Escribir reseñas de comida: Food for Thought

Parte 1: El aperitivo

Nota de evaluación: Utilice la parte 1 para observar a los niños y no se preocupe por hacer que los alumnos completen una reseña escrita de forma independiente todavía. Piense en esto como un tiempo para reunir un punto de partida para sus estudiantes sobre lo que necesitan para la instrucción futura.

Paso 1: Informe a los estudiantes sobre el estudio de género planeado y por qué está abriendo el año con él como su primer estudio (por ejemplo, útil para el diario de respuesta de lectura, ayuda de selección de libros entre sí, alto interés, se basa en estudios más amplios para el año, etc.). También informe a sus alumnos de que dividirá las reseñas en tres categorías principales: comida, películas y libros.

Paso 2: Reparta copias del imprimible de ejemplos de reseñas de comida, junto con una o dos notas adhesivas. Pida a los alumnos que escriban una respuesta rápida sobre lo que han notado al leer el artículo.

Paso 3: Pida a los alumnos que se dirijan a un compañero y compartan sus notas escritas. Aproveche este momento para determinar qué es lo que los estudiantes están observando y lo que no. Escuche también el lenguaje utilizado. No se desanime si el discurso es simple y amplio (por ejemplo, «Estuvo bien»). Usted cambiará eso con su modelado, discusiones y retroalimentación continua, pero tiene que saber por dónde empezar primero.

Paso 4: Pregunte a los estudiantes si pueden determinar el propósito detrás de la pieza compartida. ¿Por qué lo escribió el autor? ¿A quién va dirigido? Deje tiempo para que cada estudiante se dirija a un compañero primero antes de llamar a los estudiantes individuales para una discusión en el aula.

Paso 5: Coloque una tabla en blanco en la pared que siga el formato de la Tabla de Observación de la Escritura de Revisión imprimible.

Paso 6: Utilizando el modelo de liberación gradual (a, con y por), comience una conversación sobre lo que notó como profesor de escritores. Adopte el enfoque de «obsérveme» modelando sus pensamientos en voz alta mientras lee el artículo de nuevo y discuta lo que está notando antes, durante y después de la lectura. Su capacidad de hablar modela lo que los alumnos pronto buscarán al final del estudio, así que sea lo más descriptivo posible.

Paso 7: Pida a los alumnos que utilicen el reverso de su hoja de muestras de reseñas de alimentos para escribir por qué sería beneficioso utilizar imágenes sensoriales con las reseñas de alimentos. Recoja el folleto y las notas adhesivas al final de la clase.

Reflexión: Tómese un momento para registrar sus observaciones sobre el lenguaje que utilizaron los estudiantes, las respuestas escritas de los estudiantes y las notas post-it, etc. Utilícelo para futuras instrucciones.

Parte 2: Creación y selección del plato principal – ¡Cocinando algo bueno juntos!

Nota de evaluación: Dependiendo de cómo haya ido la primera sesión, querrá modelar el enfoque anterior con varias piezas hasta que se sienta seguro de que sus estudiantes están comprendiendo lo que deben buscar en una revisión. Continúe modelando sus pensamientos en voz alta como ejemplo para los estudiantes. También recomiendo compartir sus notas de reflexión personal con la clase como método de evaluación informativa para sus alumnos.

Paso 1: Anuncie que ha disfrutado mirando reseñas de alimentos en clase juntos y que depende de este tipo de reseñas fuera de la escuela con frecuencia. Comparta alguna reseña que haya leído y que le haya inspirado a visitar un lugar único que habría pasado por alto sin una reseña convincente. ¿Qué te ha gustado del lugar? ¿Qué grado de precisión tiene el autor de la reseña? Comparta su experiencia con la clase de una manera que modele el género de la reseña gastronómica.

Paso 2: Anuncie a su clase que no están del todo preparados para «cocinar» por sí mismos, pero que usted cree que están preparados para cocinar juntos con su ayuda (el enfoque de «para-con»).

Paso 3: Lea una reseña gastronómica de un periódico local a su clase. Seleccione un lugar que sea popular (y barato) para muchos de sus alumnos. Pídales su opinión sobre el artículo en sí (no sobre la comida todavía).

Paso 4: Diga a la clase: «Hemos estado estudiando las reseñas gastronómicas y muchos de vosotros habéis comido aquí antes. Creéis que, si escribimos una juntos, podríamos crear una reseña mejor que esta?». Si los alumnos parecen dudar, asegúreles que la escribirán juntos como clase.

Paso 5: Utilice una hoja de papel cuadriculado para hacer una lluvia de ideas. Utiliza el formato de la tabla de observación de escritura de la reseña para organizarte y reduce tu enfoque a uno o dos artículos que se sirven en el restaurante.

Paso 6: Una vez que la sesión de lluvia de ideas esté completa, numera tus ideas en un orden lógico para escribir un borrador.

Paso 7: Escribe la reseña juntos, modelando el proceso de tachar, rodear la ortografía de la que no estás seguro, etc. Dependiendo del tiempo del que disponga, puede completar la escritura en solitario o puede compartir el bolígrafo con sus alumnos.

Paso 8: Pida a los alumnos que critiquen la escritura con el formulario de autorreflexión para la escritura de la revisión imprimible.

Parte 3: ¡Hora del postre! – Investigación práctica

Nota de evaluación: Si utiliza el método de taller, utilice este tiempo para discutir individualmente y ayudar a los estudiantes con la escritura de revisión. Las conferencias individuales son beneficiosas para el profesor y el alumno. Haga sugerencias sencillas, como «Me gusta cómo estás…» o «Me estoy dando cuenta de que…». Ofrezca un área de mejora con un plan para ayudar al estudiante a tener éxito.

