Chutney de cilantro | chutney de cilantro
Receta de chutney de cilantro con fotos paso a paso. Este chutney de cilantro es un básico en la cocina india. Es sin gluten, vegano y un chutney sin cebolla ni ajo.
Un chutney y muchos usos. Este chutney es un buen acompañamiento con sándwiches vegetales, buñuelos, hamburguesas, dhokla, dabeli, aloo tikki burger.
Por cierto, si no tienes tiempo de hacer chutney de coco para idli, dosa o medu vada, entonces puedes hacer este chutney en su lugar y también va bien con los aperitivos del sur de la India. Este chutney es estupendo para acompañar un sándwich o también como dip para dosa o para idli.
Normalmente hago chutneys verdes y los guardo en la nevera. Son muy prácticos cuando quieres aplicarlos a tus tostadas o panes o tenerlos como dip con algún finger food o snacks.
Sigue esta fácil receta de chutney de cilantro y puede que se convierta en un alimento básico en tu casa!
Cómo hacer chutney de cilantro o chutney de cilantro
1. En una batidora o trituradora de chutney, añade 1 taza de hojas de cilantro fresco picadas, ½ pulgada de jengibre picado y 1 chile verde picado.
2. Añadir 1 o 2 cucharaditas de zumo de limón, ½ cucharadita de comino en polvo (comino molido) y sal negra o sal de roca o sal marina, según sea necesario.
3. Con un poco de agua, batir o triturar todos los ingredientes en una batidora o picadora de chutney o bala mágica hasta que quede suave. Comprueba la sazón y añade más sal o zumo de limón si es necesario.
4. Sirve el chutney de cilantro con aperitivos como sándwiches, hamburguesas, buñuelos o aperitivos indios como bhel puri, ragda patties, sev puri, samosa. El chutney se mantiene bien durante 6-7 días.
Si está buscando más recetas de chutney, consulte:
- Chutney de menta
- Chutney de tomate
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- Chutney de nueces
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Chutney de cilantro
Ingredientes
- ▢ 1 taza de hojas de cilantro frescas picadas (hojas de cilantro o dhania patta)
- ▢ ½ pulgada de jengibre -. picado
- ▢ 1 chile verde – picado
- ▢ 1 o 2 cucharaditas de zumo de limón
- ▢ ½ cucharadita de comino en polvo (comino molido)
- ▢ sal negra o sal de roca (comestible y de grado alimentario) o sal marina según sea necesario
Instrucciones
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En una licuadora o trituradora de chutney, añada 1 taza de hojas de cilantro fresco picadas, ½ pulgada de jengibre picado y 1 chile verde picado.
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Añadir 1 o 2 cucharaditas de zumo de limón, ½ cucharadita de comino en polvo/jeera en polvo y sal negra o sal de roca o sal marina según se necesite.
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Con un poco de agua mezclar o triturar todos los ingredientes en una batidora o trituradora de chutney o bala mágica hasta que quede suave. Compruebe la sazón y añada más sal o zumo de limón si es necesario.
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Guarde el chutney de cilantro en un bol o recipiente con tapa en el frigorífico.
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Utilice el chutney siempre que lo necesite. Va bien con una variedad de aperitivos como pakoras, sándwiches, samosa, hamburguesa, idli, dosa, dhokla, dabeli, bhel puri, sev puri y otras recetas de chaat.
Notas
Información nutricional Valores aproximados
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