8+ Alimentos sorprendentemente fáciles de cultivar en tu jardín
Cultivar alimentos debería ser más fácil de lo que es. La gente ha estado cultivando sus propias frutas y verduras durante miles de años. Entonces, ¿cómo puede ser tan difícil para algunos de nosotros hacer que los alimentos salgan de nuestras camas de jardín?
He mencionado antes lo entusiasta que era en mis primeros días de jardinería. Convencida de que pronto estaría cosechando más comida de la que podía comer, rápidamente invertí en una enlatadora Ball… ya sabes, para conservar las cosechas que aún no tenía.
¿Ves a dónde va esto?
Apenas cultivé suficientes alimentos para proporcionar guarniciones para un par de comidas esa primera temporada, y mucho menos necesité conservar nada de ello.
¿Entonces cuáles son las frutas y verduras más fáciles de cultivar?
Había leído repetidamente que la lechuga era un cultivo infalible y de rápido crecimiento para cultivar a partir de semillas. Pues bien, fue más astuto que este tonto. Descubrí que la lechuga tenía demandas de comida y agua quisquillosas, y a menudo se ahogaba en mi lluvia primaveral del Pacífico NW.
Con el tiempo aprendí a dar a la lechuga mucho fertilizante y abono fresco, y a vigilar más de cerca los niveles de agua. Todavía no diría que es el vegetal más fácil de cultivar. Pero hay algunos alimentos que son menos necesitados y más infalibles, incluso para los principiantes.
Pedí a mis compañeros blogueros de jardinería e Instagramers que se unieran a mí para compartir nuestras frutas, verduras y hierbas favoritas que son realmente fáciles de cultivar. Aquí están nuestras recomendaciones
Nota: Este post contiene enlaces de afiliados. Más información en mi página de divulgación (¡y gracias por tu apoyo!)
Guisantes
Recogidos por Sarah de Insecure Housewife (Canadá)
«De lejos, mi verdura favorita fácil de cultivar son los guisantes con cáscara. Los guisantes son un cultivo de clima fresco con una tasa de maduración corta, normalmente entre 55 y 70 días, lo que es especialmente bueno para donde yo vivo ya que nuestra temporada de cultivo es relativamente corta.
«Hay dos variedades que me gusta cultivar, Alaska y Green Arrow. La variedad Alaska tiene una tasa de maduración más corta y es más adecuada para enlatar o congelar. La variedad Green Arrow, a la que recurro, tiene un índice de madurez más largo; sin embargo, estos guisantes son buenos para comerlos en fresco, enlatarlos o congelarlos. Es raro que los guisantes Green Arrow lleguen a la casa, ya que comerlos en el jardín es nuestra forma favorita de comerlos.
Los guisantes son un cultivo excelente porque no requieren mucho mantenimiento.
«Es necesario deshierbar regularmente para asegurarse de que las plantas no deseadas no ahoguen los guisantes. Una vez que las plantas hayan crecido unos pocos centímetros de altura, necesitarán apoyo. Un par de palos de bambú y un cordel son suficientes para mantenerlas sujetas. Coloca una línea de cordel en los postes cada dos centímetros para que los zarcillos puedan agarrarse a ellos antes de que se caigan por el viento o el peso. Las plantas suelen crecer entre 1 y 3 pies de altura, por lo que tendrás que asegurarte de que el soporte es lo suficientemente alto y fuerte.
«El riego regular es importante una vez que las plantas comienzan a florecer, ya que esto ayudará a aumentar el rendimiento y permitirá que los guisantes crezcan dentro de sus vainas. Controle las plantas a diario, ya que las vainas pueden madurar rápidamente y los guisantes serán menos comestibles si crecen demasiado. Para prolongar la cosecha, siembra filas sucesivas con un intervalo de unos 14 días.»
Nota de Hammer & a Headband: Sarah también tiene un artículo sobre el cultivo de rábanos. Después de leerlo el verano pasado, planté unas cuantas filas de rábanos para llenar los espacios vacíos de mi jardín. Los rábanos resultaron ser un cultivo súper fácil que pude cultivar al primer intento sin ningún problema. Aparecieron a tiempo para la visita anual de mis suegros, ¡y a mi suegro le encantó comerlos!
Manzanas
Recogidas por Aimee en House on Nine (Texas)
«¡Los alimentos más fáciles de cultivar en tu terreno que he probado son las frutas y las moras! ¡Pero, teníamos un lote suburbano y la mayoría de los árboles frutales necesitan 2+ variedades para polinizar y dar frutos! Quería fruta pero no un huerto lleno!
