Cómo hacer la mejor tarta saludable para el primer cumpleaños del bebé
Quería ser una madre consciente de la salud y marcar la diferencia horneando una tarta saludable para el primer cumpleaños de mi niña, en lugar de alimentarla con mezclas de pasteles de caja sobreprocesadas y llenas de azúcar.
Exponerla al azúcar me daba miedo por varias razones, algunas de ellas son porque se ha relacionado con la hipertensión, la depresión, el retraso cognitivo y los problemas de sueño.
Sí, lo sé, lo sé… es tan difícil hoy en día tener a los pequeños con una dieta estricta, parece que la mayoría de los productos que hay están llenos de azúcares o conservantes. Pero, ¡te digo que no es imposible!
Sé que quieres a tu bebé, esta es una pequeña contribución a su vida pero será efectiva si te ciñes a productos sin azúcares añadidos. Empieza aquí con una opción sencilla pero mejor para el primer pastel de tu bebé. Vamos a sumergirnos en «Cómo hacer la mejor tarta saludable para el primer cumpleaños del bebé» con ingredientes ecológicos, y sin azúcares añadidos.
receta de la primera tarta saludable para el bebé
Haz una tarta saludable para el primer cumpleaños del bebé en lugar de una tarta de caja
Instrucciones paso a paso:
Tritura los plátanos en un bol mediano. Añade el puré de plátanos, el puré de manzana y la vainilla a la mezcla de harina. 
Mezclar hasta que se incorpore. 
Batir dos claras de huevo hasta que se forme un cono al sacar el batidor. 
Incorporar con cuidado las claras batidas. 
Rocía tus moldes de 8 o 9 pulgadas (los moldes de 4 pulgadas son perfectos para esto) con spray antiadherente o cubre con mantequilla y harina. Extiende 1″ de la masa en el fondo de ambos moldes. Hornea a 400° durante 20 minutos. 
Si usas un molde más grande, utiliza un cortador de galletas de 4″ o algo de dimensiones similares. 
Apila tus tartas para ver cómo quedará tu altura. 
Ablanda la crema de queso. 
Batir el queso crema con el puré de manzana y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso. 
Coloca el pastel en capas con el glaseado. 
Cubre todo el pastel con el frosting. 
Y decorar al gusto. Cuando hice este pastel por primera vez, no tenía moldes de 4″, así que usé los que tenía que eran de 8-9″. Una vez que la mezcla de pastel está lista, unta el fondo del molde con mantequilla vegana y vierte la mezcla de pastel con un grosor de aproximadamente 1″ en los moldes.
Hazlos a 400º durante 20 min, y deja que se enfríen antes de cortar y montar las capas.
Utiliza un recipiente de almacenaje para cortar los círculos y voilà ya tienes casi listo el pastel.
Qué esperar cuando hayas terminado
Este primer pastel saludable para el bebé es más denso que el que compras en la tienda, pero es más sano y no tienes que preocuparte por ningún ingrediente poco saludable.
De hecho, funciona muy bien como pastel para las fotos y se puede comer como merienda días después. A mis peques les encantó merendar la tarta.
Yo tenía todos los ingredientes excepto el queso crema, así que el coste para mí fue súper barato.
Siguientes pasos para ti
Cuando tengas estos suministros a mano, puedes hacer varios otros productos de repostería.
- Mini tarta de fresas
- Tarta fácil de fresas y vainilla
Ingredientes
- 4-.5 plátanos maduros
- ¾ de taza de compota de manzana con canela orgánica
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1½ tazas de harina integral
- 3 cucharaditas de de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 2 claras de huevo batidas (3 claras de huevo para los cupcakes)
- Para el frosting:
- 1 taza (8 onzas) de queso crema (si necesita hacer más glaseado, duplique los ingredientes)
- ¼ de taza (2 onzas) de puré de manzana con canela orgánica
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Instrucciones
- Mezcla los plátanos en un bol mediano.
- En otro bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
- Añadir el puré de plátanos, el puré de manzana y la vainilla a la mezcla de harina. Mezclar sólo hasta que se incorpore. Bata dos claras de huevo hasta que reciba un cono al sacar la batidora, incorpore con cuidado las claras batidas.
- Pulverice sus sartenes de 8 o 9″ redondas (las sartenes de 6″ son perfectas para esto) con spray antiadherente para cocinar o cubra con mantequilla y harina.
- Distribuya la masa en el fondo de ambos moldes.
- Hornee a 400° durante 20 minutos.
- Enfríe los pasteles, luego use un redondo de almacenamiento de 16oz volcado para cortar 4 rondas de pastel pequeñas.
- Prepare el glaseado, agregue entre cada capa 2 cucharadas de su mezcla de queso crema. Cuando todas las capas estén apiladas unas sobre otras, cubre la tarta con el resto del glaseado y decórala como desees.
- Ablanda la crema de queso.
- Bate el queso crema con el puré de manzana y el extracto de vainilla hasta que esté cremoso.
- ¡Decora al gusto!
Para el glaseado:
Cantidad por ración:Calorías: 440Grasas saturadas: 12gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 0,1gColesterol: 0mgSodio: 71mgCarbohidratos: 96gFibra: 10gAzúcar: 25gProteína: 18g
Preguntas comunes & Cuestiones:
- Muchos de vosotros me habéis preguntado a lo largo de los años si podéis hacer esta tarta con antelación, y mi recomendación es hacer la tarta 24h antes de la fiesta.
- Guardarla en la nevera y preparar el frosting el día de la celebración. Si no tienes tiempo puedes aplicar el frosting un día antes pero no añadas ninguna decoración hasta 30-60min. de servir.
- Si tu tarta resulta extremadamente densa, puede que no hayas batido las claras de huevo el tiempo suficiente o que las hayas batido demasiado. Además, incorpora las claras de huevo batidas suavemente en la mezcla del pastel, necesitas todo ese aire para el pastel.
- Si tu pastel se cuece por fuera pero está crudo por dentro, puede que hayas añadido demasiada masa/mezcla al molde.
Espero que disfrutes del pastel, por favor comparte tu versión de una mejor opción de pastel con nosotros en IG o Facebook.
xo Betty