omega-3 son los «buenos» que realmente equilibran sus niveles de colesterol y promueven la actividad antiinflamatoria en todo el cuerpo. Esto puede reducir la presión arterial, disminuir el esfuerzo del corazón y prevenir el desarrollo de la aterosclerosis. Esto puede disminuir su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Puede eliminar la inflamación
Hay muchos minerales y nutrientes que pueden reducir la inflamación en todo el cuerpo, incluyendo los ácidos grasos omega-3, el cobre y el selenio, todos los cuales se encuentran en la carne de cangrejo.
Puede reforzar la inmunidad
El sistema inmunitario del cuerpo necesita toda la ayuda posible, dado el aluvión de patógenos y posibles enfermedades que lo atacan cada día. El selenio puede estar directamente relacionado con la estimulación de la actividad del sistema inmunitario, y también puede actuar como antioxidante para proteger al organismo de las enfermedades crónicas. Los antioxidantes pueden buscar y neutralizar los radicales libres que pueden causar una mutación celular. El selenio se encuentra en concentraciones significativas en la carne de cangrejo, junto con la riboflavina, que también podría aumentar la producción de antioxidantes en el cuerpo.
Puede desintoxicar el cuerpo
El sistema inmunológico de nuestro cuerpo no puede hacerlo todo, y los otros centros de desintoxicación de la sangre y el cuerpo son el riñón y el hígado. Los niveles de fósforo que se encuentran en el cangrejo pueden ayudar a mejorar la función renal, acelerando así la liberación de toxinas del cuerpo y pueden ayudar a mejorar la eficiencia metabólica general.
Puede aumentar la circulación
El cobre es un mineral que a menudo se pasa por alto en el cuerpo, y sin embargo tiene una serie de funciones importantes para el funcionamiento regular de los órganos. Por ejemplo, el cobre es una parte crucial de la absorción del hierro en el intestino, que es uno de los minerales más importantes de nuestro sistema. El hierro desempeña un papel fundamental en la producción de glóbulos rojos, lo que favorece la circulación y garantiza que la sangre oxigenada llegue a todas las partes del cuerpo. Esto puede aumentar la velocidad de curación y el crecimiento de las células después de una lesión o enfermedad.
Palabra de advertencia: Los beneficios de la carne de cangrejo son múltiples, pero es importante recordar que los cangrejos poseen altos niveles de sodio y colesterol. Para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares o colesterol alto, añadir cangrejo a su dieta de forma regular puede ser más perjudicial que beneficioso. Consulte a un nutricionista o a su profesional médico antes de hacer cualquier cambio importante en su dieta.