Ayuno de Daniel: Beneficios para tu salud espiritual, emocional y física

Quiero presentarte una terapia secreta de sanación que puede llevar tu salud espiritual, física y emocional a un nivel completamente nuevo – se llama el Ayuno de Daniel, e incluye muchos alimentos bíblicos que apoyan la sanación.

El ayuno es una disciplina natural que puede traer resultados sobrenaturales. He visto que el ayuno funciona cuando nada más lo hace. Moisés, Elías, Ester, Esdras, Job, David, Daniel, Pedro, Pablo, incluso Jesús… ayunaron.

De hecho, no sólo ayunaron uno o dos días, ¡sino que tanto Jesús como Moisés ayunaron durante 40 días! La Biblia está llena de más de 70 referencias al ayuno, pero en las últimas décadas el ayuno ha desaparecido de la iglesia y sólo está empezando a hacer un resurgimiento en la actualidad.

Incluso puede haber visto los titulares del Daniel Fast 2019 ya que una reciente dieta de Chris Pratt era en realidad la Dieta de Daniel.

¿Qué es un ayuno? El ayuno es abstenerse de algo como la comida, la bebida o el entretenimiento durante un período de tiempo para crear algún tipo de beneficio en el cuerpo, la mente o el espíritu.

Hay muchos tipos de ayuno, incluyendo: un ayuno estándar (sólo agua); un ayuno absoluto (sin agua ni comida); un ayuno parcial (restringir ciertas categorías de alimentos y bebidas); o un ayuno intermitente (sólo comer durante una pequeña ventana diaria, por ejemplo: 1 p.m.-6 p.m.).

Si estás buscando un avance curativo en cuerpo, mente y espíritu, entonces debes seguir leyendo y descubrir cómo hacer el ayuno de Daniel.

¿Qué es el ayuno de Daniel?

Mucha gente se pregunta ¿qué comía Jesús? Comía Jesús carne?

El Ayuno de Daniel no se basa en lo que comía Jesús, sino que se basa en lo que consumía uno de los seguidores de Jesús y este seguidor no era, sorprendentemente, Daniel.

El Ayuno de Daniel o Dieta de Daniel se basa en las experiencias dietéticas y espirituales del profeta Daniel recogidas en el Libro de Daniel en la Biblia. Es un tipo de ayuno parcial que se centra en gran medida en las verduras y otros alimentos integrales saludables, pero deja fuera cualquier fuente animal de proteína.

Muchos usuarios de este método de ayuno basado en la Biblia lo siguen durante 21 días consecutivos.

¿Busca lecturas de las escrituras del Ayuno de Daniel? El ayuno de Daniel se menciona específicamente en la Biblia en dos secciones del Libro de Daniel:

• Daniel 1:12, que dice: «Por favor, prueba a tus siervos durante diez días, y que nos den verduras para comer y agua para beber.»
• Daniel 10: 2-3, que dice: «En aquellos días yo, Daniel, estuve de luto tres semanas completas. No comí ningún alimento agradable, ni entró carne o vino en mi boca, ni me ungí en absoluto, hasta que se cumplieron tres semanas completas.»

Es posible que ya conozcas el ayuno de Daniel si has leído La revolución de la dieta del hacedor, de Jordan Rubin. El ayuno de Daniel sólo incluye alimentos limpios tal y como se describen en el Levítico 11.

Los alimentos no limpios en la Biblia incluyen cosas como la carne de cerdo y los mariscos.

¿Entonces la Biblia dice que no hay que comer gambas? En realidad, lo hace en Deuteronomio 14:10 donde dice «Y todo lo que no tenga aletas y escamas no lo comerás; es impuro para ti».

El camarón es un tipo de marisco y como tal no contiene aletas ni escamas.

También hay algunos peces, como el pez espada y el tiburón, que también deben evitarse si estás siguiendo una dieta bíblica porque estas criaturas marinas no tienen aletas ni escamas. Para más información sobre la dieta bíblica, consulta la infografía: ¿Qué animales designa la Biblia como ‘limpios’ e ‘impuros’?

