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Más sobre los nísperos

¿Dónde crecen los nísperos?

El níspero de aspecto tropical es fácil de cultivar en climas templados. Es originario de China y se encuentra en toda Asia, países mediterráneos y regiones subtropicales de Estados Unidos: Texas, Luisiana, Florida, Carolina del Sur y California.

En muchos vecindarios, el níspero se utiliza como planta ornamental de paisaje, por lo que es fácil verlos en sus paseos diarios. Cuando se les pregunta, la mayoría de los propietarios están encantados de compartir debido a la gran cantidad de fruta que crece en cada planta. También puede utilizar un mapa de búsqueda de árboles para encontrarlos en su zona.

¿Cuándo maduran los nísperos?

Los nísperos maduran unos 90 días después de la aparición de las flores. En Estados Unidos, la temporada de nísperos es en primavera. Cuando los nísperos son amarillos (ligeramente inmaduros), son agrios y más adecuados para conservas o tartas. A medida que la fruta se vuelve más amarilla y anaranjada, su sabor se vuelve más dulce.

Hace años compré un contenedor de nísperos en un vivero local y lo dividí antes de plantarlo en el suelo. Curiosamente, el níspero plantado en un lugar soleado del jardín produce frutos de forma redonda, mientras que el níspero del lugar más sombreado produce frutos en forma de pera o de lágrima y madura una semana más tarde. La fruta en forma de lágrima también crece más grande en general y tiene un sabor un poco más dulce.

Colección de nísperos

Deje que la fruta madure en el árbol, pero asegúrese de recoger los nísperos antes de que estén demasiado blandos y se magullen fácilmente. Si los nísperos se dejan en el árbol demasiado tiempo, o bien los pájaros llegarán a ellos antes que usted, o bien estarán demasiado maduros y se caerán solos. Revise los árboles diariamente a medida que la fruta madura.

Si no cree que va a utilizar la fruta de inmediato, corte la fruta madura del árbol con las ramas todavía unidas, pueden durar 2 semanas o más en la nevera. Si arranca la fruta de las ramas, querrá utilizar los nísperos en uno o dos días después de la recolección.

¿A qué saben los nísperos?

A menudo se describe el sabor de los nísperos como una combinación de melocotón, mango suave y cítricos. A veces se describe su sabor como el de las cerezas, o como el de un albaricoque dulce con un toque de kiwi o plátano. Dependiendo de la variedad y de la madurez, el sabor puede variar de dulce a ácido, pero cuando las frutas son de color naranja amarillento y están blandas son las más dulces.

Los nísperos frente a los kumquats

Los nísperos y los nísperos tienen un aspecto similar, pero son especies totalmente diferentes. Los nísperos forman parte de la familia de las rosas, mientras que los kumquats pertenecen a la familia de los cítricos.

Beneficios de los nísperos para la salud

Los nísperos se han utilizado como medicina popular china durante miles de años. Según Wikipedia, los nísperos tienen un alto contenido en vitamina A, vitamina B6, fibra dietética, potasio y manganeso. Algunas investigaciones demuestran que los extractos de níspero son capaces de contrarrestar la inflamación, la diabetes, el cáncer, la infección bacteriana, el envejecimiento, el dolor, la alergia y otros problemas de salud.

¿Son venenosas las semillas de níspero?

Sí, las semillas contienen trazas de compuestos tóxicos de cianuro, por lo que no deben consumirse. Los nísperos pueden tener de una a cinco semillas grandes (es decir, fáciles de evitar) de color marrón.

¿Se pueden congelar los nísperos?

Sí, el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar sugiere que se laven y preparen los nísperos como se ha mencionado anteriormente. A continuación, envásalos en recipientes y cúbrelos con un 30 por ciento de almíbar, deja espacio para la cabeza, séllalos y congélalos.

Recursos adicionales

• Jardín & Arma: Dónde localizar los nísperos

• Los Ángeles Times: Loco por los nísperos y Sobre el océano en Malibú, un raro huerto de nísperos

• Houston Chronicle: El sabroso y versátil níspero

• La Mesa Espléndida: Los nísperos pueden ser raros, pero vale la pena buscarlos

• Austin American-Statesman: Los nísperos son fáciles de buscar, y aún más fáciles de amar

• El New York Times: ¿Qué parece un albaricoque y suena como un níspero?