«¡Así que busqué en Google el grupo de maestros jardineros de mi condado local y aceché su página de Facebook para las próximas ventas de plantas para poder conseguir este manzano injertado que tiene 3 variedades diferentes! Las ofertas no son más baratas que las de tu tienda de cajas, pero no encontrarás un personal más informado (¡que son todos voluntarios!) para ayudar a decidir lo que tu espacio necesita y, además, ¡sólo venden lo que crece bien en tu zona!
«Aquí está el crecimiento de mi manzano 2 años desde la maceta hasta el suelo con pequeñas manzanas el segundo año.
«Variedades incluidas: Anna, Einshemer y Doresett Golden. Incluso mejor que sus tiempos de fruta se superponen por lo que es una temporada más larga de la cosecha!»
Calabaza
Recogido por Carrie en Notefull Living (Canadá)
«Tengo una sección en mi patio que voy a convertir en un jardín de calabaza. Una vez que hice mis cajas de jardín sé que necesitaría más espacio para hacer calabaza espagueti y calabacín. El año anterior hice calabazas espagueti y prosperaron en mi huerto. Nos encantó experimentar con algunas recetas estupendas con esta verdura. Además, a mi familia le encantó. De hecho, compartí la cosecha que tenía tanto.»
Patatas y más
Recogidas por Marlene en Marlene Bumgarner (California)
«Como suelo cultivar el huerto con mi nieta, Bean, mi elección de semillas de hortalizas y plantas de cama se hace pensando en ella. Cuando era pequeña, lo que más le gustaba era dejar caer las semillas en los comederos que les hacía, o ayudarme a colocar las plantas de arriate en la tierra.
Escogí verduras que germinaran rápidamente, como rábanos, zanahorias, lechugas, cebollas verdes y coles.
«Arrancábamos las malas hierbas y raleábamos los plantones a medida que iban apareciendo. Antes de plantar, preparamos la tierra en mis camas elevadas con mucho compost y mantillo para que fuera fácil de trabajar. Como crio lombrices de tierra, esparcimos humus de lombriz rico en minerales por encima de las semillas. Como estas hortalizas crecen rápidamente y las cosechamos en cuanto están listas, plantamos sucesivamente varias veces entre marzo y julio.
«Cuando Bean era un poco mayor, entre cinco y siete años, expresó su interés por cultivar tomates, bok choi, girasoles y patatas. Decidimos comprar plantas de tomate por su variedad, y un paquete de seis de bok choi para obtener resultados rápidos. Los girasoles son muy tolerantes y crecen prácticamente en cualquier lugar donde haya sol. A los niños les gustan los grandes, que en mi jardín de contenedores se benefician de la estaca.
Las patatas fueron lo más divertido.
«Pusimos capas de tres colores de patatas de siembra en bolsas de arpillera, utilizando una mezcla de mezcla de siembra, compost y lombrices. A Bean, incluso a la edad adulta de nueve años, le encanta hundir sus manos en la tierra blanda y sacar puñados de patatas rojas, moradas y blancas. Sólo cosechamos los tubérculos más grandes para una comida y dejamos los más pequeños para que maduren».
Ajo
Recogido por Alex en The Mini Smallholder (Inglaterra)
«Lo que más me gusta cultivar en este momento es el ajo de invierno. Comemos mucho ajo, pero también lo usamos en los meses de verano para hacer un pesticida libre de químicos para prevenir la acumulación de áfidos. Son fáciles de cultivar y aunque nosotros optamos por comprar bulbos que son específicos para plantar, puedes utilizar los ajos sobrantes que hayan empezado a atornillarse.
«Tendrás que preparar la tierra como quieras para permitir un fácil drenaje del agua. Como plantamos en octubre, estábamos muy preparados para que lloviera mucho y tal vez una o dos heladas. Lo que más preocupa es la rata. Plante cada clavo de olor a una distancia de dos bulbos. Puedes ver que los coloco primero sobre la tierra preparada. Esto me permite maximizar el espacio. A continuación, uso un sacabocados y los introduzco hasta el doble de la profundidad del clavo.
Es tan fácil y realmente gratificante.
«Ya estamos viendo los tallos verdes y largos y estamos esperando hasta alrededor de mayo para probar el primer bulbo. Entonces podremos sacarlos todos y guardarlos en nuestro cobertizo hasta que se sequen un poco.