Conocer las proteínas animales limpias e impuras de acuerdo con las leyes dietéticas de la Biblia es útil para saber, pero mientras que en el ayuno de Daniel no consumirá ninguna proteína de origen animal en absoluto.

Menú del ayuno de Daniel

De acuerdo con nuestra comprensión de la definición hebrea de «pulso» que se utilizó en el verso para las verduras en realidad puede significar una gama de alimentos. Aquí está la lista de alimentos del Daniel Fast de lo que se le permite comer, es decir, su plan de alimentación.

Considérelo como una versión más estricta de una dieta vegana pero en general basada en plantas.

Bebidas

• Sólo agua – debe ser purificada/filtrada; agua de manantial o destilada es mejor
• Leche de almendras casera, agua de coco, kéfir de coco y zumo de verduras

Verduras (deben constituir la base de la dieta)

• Frescas o cocidas
• Pueden ser congeladas y cocidas pero no enlatados

Frutas (consumir con moderación de 1 a 3 raciones diarias)

• Frescas y cocinadas
• Frutas de bajo índice glucémico como las frutas de hueso manzanas, bayas, cerezas y cítricos
• Pueden ser secas pero no deben contener sulfitos aceites añadidos o edulcorantes
• Pueden ser congeladas pero no enlatadas

Granos enteros (consumir con moderación e idealmente germinados)

• Arroz integral, avena quinoa, mijo, amaranto, trigo sarraceno, cebada cocida en agua

Frijoles y legumbres (consumir con moderación)

• Secados y cocidos en agua
• Se pueden consumir de lata siempre que no contenga sal u otros aditivos y los únicos ingredientes sean legumbres o alubias y agua

Nueces y semillas (mejor germinadas)

• En crudo, germinados o tostados en seco sin sal añadida

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Alimentos comunes

Aquí tienes una lista de algunos alimentos comunes que puedes consumir solos o incluir en las recetas del Daniel Fast:

Verduras (preferiblemente orgánicas y frescas o congeladas)

• Escarolas
• Espárragos
• Remolacha
• Brócoli
• Coles de Bruselas
• Repollo

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• Zanahorias
• Coliflor
• Apiojos
• Hojas de berza
• Maíz
• Pepinos
• Berenjenas
• Frijoles verdes
• Col rizada
• Cerdo
• Cerdo

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• Lechuga
• Setas
• Hojas de mostaza
• Okra
• Cebollas
• Pimientos
• Patatas
• Rábanos
• Rutabagas
• Calabacines
• Calas
• Espinacas
• Repollos
• Calabaza
• Patatas
• Tomates
• Nabos
• Jamones
• Calabacín
• Frutas (preferiblemente ecológicas y frescas o congeladas)
  • Manzanas
  • Albaricoques
  • Avocados
  • Plátanos
  • Moras
  • Arándanos
  • Cantalupo
  • Frutas
  • Cocos
  • Arándanos
  • Dátiles
  • Higos
  • Pomelos
  • Uvas
  • Guayaba
  • Melones de miel
  • Kiwi
  • Limones
  • Limones
  • Mangos
  • Melones
  • Nectarinas
  • Naranjas
  • Papayas
  • Duraznos
  • Peras
  • Piñas
  • Ciruelas
  • Piruelas
  • Raisinas
  • Moras
  • Fresas
  • Mandarinas
  • Sandía

  Legumbres (preferiblemente ecológicas)

  • Frijoles negros
  • Guisantes deeyed peas
  • Garbanzo beans
  • Kidney beans
  • Lentils
  • Mung beans
  • Pinto beans
  • Split peas

  Nuts and Seeds (preferably organic, crudos, sin sal y remojados/germinados)

  • Almendras
  • Castañas
  • Semillas de chía
  • Semillas de lino
  • Semillas de calabaza
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de girasol
  • Nueces
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  Granos enteros (preferiblemente ecológicos)

  • Amaranto
  • Cebada
  • Arroz integral
  • Millet
  • Quinoa
  • Avena (avena remojada)

  Líquidos

  • Agua (de manantial, destilada, filtrada)
  • Zumo de verduras (recién exprimido)
  • Leche de coco
  • Kéfir de coco
  • Leche de almendras

  Alimentos a evitar

  En el ayuno de Daniel, no debes consumir ninguno de los otros alimentos o bebidas que se indican a continuación. Y, quiero mencionar que algunos permiten la sal marina o la sal del Himalaya y otros no.

