Barras de cereza con glaseado de vainilla
Estas barras de cereza son una suave corteza de galleta cubierta con relleno de tarta de cereza, más masa de galleta y un chorrito de glaseado de vainilla. Un postre fácil e impresionante que es perfecto para alimentar a una multitud!
Me encanta una buena tarta, y estas barras de galletas son casi como una tarta de mano, pero con mucho menos trabajo. Las barritas de cereza siempre reciben buenas críticas y son súper festivas para una reunión navideña.
Tengo que reconocer, que hice estas barritas de cereza porque encontré unas latas de relleno de tarta de cereza en la despensa que necesitaba aprovechar. No esperaba mucho, pero déjenme decirles que mis expectativas estaban absolutamente equivocadas. Estas barritas de cerezas son increíblemente deliciosas y se han colado en mi rotación de postres habitual.
¿Cómo se hacen las barritas de cerezas?
Esta receta comienza con una masa de galletas súper suave y sabrosa que forma tanto la corteza como la cobertura de estas barritas. Una parte de la masa se extiende en el fondo de un molde de gelatina, y luego dos latas de relleno de tarta de cerezas se extienden por encima. El uso de una espátula offset facilita la tarea de extender la masa y el relleno de la tarta.
¿No te gusta el relleno de la tarta de cerezas? ¡Prueba con el relleno de tarta de manzana, arándanos o melocotón en su lugar! Esta receta requiere un molde de 15″ x 10″ que es un tamaño algo inusual. Puedes hacer las barritas en un molde de 9″ x 13″ en su lugar, pero las barritas serán más gruesas y por lo tanto tardarán más en cocinarse.
Más de la masa de galletas va por encima, y luego todo el molde se mete en el horno para hornear hasta que se dore.
Esta receta requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa con la excepción de uno: el extracto de almendras. El extracto de almendra realmente hace que estas barras sean especiales, así que te insto a que hagas un viaje especial a la tienda para conseguir un poco para esta receta. No te arrepentirás.
Después de que tus barras se hayan enfriado, un poco de glaseado va por encima. Corta tu bandeja de galletas en cuadrados y ya estás listo para servir!
Las barritas de cereza son una gran ofrenda para un potluck, son perfectas para una bandeja de galletas navideña, o son geniales para cuando necesitas un postre para alimentar a mucha gente. Todos los que han probado estas barritas me han pedido la receta, ¡son realmente tan buenas! Piensa en una tarta de cerezas con galletas de azúcar de almendras. Puede que incluso me haya comido algunas de las sobras para desayunar.
Las barritas de tarta de cerezas son perfectas servidas tal cual, pero una bola de helado de vainilla nunca está de más, ¿verdad?
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- 1 taza de mantequilla ablandada
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 3 tazas de harina para todo uso
- 3/4 de cucharadita de vainilla
- 3/4 de cucharadita de extracto de almendra
- 2 latas de relleno de tarta de cereza
- spray para cocinar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de de extracto de almendra
- 2 cucharadas de leche
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Precalentar el horno a 350 grados F. Cubrir un molde de 10″ x 15″ con spray de cocina.
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Colocar la mantequilla, el azúcar y la sal en el bol de una batidora. Batir hasta que esté esponjosa, 2-3 minutos.
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Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
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Con la batidora a velocidad baja, añadir lentamente la harina. Incorporar los extractos de vainilla y almendra.
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Repartir 2/3 de la masa de manera uniforme sobre el fondo del molde.
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Repartir el relleno de la tarta sobre la masa.
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Colocar cucharaditas de masa por toda la superficie del relleno de la tarta.
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Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada. Enfríe completamente en el molde.
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Para hacer el glaseado, bata el azúcar en polvo, los extractos y la leche. Añada más leche, 1 cucharadita cada vez, si prefiere un glaseado más fino.
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Rocie el glaseado sobre las barras. Dejar que el glaseado se endurezca, luego cortar en cuadrados y servir.
Barras de cereza
Ingredientes
Para las barritas
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