Asado de olla (simple, fácil, delicioso!)

El asado de olla es una cena fácil, simple y deliciosa que es tan cálida y reconfortante! Perfecto para las noches de semana ocupadas y los fines de semana perezosos. Hay formas más exigentes de hacer asado de olla de cocción lenta. Amigos, sólo voy a darles la receta base, que es la versión más simple y fácil. Además, es estúpidamente deliciosa!😋

Añadiré algunas modificaciones opcionales en las notas. Pero honestamente, esta sencilla receta base es como preparamos el asado de olla en nuestra casa cerca del noventa por ciento de las veces.🙌🏻

Ingredientes de calidad

No puedo enfatizar esto lo suficiente. Comienza siempre con los ingredientes de mejor calidad que puedas conseguir.

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¡Simplemente saben increíble! Y cuando empiezas con un corte de carne increíble y de alta calidad, menos es más gente. Realmente no necesita una tonelada de doctorado.

Además, sólo vas a querer usar un asado de pechuga para esta receta. Simplemente sabe mejor y da mejores resultados.

Cómo sazonar un asado en olla de cocción lenta

Básicamente uso lo que Paula Deen llama su condimento de la casa: ajo, sal y pimienta. Sólo que no premezclo los míos como hace ella. Espolvoreo cada uno por separado. Y me aseguro de sazonar ambos lados del asado. La mayoría de las veces, eso es literalmente todo lo que hacemos. Sí, de verdad!

De vez en cuando añadimos algunas otras hierbas. Una ramita de romero es lo que más me gusta.

Prefiero meter la ramita entera y retirarla cuando esté hecha. Le da el sabor justo y no es demasiado potente.

El tomillo fresco es mi segundo favorito. Pero… Las hierbas frescas son completamente opcionales. Casi siempre hacemos sólo el ajo, la sal y la pimienta.

¡Y sale muy bien! Así que no sientas que tienes que hacer las hierbas. Son simplemente complementos opcionales, gente.

Aquí está la otra razón por la que me gusta usar asado de ternera: no tienes que añadir ningún líquido. Los goteos crean un poco de líquido que puedes echar por encima con una cuchara al final. Si lo prefieres, puedes utilizarlo para hacer una salsa.

¿Se puede dorar el asado en olla de cocción lenta antes de la cocción lenta?

Seguro que he dorado mis asados en olla de cocción lenta por ambos lados antes de cocinarlos lentamente. Pero he dejado de hacerlo. 🤯💁🏼♀️ ¿Por qué?

Después de experimentar a lo largo de los años, me di cuenta de que se dora lo suficiente para mí por sí solo, sólo con la cocción lenta. Eso es exactamente lo que hice con el asado de estas fotos. Y mira toda esa textura en el exterior!

Añadir patatas y zanahorias al asado en crock pot

Tienes opciones aquí gente, y voy a resumir los beneficios de cada una.

Primero, si quieres ese exterior extra dorado en tu asado, puedes querer hacer el asado solo. No hay problemas en eso. Si quieres patatas y zanahorias, aquí tienes tus opciones.👌🏻

Algunas personas están todo el día en el trabajo, y las verduras podrían quedar un poco blandas/sobrecocinadas si intentas cocinarlas todo el día con el asado. Además, la humedad extra de las verduras puede hacer que la carne no se dore tan bien. La opción 1 puede ser una gran opción para ti si algo de esto se aplica.

Opción 1: Hazlas por separado en el horno, justo antes de la cena. Puedes coger unas cuantas cucharadas de esos gloriosos jugos de la sartén de la carne, y echar las patatas y las zanahorias en eso, añadiendo un poco de sal y pimienta para darle sabor. A continuación, áselas en el horno, precalentado a 400 grados, durante unos 40 a 45 minutos, removiendo una vez a mitad de camino para asegurar una cocción uniforme.

Opción 2: Si quiere añadir patatas y zanahorias para que se cocinen todo el tiempo con el asado, utilice patatas medianas o grandes, y zanahorias enteras/gruesas. Colóquelas alrededor del asado. Seguirán siendo bastante blandas, pero el uso de cortes más gruesos evitará que se hagan papilla.

Opción 3: Si estás en casa, puedes añadir las zanahorias y las patatas aproximadamente a la mitad del tiempo total de cocción. Si hago esto, uso patatas rojas baby y zanahorias baby para no tener que picar nada. 😎🙌🏻

Sugerencias de guarnición

¿Y con qué acompañas esta receta? Cualquiera de los siguientes iría muy bien con este asado en crock pot. 😍👌🏻

• Puré de patatas en la olla instantánea
• Patatas asadas en la freidora
• Frijoles verdes asados con chalota
• Patatas dulces «asadas» en la olla instantánea
• Patatas asadas en la freidora
• Coliflor asada coliflor
• Setas salteadas
• Coles de Bruselas asadas con ajo y limón
• Guisantes de ojo negro en olla instantánea
• Pan de maíz en sartén sureña

Receta de asado en olla

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