  Mi recomendación es sólo usar un poco de sal marina cuando sea necesario en la condimentación de los platos. Estos son los alimentos que definitivamente debes abstenerte de consumir:

  • Sal yodada
  • Edulcorantes
  • Carne, incluido el marisco
  • Productos lácteos
  • Alimentos procesados
  • Pan, pasta, harina, galletas (a menos que estén hechas de granos antiguos germinados)
  • Galletas y otros productos de panadería
  • Aceites
  • Jugos
  • Café
  • Bebidas energéticas
  • Goma de mascar
  • Mentas
  • Dulces

  NOTA: Los suplementos nutricionales son opcionales. Si se toma alguno mientras se realiza el ayuno, entonces sería preferible que estuvieran en línea con los alimentos/ingredientes aceptados que aparecen en la lista.

  

  Beneficios potenciales

  Cuando ayunas y oras – dos palabras que van de la mano en las escrituras – persigues a Dios en tu vida y te abres a experimentar una dependencia renovada de Dios, pero no es fácil. Es una disciplina espiritual que requiere negar tu ser físico y mental porque tu estómago y tu cerebro muy probablemente trabajarán horas extras para recordarte cuándo y qué quieren comer!

  Como mencioné antes, Daniel no fue el único en la Biblia que ayunó. Hubo otros, pero usted no tiene que ser un «gigante espiritual» como Daniel o someterse a ayunos tortuosos para acercarse a Dios.

  Sin embargo, los ayunos pueden ayudar a enfocar su espíritu, corazón y mente en Dios y no en sus propios deseos de comer y beber.

  De hecho, antes de comenzar su ayuno, puede hacer una lista de peticiones de oración que le está pidiendo a Dios que responda. Luego, cada vez que experimente punzadas de hambre o antojos de comida o bebida, pídale a Dios que trabaje en sus áreas de petición de oración del Ayuno de Daniel.

  ¿Cómo puede beneficiarle físicamente una Dieta de Daniel?

  Durante un ayuno, muchos sistemas del cuerpo reciben un descanso del duro trabajo de digerir los alimentos que normalmente tiene que gestionar. La energía extra que gana el cuerpo le da la oportunidad de restaurarse, mientras que la quema de calorías almacenadas se deshace de las sustancias tóxicas almacenadas en el cuerpo.

  Este es otro ejemplo.

  El tracto digestivo es la zona del cuerpo más expuesta a las amenazas ambientales, incluyendo bacterias, virus, parásitos y toxinas. Además, la mayor parte de su sistema inmunológico se encuentra en el tracto digestivo, por lo que debe estar en plena forma.

  Cuando los alimentos se descomponen en los intestinos, viajan a través de la sangre hasta el hígado, el órgano más grande del sistema de desintoxicación natural del cuerpo.

  El hígado descompone y elimina los subproductos tóxicos producidos por la digestión, incluidos los naturales y los productos químicos que suelen estar presentes en nuestro suministro de alimentos y a menudo en nuestros menús diarios. Durante un ayuno, el hígado y el sistema inmunológico se liberan esencialmente para desintoxicar y sanar otras partes del cuerpo.

  Algunos de los beneficios potenciales de una dieta Daniel pueden desglosarse en tres categorías: espiritual; mental y emocional; y física.

