Bistec Salisbury fácil
El bistec Salisbury es una deliciosa cena con carne de hamburguesa súper sazonada con una salsa de champiñones y cebolla súper rica que puedes hacer en sólo 30 minutos.
El bistec Salisbury es muy fácil de hacer y sólo suena intimidante por el nombre. En realidad es sólo una hamburguesa súper bien sellada que se cocina a fuego lento en una rica salsa marrón antes de servirse clásicamente sobre puré de patatas. Yo prefiero que se sirvan con este puré de patatas Ultimate Slow Cooker o con los macarrones con queso de Boston Market (imitación).
¿Cómo se hace el bistec Salisbury?
El bistec Salisbury es una mezcla de carne de hamburguesa con especias que se cocina a fuego lento en una sartén con mantequilla, luego se añade a una sartén con salsa marrón, champiñones y cebollas y se sirve con puré de patatas.
¿De dónde viene el nombre de Salisbury Steak?
La gente cree que el Salisbury Steak viene de Inglaterra normalmente por el nombre de Salisbury pero las raíces no son reales ni inglesas en absoluto. En realidad, su nombre se debe a un médico de Estados Unidos, James Salisbury, que fue uno de los primeros defensores de las dietas bajas en carbohidratos. De hecho, les decía a sus pacientes que comieran filete Salisbury y agua durante tres comidas al día.
Desde luego, no voy a abogar por que todos ustedes coman esta comida tres veces al día, ¡pero está en la rotación regular en nuestra casa! A veces incluso utilizamos esta receta en lugar de hamburguesas regulares, entonces cortamos las hamburguesas por la mitad, las ponemos en un panecillo de sub con las cebollas y los champiñones en la parte superior con un poco de provolone derretido.
¿Cómo hacer bistec salisbury al horno?
Agrega las hamburguesas a una sartén apta para el horno, con las verduras a un lado. Hornéalas a 375 grados durante 25-30 minutos. Con unos guantes de cocina, mueve la sartén al fuego y añade la mezcla de caldo de carne y maicena y cocina a fuego medio hasta que espese antes de servir.
¿Es el Salisbury Steak lo mismo que el pastel de carne?
No, los dos son muy diferentes. El Salisbury steak no lleva huevos y se sirve en una sartén con salsa, champiñones y cebolla. El pastel de carne lleva huevos y pan rallado y, por lo general, se cubre con una salsa de tomate antes de hornearse, cortarse en rodajas y servirse.
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- Rendimiento: 4 raciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Plato: Plato principal
- Cocina: Americana
- Autor: Sabrina Snyder
- 1 libra de carne molida 85/15
- 1/3 de taza de pan rallado panko o normal
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 1 cucharada de base de caldo Better than Bouillon de carne o 2 cubos de caldo de carne, o saltear
- 1/2 cucharadita de sal Kosher dividida
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida dividida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla en rodajas
- 8 onzas de champiñones crimini en rodajas
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- perejil para adornar (opcional)
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Mezclar la carne picada con el pan rallado, el ketchup, la mostaza, la base de carne (si se utiliza), 1/4 de cucharadita de sal Kosher y la mitad de la pimienta negra.
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Formar cuatro hamburguesas y añadir las hamburguesas a una sartén pesada.
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Cocinar las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados, 4-5 minutos por lado.
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Añadir la mantequilla a la sartén y añadir el resto de la sal y la pimienta a las cebollas y los champiñones.
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Cocinar durante 4-5 minutos, remover, y luego cocinar otros 4-5 minutos.
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Añadir a las hamburguesas de ternera cocidas de nuevo en la sartén.
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En una taza mezcle el caldo de carne, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y una cucharada de maicena y añádalo a las hamburguesas de carne.
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Vierta la mezcla en la sartén y déjela cocer a fuego lento hasta que espese, 2-3 minutos.
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Sirve con el puré de patatas Ultimate Slow Cooker y los macarrones con queso Boston Market (Copycat) para conseguir la comida definitiva.
¿Quieres hacer esto en la olla lenta? Bistec Salisbury en olla lenta y puré de patatas
Herramientas utilizadas en este Filete Salisbury:
Sartén de hierro fundido: Si no tienes una olla de cocción lenta con un inserto apto para fogones, esta es la sartén que más uso en mi cocina, pesada, mantiene bien el calor y da el MEJOR chamuscado de todos los tiempos.
Mejor que el caldo: Casi nunca compro cajas de caldo porque guardo la versión de carne, pollo y verduras de este Better Than Bouillon.
Receta
Fácil Salisbury Steak
Ingredientes
Instrucciones
Nota: pulsar sobre los tiempos en las instrucciones para poner en marcha un temporizador de cocina mientras se cocina.
Información nutricional
Rendimiento: 4 raciones, Cantidad por ración: 335 calorías, Calorías: 335g, Carbohidratos: 15g, Proteínas: 27g, Grasas: 18g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 89mg, Sodio: 1310mg, Potasio: 776mg, Fibra: 1g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 195g, Vitamina C: 2,4g, Calcio: 57g, Hierro: 3,6g
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