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Si eres un fan de la ensalada de hojas de té birmana de Burma Superstar, te alegrará saber que ahora es más fácil hacer una versión en casa.
Ya no tendrás que buscar infructuosamente las hojas de té fermentadas o cualquier otro ingrediente especial necesario. La nueva empresa Burma Love Foods de Burma Superstar ha preparado un kit de ensalada de hojas de té fermentadas. Además, es vegano.
El kit, que debe conservarse refrigerado hasta su uso, se completa con el aderezo de hojas de té fermentadas ya elaborado con hojas de té orgánicas, así como con la mezcla crujiente birmana, que es una mezcla de guisantes amarillos crujientes, semillas de girasol tostadas, chips de ajo fritos, semillas de sésamo y cacahuetes tostados.
Todo lo que hay que añadir es lechuga romana, tomate picado, jalapeño picado, un chorrito de salsa de pescado y un chorro de zumo de limón. Sólo hay que mezclarlo todo y servirlo.
Recientemente tuve la oportunidad de probar una muestra y resultó ser un gran éxito en mi casa.
Con el recuerdo de la lechuga romana todavía en su lugar, en realidad terminé usando col de Saboya rallada en su lugar, que funcionó muy bien.
Esta ensalada tiene muchas cosas – todas buenas. Tiene una gama de texturas, desde la col crujiente hasta todas las guarniciones deliciosamente crujientes. El aderezo de hojas de té fermentadas puede parecer una laguna negra, pero no dejes que eso te asuste. Es muy sabroso, con una inquietante astringencia sabrosa del té.
El kit de 17,99 dólares hace suficiente para cuatro o seis porciones. Está disponible en Bi-Rite Markets en San Francisco y en Rainbow Grocery en San Francisco. También puedes recibirlo a través de GoodEggs.
Disfruta de esta afamada ensalada – sin tener que hacer cola para colarte en el restaurante por ella.
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