Fácil sopa de maíz casera
La sopa de maíz casera es fácil de hacer pero sabe como si hubieras estado cocinando todo el día.
Tocino ahumado, maíz fresco y dulce, nata y caldo de pollo, esta deliciosa combinación es sabrosa y dulce a la vez.
Ingredientes de la sopa de maíz
Una sopa de maíz (como la sopa de marisco) es una rica sopa que se ha espesado con un roux, algo de nata o ¡incluso con galletas! Esta sopa de maíz es espesa y con trozos con una base cremosa. Es una forma estupenda de disfrutar de las mazorcas de maíz frescas o incluso de las sobras de maíz asado.
BACON – El bacon añade un delicioso sabor salado y ahumado a esta receta. Se puede sustituir por jamón.
PATAS – Las patatas en esta receta añaden grosor y textura. Sustitúyela por boniatos.
Maíz – El apio y la cebolla añaden sabor a la base… y el maíz, bueno, ¡hace que esta sopa sea increíble! Añade frescura veraniega y un irresistible sabor dulce. Utiliza restos de mazorcas de maíz hervidas. Si no tienes maíz en mazorca, no hay problema, usa maíz congelado o en conserva.
Caldo – En esta receta uso una combinación de caldo y nata para darle sabor y cremosidad (por supuesto).
Siéntete libre de añadir lo que quieras, ¡el queso es un gran añadido también!
Para hacer la sopa de maíz
- .Fríe el bacon hasta que esté crujiente, escúrrelo y desmenúzalo. Sofreír la cebolla y el apio hasta que se ablanden.
- Añadir las patatas, el caldo de pollo y los condimentos. Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.
- Añadir el maíz, cocinando a fuego lento unos minutos más antes de añadir la leche y la nata. Cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- Retire del fuego y añada el tocino. Ajusta los condimentos al gusto y sirve caliente con galletas caseras calientes.
Para espesar
Esto debería salir lo suficientemente espeso pero si lo quieres más espeso puedes añadir una papilla de maicena (partes iguales de maicena y agua) un poco a la vez mientras la sopa se cuece a fuego lento.
Esta fácil sopa de pescado puede ser una comida en sí misma, servida con palitos de queso, pan de maíz o galletas de ostras. También se puede servir como guarnición o como preludio de una cena de pollo a la parrilla.
¿Se puede congelar la sopa de pescado?
Las sobras de la sopa de maíz y patatas se pueden refrigerar hasta tres días, pero no se deben guardar en el congelador. La congelación no afectará al sabor, pero hará que los sólidos de la leche se separen al descongelarse, y el caldo quedará granulado y con un aspecto poco apetecible.
Cómo congelar sopas cremosas
¡Pero no desesperes! Puedes hacerla con antelación para el congelador, sólo tienes que seguir la receta, pero omitiendo los lácteos. Enfría en recipientes para el congelador, dejando un centímetro de espacio libre para la expansión. Cuando esté listo para descongelar, póngalo en una olla a fuego lento. Cuando se haya licuado y esté hirviendo a fuego lento, añade la leche y la nata, y tendrás en la mesa tazones humeantes de deliciosa sopa de maíz en un abrir y cerrar de ojos!
Prueba estas sabrosas sopas
- Sopa de jamón y maíz – rico caldo cremoso
- Sopa de marisco cremosa – ¡una delicia para los amantes del marisco!
- Sopa de almejas de Nueva Inglaterra – lo último en comida reconfortante con almejas
- Sopa de maíz en olla lenta – ¡a fuego lento todo el día!
- Sopa de maíz con pollo – comida de 30 minutos
Reseña de la receta
Sopa de maíz
Tiempo de preparación 10 minutos Raciones 6 Autor Holly Nilsson Curso Cena, Sopa Cocina americana Ingredientes
Instrucciones
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Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Reservar la grasa.
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Saltear la cebolla y el apio a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
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Añadir la patata, el tomillo, el laurel, la pimienta y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento 8 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
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Añadir el maíz y cocer a fuego lento 2-3 minutos más si es maíz fresco, 5-6 si es maíz congelado.
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Bate la leche y la nata. Añadir a la mezcla de sopa y llevar a ebullición sin dejar de remover. Cocinar a fuego lento 2 minutos para que espese. Retirar 2-3 tazas de sopa y mezclar. Revuelva la mezcla mezclada de nuevo en la sopa.
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Retira del fuego y añade la mitad del bacon. Adornar con el resto del bacon y la cebolla de verdeo si se desea.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)