Brownies Caseros
¿Hay algo mejor que un brownie de chocolate ooey gooey recién salido del horno? Estos clásicos brownies caseros son muy sencillos de hacer y valen cada una de las calorías.
¡Los brownies son una de esas recetas de postres clásicos que siempre saben mejor hechos desde cero! Al igual que una galleta de chocolate caliente o una rebanada de pastel de chocolate, esta receta es mejor hecha en casa.
Los mejores brownies caseros
Los brownies me hacen muy feliz. ¡¡¡Cuanto más chocolate, mejor!!! Quién más está de acuerdo conmigo?
Creo que todos estamos de acuerdo en que los brownies recién salidos del horno y cubiertos con helado de vainilla frío son prácticamente el cielo. Y tanto si te gusta el trozo del medio como un trozo del borde, son demasiado buenos para negarlos.
¡Nos encanta hacer brownies para todas las ocasiones! Cumpleaños, reuniones familiares, funciones escolares, o simplemente una merienda fácil después de la escuela. Esta receta es rica, con sabor a chocolate y todo lo que quieres en un brownie. Esta receta se convertirá rápidamente en tu receta de brownie favorita, ¡sin duda es la mía!
Cómo hacer brownies caseros
PREPARACIÓN. Precalienta tu horno a 350 grados. Forra un molde de 9×11 pulgadas con papel pergamino. Engrasa ligeramente con spray para hornear.
BATERÍA. En un bol mediano, combina la mantequilla derretida, el aceite y los azúcares. Batir todo bien. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar durante otros 2 minutos.
En otro bol, tamizar juntos la harina, el cacao, la sal y la levadura en polvo. Incorporar los ingredientes secos con los húmedos hasta que se combinen. Incorporar suavemente ¾ de taza de las chispas de chocolate (reservando el resto para la parte superior).
BALLES. Vierte la masa del brownie en el molde preparado y alísala hasta que quede uniforme. Cubre la masa con el resto de las chispas de chocolate. Poner los brownies en el horno y hornear durante 25-30 minutos (el centro ya no debe sacudirse).
ENFRIAR. Deja que los brownies reposen en el molde durante 10-15 minutos más antes de sacarlos del molde. Deja que se enfríen ligeramente antes de cortarlos. Estos son definitivamente mejor servido caliente.
Consejos para la receta de brownies, Trucos y adiciones
Para hacer un brownie «fudgy», necesitas más grasas que harina. Esta receta requiere 1 taza de mantequilla y 2 cucharadas de aceite vegetal. Esto hará que tengan una textura densa y perfectamente fudgy. Otros consejos para hacer los mejores brownies son:
- No mezcles demasiado los cuatro. Remueve hasta que se combinen para conseguir la mejor textura.
- No hornees demasiado: recuerda que los moldes de metal se hornean mucho más rápido que los de cristal. Además, cada horno hornea un poco diferente, así que empieza a comprobar los brownies 5 minutos antes del tiempo de horneado sugerido.
- Diferentes sabores de pepitas de chocolate
- Nueces
- Pedazos de caramelo
- Chocolates de menta
- Brownies de caramelo
- Brownies de oreo
- Brownies de tarta de queso
- Brownies de tarta de queso de terciopelo rojo
- Brownies S’mores
- Nutella. Brownies
- 1 taza de mantequilla derretida y enfriada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno ligero envasado
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de harina all-propósito
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de chispas de chocolate con leche o semidulce
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Precalienta el horno a 350 y engrasa ligeramente un molde de 9×11. Forrar con papel pergamino.
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En un bol mediano, combinar la mantequilla derretida, el aceite y los azúcares y batir bien.
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Añadir los huevos y la vainilla y mezclar otros 2 minutos.
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En otro bol, tamizar la harina, el cacao, la sal y la levadura en polvo.
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Incorporar los ingredientes secos a los húmedos hasta que se combinen. Incorpore 3/4 de taza de las chispas de chocolate (reservando el resto para la parte superior).
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Vierta la masa en el molde preparado y alísela hasta que quede uniforme. Cubra con el resto de las chispas de chocolate y hornee durante 25-30 minutos (el centro ya no debe sacudirse).
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Deje reposar en el molde durante 10-15 minutos más y luego retírelo del molde y déjelo enfriar antes de cortarlo. CONSEJO: Utiliza un cuchillo de plástico para cortar con el mínimo desorden.
Para facilitar la limpieza, y una forma fácil de levantar los brownies del molde, añade papel pergamino al molde antes de verter la masa.
¿Alguna vez tienes problemas para cortar tus brownies en líneas limpias? A veces los brownies se rompen o se amontonan si intentas cortarlos con un cuchillo normal. La próxima vez prueba con un cuchillo de PLÁSTICO y cortará los brownies como si fueran mantequilla. Es tan suave y menos desordenado. Genial, ¿verdad?
Hay toneladas de ingredientes diferentes que puedes añadir a los brownies caseros. ¡Poner en marcha la creatividad!
Cómo guardar + Congelar
¡Guarda tus brownies caseros en un recipiente hermético!
Es mejor cortarlos primero antes de guardarlos. Deberían mantenerse frescos y masticables hasta 3 días. Definitivamente, puedes hacerlos con antelación y sabrán igual de deliciosos al día siguiente.
Antes de congelar tus brownies, asegúrate de que se hayan enfriado completamente. Envuelve los brownies firmemente en papel de plástico para que queden herméticos. Luego envuélvelos de nuevo en papel de aluminio. Mételos en el congelador y durarán hasta 3 meses. Deja que se descongelen a temperatura ambiente antes de servirlos.
Para más recetas de brownies, consulta:
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