  Beneficios espirituales

  El crecimiento espiritual es una de las principales razones para el ayuno y puede incluir:

  • El ayuno te acerca a Dios
  • El ayuno te hace más sensible a la voz de Dios
  • El ayuno ayuda a romper malos hábitos o incluso adicciones
  • El ayuno nos muestra nuestra debilidad y nos permite confiar en la fuerza de Dios

  Beneficios mentales y emocionales

  Los beneficios del ayuno son diferentes de una persona a otra, pero se sabe que se producen los siguientes:

  • El ayuno alivia la ansiedad y el nerviosismo
  • El ayuno puede aumentar la paz y el shalom
  • El ayuno limpia tu mente de pensamientos y sentimientos negativos
  • El ayuno puede ayudar a sanar las relaciones en tu vida que han sido estresantes
  • El ayuno disminuye la niebla cerebral
  • El ayuno ayuda a aumentar su capacidad de confiar en Dios
  • El ayuno limpia las toxinas que pueden hacer que se sienta lento o deprimido

  Beneficios físicos

  Se sabe que algunos beneficios para el cuerpo físico incluyen:

  • El ayuno ayuda a romper las adicciones al azúcar
  • El ayuno apoya la desintoxicación del cuerpo
  • El ayuno uno perder peso
  • El ayuno promovió niveles de energía saludables
  • El ayuno mejora la salud de la piel
  • El ayuno promueve la digestión y la eliminación saludables
  • El ayuno apoya la respuesta a la inflamación saludable y promueve la comodidad de las articulaciones
  • El ayuno promueve el equilibrio hormonal saludable

  Ahora vamos a hablar específicamente de los elementos del Daniel Fast, incluyendo las verduras, las frutas y el agua. La fibra dietética, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes de las verduras y las frutas ayudan a dar vitalidad a tu salud.

  Una dieta rica en verduras y frutas es conocida por detener la inflamación y la oxidación corporales, dos procesos primarios que pueden conducir a la mala salud. No es de extrañar que Daniel y sus amigos tuvieran mejor aspecto que los demás!

  Recetas

  Aunque la mayoría de las frutas y verduras son comestibles tal cual, a veces es bueno tener ideas de recetas. Las recetas del Daniel Fast que te presentamos a continuación pueden ayudarte a empezar hoy mismo con esta nueva forma de comer.

  Granola (perfecta para un desayuno Daniel fast)

  Ingredientes:

  • 1 taza de almendras trituradas
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de semillas de girasol
  • 1 taza de semillas de calabaza
  • 1/2 taza de copos de coco
  • 1 taza de miel
  • 1 cucharadita de canela

  Direcciones:

  1. Mezclar todo junto y extenderlo en una bandeja de horno antiadherente.
  2. Hornee 20 minutos en un horno precalentado a 250 grados.
  3. Revuelva y continúe horneando otros 20 minutos, removiendo periódicamente para evitar que se queme. La granola debe estar ligeramente dorada.
  4. Sacar del horno y servir caliente o enfriar bien y guardar en un recipiente bien cerrado o en bolsas de plástico.
  5. Opción: Una vez que la granola se haya enfriado, añada pasas u otra fruta orgánica deshidratada sin sulfuros.

  Sopa de menestras

  Ingredientes:

  • 8 tazas de caldo de verduras
  • 1½ tazas de garbanzos secos
  • 2 tazas de alubias rojas secas
  • ½ taza de zanahorias
  • 3 tomates medianos (o una lata de 14 onzas de tomates italianos sin sal)
  • ½ taza de perejil fresco
  • 1 taza de col
  • ¼ de cucharadita de orégano
  • ¾ de cucharadita de albahaca
  • ¼ de cucharadita de tomillo
  • ½ taza de apio
  • ½ taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 paquete de fideos con espinacas, cocidos
  • sal marina, al gusto

  Direcciones:

  1. Dejar en remojo los garbanzos y las alubias rojas toda la noche, escurrirlos y enjuagarlos.
  2. Pelar y cortar los tomates en dados.
  3. Cocer y escurrir los garbanzos y las alubias rojas según las instrucciones del paquete.
  4. Picar el ajo y el perejil.
  5. Picar las zanahorias, la cebolla, el apio, la col y el ajo y rehogar en agua o caldo de sopa a fuego medio de 5 a 7 minutos.
  6. Incorporar los garbanzos cocidos y escurridos, las alubias rojas, los tomates cortados en dados y las hierbas picadas.
  7. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Incorporar la col y el perejil con la tapa parcialmente puesta durante unos 15 minutos o hasta que la col esté tierna.
  9. Añadir más caldo o tomates si es necesario. Servir sobre fideos de espinacas cocidos.