También es importante tener en cuenta las capacidades de lectura al evaluar las habilidades de escritura. Sólo se puede escribir tan bien como se puede leer. Proporcionar revisiones que están justo fuera de las capacidades de escritura de su estudiante son ideales. Completar un registro de funcionamiento sobre un niño le ayudará a seleccionar los artículos de reseña apropiados, así como los objetivos de escritura aceptables.

Paso 1: Diga a los estudiantes que los reseñistas de alimentos publicados tienen que completar la «investigación» sobre los alimentos y restaurantes sobre los que escriben. Informe a los alumnos de que, aunque le gustaría llevarlos a un restaurante de su elección, espera que una sesión de degustación en clase sea suficiente.

Paso 2: Reparta dos muestras de diferentes tipos de comida. Puede mantenerlo simple con dos tipos de patatas fritas o integrar algo de geografía con golosinas declaradas por el estado.

Paso 3: Pida a los alumnos que coman y piensen como un crítico gastronómico. Puede pedir a los alumnos que coman la comida en silencio para que puedan apreciar y pensar plenamente en sus observaciones sensoriales.

Paso 4: Coloque la tabla de observación sensorial del día anterior y diga a los alumnos que sabe que están preparados para crear algunas críticas por su cuenta.

Paso 5: Primero, pida a los alumnos que reflexionen sobre lo que han aprendido escribiendo los consejos que han aprendido. Pida a los estudiantes que lo compartan con un compañero antes de discutirlo como clase.

Paso 6: Invite a los estudiantes a incorporar estas sugerencias en su escritura y deje que la escritura comience. Puede distribuir la lista de palabras Food Review Lingo: The Language of Food Critics Word List (Lista de palabras del lenguaje de los críticos gastronómicos) para obtener más apoyo.

Paso 7: Mientras los alumnos escriben, muévase por la sala y lea las notas que los alumnos acaban de escribir. Utilice esta evaluación informal como herramienta para determinar con quién necesita trabajar en profundidad. Es posible que quiera trabajar con algunos estudiantes uno a uno o sacar a un pequeño grupo de estudiantes a la planta para una mini-sesión. Considere la posibilidad de modificar la tarea para los estudiantes que no están preparados para escribir de forma independiente (por ejemplo, formando parejas con un compañero).

Paso 8: Invite a algunos estudiantes a compartir su trabajo. Pregunte a cada estudiante si le importaría recibir algún comentario positivo y útil. Comparta sus observaciones con la clase.

Parte 4: Hora de limpiar – Listo para lucir limpio y bonito

Nota de evaluación: Escribir rúbricas puede ser un gran recurso para evaluar el crecimiento de sus estudiantes. A menudo creo una rúbrica con la ayuda de mi clase y permito una calificación del estudiante y del profesor con espacio para la retroalimentación. Aunque la retroalimentación escrita lleva tiempo, he observado que si se da una retroalimentación de calidad al principio, la necesidad de escribir notas más largas disminuye a medida que avanza el año. Muchos autores recomiendan un equilibrio en el uso de las rúbricas. Tenga cuidado de no utilizarlas en exceso como su única herramienta de evaluación.

Paso 1: Informe a los alumnos de que ha leído tanto los consejos que han creado como sus revisiones personales. Diga a los alumnos que, aunque está satisfecho con la mejora individual de la escritura, cree que puede reforzarse un poco más. Este puede ser un buen momento para compartir sus experiencias con la revisión y la edición (por ejemplo, este artículo para mí). Comenta cómo el cuidado de la gramática ayuda a tus lectores a comprender y comprometerse. En mi caso, tengo una editora que me ayuda a hacer esas ediciones y revisiones finales, pero le debo a ella y a mis lectores el cuidado de la gramática y las convenciones.

Paso 2: Reparta la rúbrica de revisión de alimentos o una rúbrica basada en sus discusiones en clase y en las notas de los estudiantes que combine todos los consejos y sugerencias discutidos en clase. Diga a los alumnos que son responsables de estos componentes, ya que los han estado estudiando en detalle.

Paso 3: Pase de nuevo las reseñas de la sesión anterior junto con otra copia de la Rúbrica de revisión de alimentos (o la versión de su clase).

Paso 4: Modele la revisión utilizando la reseña creada en clase de la parte 2, o utilice el Ejemplo de revisión de alimentos de los alumnos: Gelatina de uva espumosa imprimible como ejemplo. Utiliza la rúbrica como guía para mejorar. ¿Qué falta? Qué se puede eliminar?

Paso 5: Invite a los alumnos a utilizar la rúbrica para mejorar sus reseñas de la Parte 3.

Paso 6: Más adelante en el día, invite a los alumnos a intercambiar papeles con un compañero y a utilizar la rúbrica para obtener más recomendaciones.

Paso 7: Deje tiempo a los alumnos para crear una versión final de la reseña de degustación o una nueva reseña de alimentos de su elección. Recuerde a los alumnos que utilizará la Rúbrica de reseñas de alimentos (o su versión) para evaluar su redacción final.

Paso 8: Invite a los alumnos a compartir sus piezas con la clase durante un tiempo de intercambio de autores.

Paso 9: Publique las reseñas de alimentos en un boletín de la clase y envíelo a casa a las familias.

Opcional: Terminar esta lección con una celebración de degustación de comida internacional!