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¿Cuántas cervecerías tiene Denver? La gente me hace esa pregunta todo el tiempo, y no tengo una buena respuesta. ¿Por qué? Porque es complicado.

Algunas cervecerías tienen dos locales donde elaboran y sirven cerveza, mientras que otras tienen dos locales, pero sólo uno con taproom abierto al público. Algunas fabrican cerveza en Denver, pero en la fábrica de otro, mientras que otras se autodenominan cervecerías de Denver, pero están técnicamente situadas fuera de los límites de la ciudad. La ciudad de Denver se remite al estado en este asunto, y el estado no adopta un enfoque de línea dura sobre las direcciones siempre que la cervecería cumpla con sus normas y reglamentos.

Aquí están algunas de las ambigüedades específicas. Tanto Renegade como TRVE Brewing tienen dos cervecerías en dos ubicaciones, pero cada empresa sólo tiene un local abierto al público. ¿Deben considerarse una o dos cervecerías? Denver Beer Co. y Blue Moon, por su parte, tienen dos cervecerías en Denver, cada una con una sala de barril. Pero tal vez una sola empresa cervecera sólo debería contarse una vez, sin importar el número de locales que tenga cada una.

Comrade Brewing, Copper Kettle Brewing, Creede Brewing, Bruz Beers y River North Brewery están técnicamente situadas fuera de los límites de la ciudad, lo que significa que sus permisos y su ocupación tuvieron que ser concedidos por una agencia gubernamental diferente. Sin embargo, el Departamento de Hacienda de Colorado, que concede las licencias a las cervecerías, incluye a las cinco con direcciones en Denver. Entonces, ¿quién las reclama, la ciudad o un condado cercano?

Luego están las cervecerías gitanas. The Larimer, 14er Brewing, Good River Beer, Dive Bar Beer, Rustica Brewing y Burgundian Brewing tienen licencias para fabricar cerveza en Denver, pero no tienen salas de barril y en realidad fabrican su cerveza con el equipo de otra persona y en la fábrica de otra persona. Algunos de ellos están planeando abrir salas de barril en Denver, pero esos lugares están todavía en construcción. ¿Los contamos?

Great Divide hace sus cervezas en un lugar, luego las lleva en camiones a otro lugar para fermentarlas. Sin embargo, ambos lugares tienen salas de barril. ¿Cómo se supone que debemos contar eso? Crooked Stave, por otro lado, hace su cerveza en un lugar y la sirve en otro. ¿Son dos o una?

EXPAND

Renegade

Y, por último, Sleeping Giant Brewing fabrica por contrato cervezas de dos docenas de empresas diferentes, pero no hace ninguna de sus propias cervezas ni opera un taproom. ¿Es eso una cervecería?

¿Importa algo de esto? Probablemente no tanto. Por otra parte, los números aparecen en los estudios y en los artículos de las revistas: montones y montones de artículos de revistas sobre la mayor densidad de cervecerías y las estadísticas de cerveza de una ciudad frente a otra. ¿Así que tal vez sea importante desde el punto de vista del orgullo? Si ese es el caso, entonces necesitamos un número, y como no puedo conseguir uno de ninguna de las autoridades superiores, voy a tomar mis propias decisiones sobre lo que cuenta y lo que no.

Aquí vamos. Si sólo enumeramos las cervecerías dentro de los límites de la ciudad con al menos un taproom abierto al público, hay 55 cervecerías. Esto no tiene en cuenta las segundas ubicaciones, ni las cervecerías gitanas.

Pero eso no parece justo. Así que añadamos las seis cervecerías gitanas con direcciones en Denver y licencias estatales, y llegamos a 61 cervecerías en total. Ahora añadamos también las cinco que tienen direcciones en Denver pero que son controladas por un gobierno diferente. No eligieron las fronteras que conforman estas zonas de tierra de nadie. Ahora estamos en 66.

¿Quieres ponerte en evidencia? Añade las segundas ubicaciones de Denver Beer Co., Great Divide y Blue Moon, y estamos en 69. (Aunque Great Divide sólo fabrica cerveza en una ubicación, tiene licencias en ambas, y como llevan su cerveza en camión a la segunda para su envasado, estoy contando la segunda ubicación también). A continuación, hay que añadir los locales de fabricación, que no son bares, cada uno de los cuales tiene una licencia estatal distinta, para Sleeping Giant, TRVE y Renegade. Después de todo, están fabricando cerveza, aunque no podamos ver. Eso nos lleva a 72.

¡Setenta y dos! Son muchas cervecerías, y creo que es la forma más justa de contabilizar el poder cervecero de Denver. Es muy posible que me falte algo o que me haya equivocado en la forma de contar. Además, esta lista cambiará dentro de unas semanas cuando abra la siguiente cervecería de Denver. Pero por ahora, me quedo con ella. Ah, y si 72 no es suficiente para ti, entonces debes saber que hay otras doce cervecerías en proceso.

Y por último, si no me crees, desplázate hacia abajo para ver mi lista final. Salud.

Great Divide tiene dos locales, pero ¿son ambos cervecerías?

Westword

Alpine Dog Brewing
Baere Brewing
Banded Oak Brewing
Beryl’s Beer Company
Bierstadt Lagerhaus
Black Sky Brewing
Black Project Wild & Spontaneous Ales
Black Shirt Brewing
Blue Moon Brewing (Coors Field)
Blue Moon Brewing (RiNo)
Brewability Lab
Briar Common Brewery &Restaurante
Bruz Beers
Burgundian Brewing
Call to Arms Brewing
Cerebral Brewing
Chain Reaction Brewing
ChopHouse Denver
Co-Brew
Comrade Brewing
Copper Kettle Brewing
Crazy Mountain Brewing
Creede Brewing (ahora llamado J. Moe’s Brewpub)
Crooked Stave Artisan Beer Company
De Steeg Brewing
Declaration Brewing
Deep Draft Brewing
Denver Beer Co (Platte Street)
Denver Beer Co (Sunnyside)
Diebolt Brewing
Dive Bar Beer
Epic Brewing
Factotum Brewhouse
Fermaentra Brewing
Fiction Beer Company
14er Brewing
Goldspot Brewing
Good River Beer
Grandma’s House
Great Divide Brewing (Ballpark)
Great Divide Brewing (RiNo)
Hogshead Brewery
Intrepid Sojourner Beer Project
Jagged Mountain Brewery
Little Machine Beer
Lowdown Brewery + Restaurant
Mockery Brewing
Our Mutual Friend Brewing
Pints Pub
Platt Park Brewing
Prost Brewing
Ratio Beerworks
Renegade Brewing (taproom)
Renegade Brewing (manufacturing only)
River North Brewery
Rock Bottom Brewing
Rustica Brewing
Seedstock Brewing
Sleeping Giant Brewing
Spangalang Brewing
Station 26 Brewing
Strange Craft Beer
10 Barrel Brewing
The Larimer
Tivoli Brewing
TRVE Brewing (taphouse)
TRVE Brewing (manufacturing only)
Vine Street Pub &Cervecería
Wit’s End Brewing
Woods Boss Brewing
Wynkoop Brewing
Zuni Street Brewing