  Sopa de judías negras

  Ingredientes:

  • 8 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de apio
  • 1 patata
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 libra de alubias negras, remojadas toda la noche, enjuagados y escurridos
  • 1 pimiento amarillo o rojo
  • 1 taza de zanahorias, cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de mejorana
  • 1 cebolla entera
  • Sal marina, al gusto

  Direcciones:

  1. Colocar las judías en la olla con el caldo de verduras, la cebolla entera y las hojas de laurel.
  2. Llevar a ebullición y cocer 2½ horas o hasta que las alubias estén tiernas.
  3. Retirar la cebolla y las hojas de laurel.
  4. Picar la cebolla, el pimiento y el apio.
  5. Rallar las zanahorias y la patata con un rallador de queso.
  6. Picar el ajo y sofreírlo en una cucharada de aceite de oliva hasta que esté tierno.
  7. Durante la última hora de cocción, combinar las verduras y los condimentos con las alubias.
  8. Llevar a ebullición, bajar el fuego a lento y cocinar hasta que las verduras y las alubias estén tiernas.

  Verduras salteadas

  Ingredientes:

  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas
  • 3 tallos de apio, cortados en rodajas finas
  • ½ taza de brócoli, picado
  • 1 pimiento morrón, cortado en rodajas
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • ½ taza de coliflor, picada
  • 1 taza de calabacín, cortado en rodajas finas
  • 1 taza de calabaza amarilla, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de condimento asiático (o una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre en polvo y pimienta negra)

  Direcciones:

  1. Saltear todas las verduras en 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
  2. Añadir sal y condimentos.
  3. Servir solo o sobre arroz integral.

  4. Harira

     (Nota: Harira es una gran receta para el Daniel Fast ya que tiene casi 15 gramos de proteína por ración.)

     Ingredientes:

     • 2 cucharadas de aceite saludable, como el de coco o el de oliva
     • 1 taza de cebolla picada
     • ½ tazas de apio picado
     • 2 tazas de agua tibia
     • pulgada de hebras de azafrán
     • ½ cucharadita de sal, dividida
     • ¼ de cucharadita de jengibre fresco pelado, picado
     • ¼ de cucharadita de pimienta roja molida
     • ¼ de cucharadita de canela molida
     • 2 dientes de ajo picados
     • 2 tazas de caldo de hongos orgánicos
     • 1½ tazas de tomates ciruela picados y sin semillas
     • ½ taza de lentejas rojas pequeñas secas
     • 2 latas de 15 onzas de garbanzos sin sal añadida, escurridos
     • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
     • 3 cucharadas de perejil fresco picado

     Direcciones:

     1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
     2. Añadir la cebolla y el apio y saltear 4 minutos o hasta que estén tiernos.
     3. Combinar 2 tazas de agua caliente y el azafrán; dejar reposar 2 minutos.
     4. Añadir ¼ de cucharadita de sal, jengibre, pimienta roja, canela y ajo.
     5. Cocinar 1 minuto. Añada la mezcla de agua con azafrán, el caldo, el tomate, las lentejas y los garbanzos.
     6. Lleve a ebullición; a continuación, reduzca el fuego.
     7. Cocine 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
     8. Incorpore el cilantro, el perejil y el ¼ de cucharadita de sal restante.

     ¿Debe probarlo? Preguntas frecuentes

     En primer lugar, si estás embarazada o eres madre lactante o estás siguiendo una dieta especial de cualquier tipo por razones de salud, entonces no debes hacer el ayuno de Daniel sin la aprobación de tu profesional de la salud de cabecera.

     Por lo demás, aquí tienes algunas preguntas frecuentes que quizás quieras conocer.

     1. Qué pasa con los alimentos preparados?

     Lee las etiquetas de todos los alimentos preparados. Recuerda que el Daniel Fast no contiene azúcar ni productos químicos.

