Cómo cosechar rábanos: Cuándo cosechar rábanos
Los rábanos son un cultivo fácil y de rápido crecimiento que se presta bien a la siembra sucesiva, lo que significa una temporada entera de las raíces crujientes y picantes. ¿Pero qué pasa con la cosecha de los rábanos? Recoger los rábanos en el momento adecuado le permitirá disfrutar de la cosecha en su mejor momento y le indicará cuándo debe sembrar otra vez. Si te preguntas «¿cuándo recojo los rábanos?», sigue leyendo para saber cómo y cuándo recoger los rábanos.
¿Cuándo recojo los rábanos?
Cuando se piensa en los rábanos, mucha gente piensa en el tipo de rábano pequeño y redondo de color rojo, pero lo cierto es que hay varios tipos de rábanos de distintas tonalidades y tamaños. Saber qué tipo de rábano está cultivando le dirá cuándo recoger los rábanos.
El rábano rojo pequeño al que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados estará listo para cosechar tan pronto como tres semanas desde la plantación. Puede empezar a recoger los rábanos cuando las raíces tengan unos 2,5 cm. de diámetro. Basta con sacar uno para comprobar su tamaño.
Para los rábanos de invierno, como el Daikon, que pueden crecer bastante antes de que se deteriore su calidad, sáquelos antes de que el suelo se congele. Los rábanos de invierno pueden almacenarse en cámaras frigoríficas húmedas durante un máximo de cuatro meses.
Si los deja demasiado tiempo antes de cosechar los rábanos, la raíz se vuelve bastante carnosa y, a medida que las temperaturas se calientan, se corre el riesgo de que la planta se atornille.
Cómo recoger los rábanos
Como se mencionó anteriormente, una buena manera de saber si los rábanos están listos para ser cosechados es simplemente arrancar uno del suelo. Si el suelo está especialmente encostrado o duro, utilice una horquilla de jardín o una paleta para levantar suavemente la raíz del suelo.
Corte la parte superior y la raíz de la cola de los rábanos y lávelos. Sécalos bien y guárdalos en el frigorífico en una bolsa de plástico hasta que los vayas a utilizar. ¡No te olvides de las hojas de los rábanos! También son comestibles y se pueden guardar por separado hasta tres días.
Los rábanos se pueden plantar y disfrutar durante toda la primavera, el verano y el otoño. Son estupendos en ensaladas y platos de pasta.