Copycat P.F. Chang’s Chicken Lettuce Wraps
Una fácil receta de imitación de los sabrosos Chang’s Asian Chicken Lettuce Wraps cubiertos con una ligera salsa de cacahuetes. Uno de tus aperitivos favoritos ahora se puede hacer en tu propia casa en menos de 20 minutos. Si alguna vez has ido a P.F. Chang’s, te aseguro que has pedido sus wraps de lechuga como aperitivo. Son una especie de requisito cada vez que mi familia va. Salados. Sabrosos. Perfección. Mi versión sabe igual que las de P.F. Chang’s pero con la salsa de cacahuete por encima… Saben incluso MEJOR que los de P.F. Chang’s. En serio. Celestial.
También es probablemente la comida más fácil que puedas hacer. Para el desayuno, el almuerzo o la cena. Espera, ¿desayuno? Vale, vale. Tal vez no para el desayuno, pero definitivamente para el almuerzo y la cena 😉
Aún mejor – Estos wraps van de la nevera a la mesa en menos de 20 minutos. Eso significa que estos cumplen oficialmente todos los requisitos para una buena comida saludable en nuestra casa: Fácil. Comprobado. Rápido. Comprobado. Delicioso. CHECK.
Si usas salsa de soja sin gluten, estos wraps también se pueden hacer sin gluten!
Definitivamente no tienes que cubrir los wraps con la salsa de cacahuete, pero en mi opinión, es la única manera de hacerlo. La salsa por sí sola es como el crack. Puede llevar cualquier plato a un nuevo nivel. Ensaladas, fideos, arroz y wraps de lechuga. Dicho esto, si eliges cubrir los wraps con la salsa de cacahuete y no acabas usándola toda, puedes usar el resto fácilmente para comer al día siguiente encima de una ensalada o de fideos con pepino.
Copia de P.F. Chang’s Chicken Lettuce Wraps
Rendimiento: 4 raciones
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total: 20 mins
Una fácil receta de imitación de P.F. Chang’s con una salsa ligera de cacahuetes. Uno de sus aperitivos favoritos ahora se puede hacer en su propia casa en menos de 20 minutos. ¡Estos saben igual que ellos!
Ingredientes:
Para la salsa de cacahuete
- 2/3 de taza de mantequilla de cacahuete natural cremosa
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 1/2 cucharadas de Tamari sin glutenfree Tamari (o salsa de soja)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de agave (o miel)
- 1 cucharadita de zumo de lima fresco
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
- Un toque de escamas de pimienta roja, al gusto
Para los Wraps de Lechuga
- 1 libra de pechuga de pollo picada
- 1 cebolla mediana, picada
- sal & pimienta
- 2 dientes de ajo, rallados finamente
- 1″ pomo de jengibre, pelado & rallado finamente
- 2-1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada + 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de mantequilla de girasol mantequilla
- 1/2 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de salsa de ajo con chile
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cebollas verdes picadas
- 1/4 de taza de cacahuetes tostados con miel, picados
- 10-12 hojas grandes de lechuga exterior, enjuagadas y secadas con palmaditas (he utilizado lechuga de hoja de Boston)
Direcciones:
Para hacer la salsa de cacahuete:
- En un bol grande, combina la mantequilla de cacahuete, el vinagre de arroz, el Tamari, el aceite de sésamo, el agave y el zumo de lima. Bata hasta que esté suave. Añada el ajo, el jengibre y los copos de pimienta roja. Batir en 1/3 de taza de agua caliente hasta que la salsa esté suave. Reservar.
Para hacer los wraps de lechuga:
- Calentar una sartén grande antiadherente a fuego alto. Añade el pollo, la cebolla, la sal & la pimienta, y luego cocina hasta que el pollo esté casi hecho, removiendo a menudo para deshacer la carne. Añada el ajo y el jengibre y continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado.
- Mientras tanto, en un bol apto para microondas, combine la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite, la mantequilla de semillas de girasol, la miel, la salsa de ajo y chile, la pimienta y 1/2 cucharada de agua. Caliéntalo en el microondas durante 20 segundos y remuévelo hasta que esté suave. Añadir a la sartén y remover para combinar.
- Espolvorear con cebollas verdes y cacahuetes picados. Revuelva para combinar. Servir con hojas de lechuga frías y cubrir con la salsa de cacahuetes.