¿Cuántas calorías aportan tus aderezos favoritos a una pizza
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¿Por qué la pizza tiene tantas calorías?
Como plato elaborado con ingredientes de diferentes grupos de alimentos, la pizza es una comida que llena y puede aportarte muchos nutrientes, vitaminas y minerales importantes. Pero también puede hacer que te pases de la ingesta diaria recomendada de alimentos, ya que una porción puede contener a menudo muchas más calorías de las que crees.
Sin embargo, no todas las porciones de pizza tienen que romper el banco de calorías; todo depende de los ingredientes principales y de la elección de los ingredientes.
La corteza
El primer factor importante que determina las calorías de una pizza es la corteza. Aunque no es la parte más llamativa de la pizza, supone el 50 de las calorías de una porción que contiene entre 200 y 300 calorías. Además, como absorbe gran parte del aceite durante el proceso de cocción, la corteza puede añadir 40 calorías más por cada cucharadita de aceite.
El grosor de la corteza también afecta al recuento de calorías. Según LiveStrong, una porción típica de pizza de queso de masa fina contiene 230 calorías, mientras que una porción de pizza de queso de masa gruesa contiene 312 calorías. Una porción de pizza de queso de masa gruesa al estilo de Chicago, que es mucho más gruesa, puede llegar a la friolera de 640 calorías. Es decir, ¡más de una cuarta parte del número de calorías diarias recomendadas en una porción!
También hay que tener en cuenta que los ingredientes que componen la masa son tan importantes como su tamaño. Si buscas una opción más saludable las cortezas alternativas hechas de harina de trigo integral o las cortezas de coliflor a base de vegetales pueden ser buenas opciones.
El queso
El queso también es muy importante ya que no sólo contribuye al recuento de calorías sino también al contenido de sodio y colesterol de la pizza. Mientras que una porción de la Pizza Clásica de Queso de Domino’s contiene 237 calorías. 462 mg de sodio y 21 mg de colesterol, una porción de su pizza de espinacas & Feta sólo contiene 150 calorías, 250 mg de sodio y 10 mg de colesterol. Las pizzas veganas sin queso van un paso más allá, ya que una porción de éstas suele tener 0 mg de colesterol y grasas saturadas.
La salsa
La salsa también puede tener un fuerte impacto en el recuento de calorías. Mientras que la mayoría de las pizzas utilizan salsas a base de tomate, que son relativamente bajas en calorías, las pizzas que utilizan salsas blancas a base de lácteos pueden realmente disparar el número de calorías. Por ejemplo, una porción de pizza de queso de 12 pulgadas de Papa John’s contiene 210 calorías con salsa a base de tomate y 215 calorías con salsa blanca Alfredo. No es una gran diferencia, pero se suma con los otros ingredientes y con cada porción adicional que se come.
Los toppings
Si bien la corteza, el queso y la salsa son los ingredientes principales de la pizza, los toppings son los que realmente marcan la diferencia en cuanto a calorías.
Los aderezos de carne como el pepperoni y la salchicha italiana son los que más calorías aportan, ya que cada onza añade unas 130 calorías a la pizza. Y aunque la carne extra te da algo de proteína extra, también contiene mucho sodio y grasa saturada. Por ejemplo, en comparación con los 462 mg de sodio de la pizza de queso de Domino’s, la pizza MeatZZa de la cadena contiene 770 mg, lo que supone más de un tercio de la ingesta diaria recomendada de sodio.
Si eres un amante de la carne intenta optar por algo con carnes más magras como una Pizza de Pollo BBQ o una Pizza Hawaiana. El jamón y el pollo contienen mucha menos grasa en comparación con el pepperoni, la salchicha y el bacon.
En cambio, las pizzas vegetarianas suelen ser mucho más saludables, ya que pueden aportar algunos nutrientes muy necesarios para equilibrar todo lo malo. Las verduras como el ajo, las cebollas y los pimientos contienen fibra y antioxidantes que mantienen tu cuerpo sano. Las pizzas Margherita también pueden ayudar a mantener tu corazón sano con la vitamina C de los tomates frescos y las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva.
Dicho esto, ¡las pizzas vegetarianas pueden seguir siendo bastante calóricas! Una porción de Pizza Hut’s Medium Hand-Tossed Veggie Lover’s Pizza contiene 230 calorías. Aunque no son tantas calorías como una pizza con carne, sigue siendo mucho para una parte de la comida.
¿Dónde puedo conseguir la pizza más saludable?
Si quieres la pizza más saludable posible, tendrás que hacerla tú mismo. Dado que puedes controlar todo lo que entra en una pizza casera, puedes eliminar las partes poco saludables y añadir ingredientes más nutritivos.
Hay varias maneras de hacer que tu pizza casera sea más saludable. En lugar de usar harina normal para la masa, puedes usar harina integral para obtener esa fibra extra. Además, puedes reducir un montón de calorías utilizando queso mozzarella bajo en grasa en lugar de queso de pizza normal. Y, si te apetece, puedes incluso hacer una salsa de tomate casera para evitar los azúcares añadidos de las salsas compradas. El cielo es el límite con lo saludable que quieres que sea tu pizza casera.
No hay nada de malo en pedir pizza para llevar de vez en cuando, siempre y cuando tengas en cuenta el valor calórico y nutricional de todo tu día. Y aunque la pizza puede ser más calórica de lo que parece, puedes encontrarle un hueco en una dieta saludable siempre que tengas en cuenta los ingredientes.
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