Beneficios para la salud del chocolate negro
Beneficios para la salud
El cacao es rico en flavanoles, que son sustancias químicas vegetales que son excelentes para la salud. Los flavan-3-oles exclusivos de los granos de cacao son los que dan al cacao puro un sabor amargo.
Debido a que los flavanoles del cacao tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y de eliminación de radicales libres -y el chocolate negro tiene una alta concentración de cacao- podría ayudar a:
Proteger su corazón
Estudios independientes han demostrado que el chocolate negro puede ofrecer una serie de beneficios que, si se combinan, podrían proteger contra las enfermedades cardiovasculares. El chocolate negro ofrece efectos antiinflamatorios, así como antitrombóticos, que pueden ayudar a prevenir los coágulos de sangre, y propiedades antihipertensivas, que pueden ayudar a reducir la presión arterial. Se necesitan más estudios que confirmen que estos efectos podrían funcionar todos juntos de esta manera.
Reducir el riesgo de diabetes
Se ha demostrado que los tipos de flavanoles presentes en el chocolate negro reducen los factores de riesgo asociados a la resistencia a la insulina. Estos efectos positivos contra la resistencia a la insulina pueden reducir el riesgo de diabetes a largo plazo.
Reducir la presión arterial
Los estudios sugieren que el chocolate negro puede tener un efecto positivo en la reducción de la presión arterial. Las células endoteliales, que crean una fina membrana en el interior del corazón y los vasos sanguíneos, ayudan a controlar el sistema vascular y a mantener el flujo de sangre del cuerpo. En el estudio, las personas que comieron chocolate negro durante una semana observaron un aumento de la función endotelial y una disminución de la presión arterial.
Otro estudio demostró que porciones moderadas de chocolate negro ayudaban a la flexibilidad de los vasos sanguíneos, aliviando la rigidez de las arterias y mejorando su funcionamiento. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de aterosclerosis, que se produce cuando la acumulación de placa y grasas en las paredes interiores de las arterias restringe el flujo sanguíneo.
Mejora de la visión
Las primeras pruebas mostraron que las personas que comían chocolate negro habían mejorado la visión dos horas después de comer el chocolate, en comparación con las personas que comían chocolate con leche en su lugar. Aunque el chocolate negro podría ofrecer una mejora temporal de la visión, se necesitan más pruebas para determinar cuánto tiempo podría durar ese impulso o cuán útil podría ser en el mundo real.