     Por eso sugiero alimentos orgánicos, frescos o congelados para usar en las recetas del Daniel Fast.

     2. ¿Qué pasa con la pasta?

     Asegúrate de que la etiqueta dice pasta integral o de origen vegetal, como quinoa, judías negras o arroz integral, sin aditivos ni azúcar. Pero, la dieta debe consistir en su mayoría en verduras y frutas.

     3. ¿Y los frutos secos tostados?

     Trata de ceñirte a los frutos secos orgánicos, crudos, sin sal y/o remojados o germinados. Estos son más difíciles de encontrar, así que si tiene que elegir frutos secos tostados, entonces consiga frutos secos tostados sin sal y sin conservantes.

     4. ¿Cómo obtengo suficiente proteína en mi dieta mientras estoy en el ayuno?

     Los alimentos ricos en proteínas permitidos en el ayuno de Daniel son las almendras, las semillas de girasol, las lentejas, la quinoa, el arroz integral, los guisantes partidos y algunos cereales integrales. Asegúrate de incluir muchos de estos alimentos ricos en proteínas en las recetas del Daniel Fast.

     5. ¿Qué pasa con el aderezo de la ensalada?

     Las ensaladas son geniales en el Daniel Fast. Puedes utilizar aceite de oliva combinado con zumo de limón o lima como opciones de aderezo para las ensaladas.

     6. ¿Necesito comer alimentos orgánicos mientras estoy en el ayuno?

     No tiene que comer alimentos orgánicos, pero se lo recomiendo porque optar por lo orgánico mantiene las toxinas fuera de sus alimentos, lo que significa que no se utilizan fertilizantes formulados químicamente, estimulantes del crecimiento, antibióticos o pesticidas.

     7. ¿Puedo salir a comer fuera?

     Sí, puede. Sólo asegúrate de que lo que comes cumple con el Daniel Fast, como una ensalada con aceite de oliva y una patata al horno sin extras.

     8. ¿Y el pan?

     Si comes pan, entonces sólo te recomendaría un pan germinado o de masa madre que provenga de granos antiguos.

     9. ¡Cuánto puedo comer?

     Si tus elecciones de alimentos se ajustan al Ayuno de Daniel, entonces puedes comer todo y tan a menudo como quieras hasta que estés satisfecho!

     Riesgos y efectos secundarios

     Consulta con tu médico antes de seguir un plan de dieta de ayuno, especialmente si tienes una condición médica como la diabetes, o si estás embarazada o amamantando.

     Una dieta de ayuno no se recomienda normalmente para las mujeres embarazadas o lactantes.

     Pensamientos finales

     • ¿Qué es el ayuno de Daniel? Es un ayuno parcial basado en las experiencias dietéticas y espirituales del profeta Daniel registradas en el Libro de Daniel en la Biblia.
     • Los alimentos del Ayuno de Daniel incluyen deliciosos alimentos integrales con un gran enfoque en los vegetales ricos en nutrientes y una evitación de la proteína derivada de animales.
     • Las recetas del Ayuno de Daniel son típicamente simples pero llenas de sabor saludable, por lo que puede ser realmente una forma temporal de comer agradable.
     • El Ayuno de Daniel se sigue típicamente durante 21 días y se combina con la oración. No es difícil encontrar una guía de oración del Ayuno de Daniel en línea si está buscando ideas para el lado espiritual de su ayuno.
     • Mientras sigue la Dieta de Daniel, recomiendo pasar un tiempo tranquilo con Dios cada día, leer pasajes de las escrituras de la Biblia y llevar un diario para que pueda escribir lo que cree que Dios le está dirigiendo.
     • Después de un ayuno, incluyendo el ayuno de Daniel, muchas personas reportan una combinación de beneficios espirituales, físicos y mentales, incluyendo una relación más cercana con Dios, oraciones contestadas, un mejor estado de salud, libertad de adicciones a la comida o a las bebidas, más energía, pensamientos más claros, una actitud más positiva, sentirse más ligero y mucho más.