«¡Así que el mínimo esfuerzo después de que estén dentro y la máxima frescura y sabor una vez cosechados! Además el ajo puede ser bastante caro en las tiendas, ¡mucho mejor cultivar el tuyo propio!»
Nota de Hammer & a Headband: Alex ha comenzado recientemente un segundo blog todo sobre hierbas, por lo que amablemente ha compartido la recomendación adicional de abajo para cultivar hierbas frescas en casa. ¡Gracias Alex!
Albahaca y otras hierbas
Recogidas por Alex en Homegrown Herb Garden (Inglaterra)
«¡Me encanta mi jardín de hierbas en el alféizar de la ventana y creo que a ti también te gustará! Son perfectas para cualquier época del año, no tienes que esperar a que acaben las heladas. Se pueden comer directamente de la maceta y no necesitan ningún tratamiento. Si compras en los supermercados lo que ya está en maceta siempre es decepcionante, pero las hierbas frescas a partir de semillas son abundantes y puedes cortar y volver.
También creo que, por muy lúgubre que sea la vista desde tu ventana en invierno, antes tendrás una hermosa vegetación que contemplar.
«Lo siguiente mejor de tus propias hierbas, cultivadas en el alféizar de la ventana es que no te olvidas de ellas. Están en tu cocina y cuando necesitas animar un plato de pasta o unas patatas hervidas, puedes cortar algunas listas para espolvorear. No digo que te olvides de las hierbas que cultivas en el exterior, pero cuando las tienes delante de ti pueden inspirarte una nueva idea culinaria. Además, requieren muy poca habilidad o experiencia.
Todo lo que necesitarás es una o dos macetas pequeñas y un puñado de semillas.
«Yo utilizo semillas de albahaca espolvoreadas sobre la tierra con una fina capa para cubrirlas. Riega con un pulverizador y asegúrate de que la tierra no está encharcada ni seca. Espera unas tres semanas y tendrás brotes brotando. Esto significa que puedes plantar nuevas semillas cada 2-3 semanas para tener hierbas frescas todo el año. Esto es perfecto para cualquier foodie que se preocupe por la frescura.
«Para saber más sobre cómo sacar el máximo provecho de tu jardín en el alféizar de la ventana, echa un vistazo a Homegrown Herb Garden.»
Tomates y Tomatillos
Recogidos por mí, Tara en Hammer & a Headband (Oregón)
Si tienes suficiente sol, los tomates y tomatillos son increíblemente fáciles de cultivar. De hecho, la mayoría de los años ni siquiera planto tomates; simplemente se resiembran o llegan como voluntarios desde el jardín de mi vecino y los dejo crecer donde caen.
Cuando tus plantas de tomate y tomatillo tengan unos pocos centímetros de altura, añade una jaula para tomates alrededor de cada una para darles apoyo mientras crecen. También ayuda recortar el follaje innecesario para darles más sol, aire y energía, como se muestra aquí, pero es opcional. Riégalos constantemente y crecerán hasta convertirse en pequeños y perfectos superalimentos rojos y verdes.
El problema es que odio los tomates crudos, y tampoco soy fan de los tomatillos.
¿Te has encontrado con este problema como jardinero? Muchos de los alimentos más fáciles de cultivar pueden no ser tu primera opción para comer. Pero con la receta adecuada, puedes convertir una fruta o verdura indeseable en un sabroso manjar.
Prueba esta receta de salsa verde de tomatillo o esta receta de tomate fresco a la marinera. Los tomates guisados en el fogón harán que tu casa huela de maravilla. Es una de las grandes alegrías de la jardinería.
Otros alimentos fáciles de cultivar
Estas son las menciones de honor que han sido felices en mi jardín.
- Zanahorias: Sólo tienes que aflojar la tierra al plantar para que las zanahorias puedan crecer uniformemente en el suelo, y verás que las zanahorias son un cultivo muy fácil. Me gusta la variedad de zanahoria Romance.
- Cebollas: Realmente cualquier cosa de la familia allium siempre ha prosperado para mí (ajo, cebollas, cebollinos, chalotas y puerros). Suelo plantar semillas de cebollas de invierno, las ignoro durante todo el invierno y las cosecho en primavera. No puede ser más fácil, ¡y me encantan mis cebollas!
- Fresas: Al principio tuve algunos problemas para alejar las plagas de las fresas, pero con algunos trucos se hizo bastante fácil cultivar fresas. Consulta mis consejos de cultivo de fresas para obtener ayuda.
