Aquí está exactamente cuándo cocinar cada plato para la cena de Acción de Gracias
Desde luchar contra las multitudes en la tienda de comestibles hasta reunir a todos tus familiares en la misma habitación, hay un montón de estrés que viene con la cena de Acción de Gracias. Evite un colapso a mitad del día planificando con antelación y preparando los platos mucho antes de que llegue la hora de comer. Lee nuestro calendario detallado que desglosa el horario más eficiente para preparar todo, desde los entrantes hasta los postres, para asegurarte de que el pavo saldrá a la calle justo a tiempo. No te olvides de marcar la tabla de fácil lectura que aparece al final para tenerla a mano mientras te preparas.
Sopa
Las sopas de otoño son unos entrantes estupendos para la cena del Día del Pavo, y por suerte se pueden preparar con una semana de antelación. Prepara una gran tanda de tu favorita y congélala, luego sácala del congelador la mañana del Día de Acción de Gracias o la noche anterior para que esté lista para recalentarla en la estufa justo antes de servirla.
Salsa
Hay toneladas de recetas de salsa de pavo que no requieren que uses partes del pavo, además, puedes comprar menudencias, cuellos y alas de pavo en la mayoría de las carnicerías, lo que significa que se puede hacer y congelar 1 o 2 semanas antes de que lleguen tus invitados. Si quieres utilizar partes del ave real para potenciar el sabor, prepara la salsa dos días antes (una vez que tu pavo esté lo suficientemente descongelado como para retirar los menudillos) y refrigérala, luego vuelve a calentarla en una cacerola hasta que esté caliente para que esté lista para verterla sobre el pavo en rodajas.
Pavo
El pavo de Acción de Gracias debe ser la joya de la corona de su mesa festiva, por lo que definitivamente querrá programarlo bien, y eso significa pensar con mucha anticipación. Un pavo de 6 kilos puede tardar hasta cinco días en descongelarse en la nevera -presuponga un día por cada 4 kilos- y si utiliza una salmuera, asegúrese de que el ave tiene 12 horas para marinarse.
Asar un ave sin relleno puede llevar de 2 a 4 horas, dependiendo del tamaño. Compruebe que un termómetro de lectura instantánea marca 165 grados F para la carne de la pechuga y de 170 a 175 grados F para la parte gruesa del muslo antes de sacarlo del horno. A continuación, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo, para que nadie se queje de que está seco. La sincronización de todo lo que rodea al pavo para el espacio del horno es clave aquí, así que piense en lo que puede adelantarse y recalentarse después de que el ave salga del horno o se cocine a la misma temperatura que su pavo.
Relleno
La mezcla de relleno comprada en la tienda se prepara enseguida.relleno comprado en la tienda se prepara en poco tiempo, pero las recetas de relleno casero requieren un poco de previsión. Corta el pan en cubos y ponlo a añejar dos días antes del Día de Acción de Gracias, u hornea el pan de maíz y déjalo en el mostrador para el relleno de pan de maíz. Si vas a servir el relleno como guarnición, prepáralo con un día de antelación y refrigéralo hasta que estés listo para hornearlo (al mismo tiempo que el pavo, o una vez que el pavo esté descansando).
Caceres
Si tu familia pide cazuela de judías verdes o patatas fritas junto al pavo, estos platos se pueden preparar y montar dos días enteros antes del gran evento. Asegúrate de cubrirlos y refrigerarlos, y luego mete el plato en el horno caliente una vez que hayas sacado el pavo para que repose. Estarán doradas y burbujeantes justo a tiempo para comerlas.
Ensaladas &Compañas frías
Los platos sin cocción son la clave de un horno amplio. Lava y prepara la lechuga y las verduras para las ensaladas de otoño con dos días de antelación para facilitar el montaje en la mañana de Acción de Gracias; espera a aliñarlas hasta el momento de servirlas. Mientras tanto, pica todas las hierbas que necesites para las guarniciones y otras recetas. Los anfitriones más astutos podrían incluso reclutar a familiares para que se encarguen de las guarniciones y ensaladas frías para complementar los platos principales, garantizando que nadie estropee la rotación del horno.
Salsa de arándanos Salsa de arándanos
Prepare una salsa de arándanos rápida con dos días de antelación y refrigérela hasta la hora de la cena; no volverá a ver la gelatina de una lata. Sírvela fría o déjala a temperatura ambiente durante una hora antes de la gran comida.
Puré de patatas
Si te pones las pilas, las patatas normales y las dulces se pueden pelar el día anterior y guardar, cubiertas de agua fría, en la nevera. Luego, todo lo que tienes que hacer es hervirlas y hacerlas puré en la estufa mientras el pavo está descansando -no olvides mucha mantequilla, y trata de añadir mezclas para el mejor puré de papas que tus invitados hayan probado. También puedes utilizar tu olla de cocción lenta y hacer puré de patatas CrockPot. ¡Una olla y un quemador menos que necesitas!
Postres
Hacerlos es demasiado tiempodemasiado tiempo como para molestarse en hacerlo cuando la familia está cerca y casi siempre se puede hacer un postre con antelación. Facilítese las cosas haciendo la masa de la tarta una semana antes, y luego póngala en discos y congélela. Dos días antes, pon la masa en la nevera para que se descongele y puedas hornear a toda prisa la víspera de Acción de Gracias. Las tartas de crema y calabaza se pueden refrigerar durante la noche, mientras que las tartas de nuez y manzana son mejores si se mantienen a temperatura ambiente. Todo lo que necesite recalentarse puede meterse en el horno mientras el pavo descansa, o mientras se prepara la mesa para el postre. Un gran consejo para cualquier cena es no dejar nunca el postre para hacer el día de la fiesta.
Bebidas
No te olvides de una de las partes más importantes de la comida: ¡el vino! Mete las botellas que deban enfriarse en la nevera la noche anterior o, si vives en un lugar frío, ponlas en el garaje o en el porche trasero para ahorrar espacio. Si vas a servir cócteles de Acción de Gracias, pon a alguien que no esté metido en la cocina como camarero, o convence a tu divertido tío para que prepare una tanda de chupitos de gelatina de arándanos para dar comienzo a la fiesta. Pasar las bebidas a un invitado es una forma fácil de despejar tu agenda y le da un trabajo divertido. Además, que te sirvan una bebida una vez que todo tu trabajo duro está hecho es la mejor sensación del mundo.
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