¿Cuánto chocolate negro debería comer realmente?

De vez en cuando escucho alguna noticia positiva en el frente de la alimentación saludable y el chocolate negro ha salido una y otra vez en la cima. Esto, junto con los antioxidantes del vino, es suficiente para hacer saltar de alegría. Sabemos que esta deliciosa golosina proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud, pero ¿cuánto es demasiado?

Recientemente, Mehmet Oz y Mike Roizen, autores de YOU: On a Diet, respondieron a algunas preguntas importantes sobre los aspectos específicos del consumo de chocolate negro. Según el artículo del Sun Setinel, no hace falta una tableta entera para obtener una dosis saludable de antioxidantes. Los flavonoides del chocolate negro son tan potentes que un trozo diario del tamaño de un Hershey’s Kiss puede reducir la presión arterial.

Si bien esta es una comparación de tamaño ideal, no es una buena comparación de calidad porque el chocolate no puede ser de leche. El chocolate debe ser de comercio justo, orgánico y con al menos un 70 por ciento de cacao. Evita cualquier relleno como la mantequilla de cacahuete, que podría llevar aceites hidrogenados.