Las más bellas bodegas en Paso Robles

Creo que fue Thomas Jefferson quien dijo que «El buen vino es una necesidad de la vida para mí». Sabemos que Thomas Jefferson definitivamente estaba en el camino correcto con su sentimiento. Sin embargo, hoy en día, la visita a una bodega sigue teniendo que ver con el vino, pero también con la belleza del paisaje y la fluidez de la arquitectura. Esencialmente, lo que se lleva de una bodega es la suma total de toda la experiencia. La forma en que todo se une crea nuestra impresión y determina lo que nos hará volver a por más, o no.

Situado en el corazón de la Costa Central de California, se encuentra el impresionante Paso Robles. Con vinos para todos los bolsillos y gustos, no es de extrañar que la zona se haya convertido en uno de los principales destinos vinícolas del país. Tanto los lugareños como los visitantes adoran las acogedoras posadas de los viñedos, los magníficos restaurantes y el ambiente sin pretensiones. La última vez que conté, había algo más de 200 bodegas en la zona. Ahórrese algo de tiempo y lea la última lista de las bodegas más bonitas de Paso Robles (sin ningún orden en particular). Estamos deseando que nos cuentes tus aventuras. No dejes de compartir tus historias en nuestra sección de comentarios.

Encaramado en el lado oeste de Paso Robles, por encima de Peachy Canyon Road a una altura de 1700+ pies, se encuentra Law Estate Wines. Al estar tan elevado, es fácil imaginar las vistas perfectas y la ladera inclinada. El horizonte etéreo es lo que inspira a los grandes pintores a pintar una obra maestra. Es aquí donde las fuerzas de la naturaleza se unen y nos ofrecen una visión de la perfección siempre cambiante. Las historias que los huéspedes cuentan tras su visita a Law siempre incluyen la mención del interminable paisaje que nunca decepciona. Por si el paisaje no fuera suficiente, el vino que se produce en este impresionante lugar es especialmente espectacular. Cada aspecto de la arquitectura contribuye al estilo limpio de los vinos de Law.

Conocidos por sus mezclas de Ródano, el Sagacious Blend y el Beyond Category son dos de mis selecciones favoritas. Como dice el viejo adagio, «la belleza está en el ojo del que mira». Definitivamente, querrá probar los vinos y encontrar la belleza que se adapte a su gusto. Es imposible equivocarse en Law Estate. Es un lugar feliz que te deja satisfecho en todos los sentidos imaginables.

Justin Vineyards and Winery es siempre uno de nuestros favoritos. Durante décadas, el equipo de Justin se ha esforzado por alcanzar la excelencia y el resultado es un lugar dinámico donde el gran vino fluye sin cesar. Ser bello significa muchas cosas. Pueden ser las vistas espectaculares, la gente delicada, la decoración lujosa, los vinos aterciopelados y mucho más. En Justin, todo confluye de una manera sorprendentemente bella. Desde el momento en que se llega a la finca, las capas de complejidad y cuidado son evidentes en todo momento. Ya sea la posada de Justin, el restaurante o los terrenos perfectamente cuidados, encontrará belleza en todo lo que encuentre.

Para una experiencia divertida, pregunte por la cata de chocolates maridados. Los chocolates artesanales son encantadores con los vinos seleccionados. Para un placer para los sentidos, vaya a la cata de la Biblioteca Isósceles, donde se sumergirá en un vuelo de vinos emblemáticos, maridados con queso y embutidos. Si no se ha deslumbrado lo suficiente al final del día, dé un paseo hasta el castillo y maravíllese con su gloria arquitectónica.

Los viñedos y la bodega Mitchella son un tesoro. De propiedad y gestión familiar, se asienta a orillas del arroyo Huerhuero. Un lugar y un espacio que ha atraído a los colonos durante siglos, es ahora una bodega de finca que está completamente en sintonía con su entorno. Los lechos del arroyo siempre han sido ricos en minerales. Las suaves y onduladas colinas de arriba proporcionan un suelo rico en nutrientes y un sistema de drenaje natural. No es de extrañar que Angela y Darren Mitchell hayan encontrado el camino hacia este lugar mágico. Hay una mesa y sillas bajo un gran árbol que domina los viñedos y el horizonte. Este relajante lugar de celebración llamaba la atención, sobre todo por su sencillez y su belleza sin adulterar. Mi novio y yo no podíamos decidir qué vino nos gustaba más, así que compramos una caja mixta para llevar a casa y seguir discutiendo.

Aún seguimos hablando de la belleza de la tierra que está perfectamente plasmada en las botellas, cada una de ellas una original obra maestra. Entre tú y yo, me inclino por el Innuendo Noir 2014. Para un lugar que le proporcionará una belleza y un encanto inesperados, ¡visite Mitchella Vineyard and Winery tan pronto como pueda!

Alta Colina Vineyard and Winery es definitivamente digno de mención. Los pasos que la familia Tilman (propietarios) ha dado para transformar esta bodega de Adelaida son realmente impresionantes. Situada en lo alto del mar, la elevación de Alta Colina es de unos 1800 pies. Esto significa que las vistas son magníficas y los vinos producidos rebosan complejidad. El equipo de Tilman ha creado una hermosa finca que complementa el paisaje en cada momento. Mi lugar favorito es un mirador que rodea un viejo árbol. Desde allí, con hermosos vinos al estilo del Ródano en la mano, pude ver kilómetros y kilómetros a través de las extensas mesetas montañosas y los viñedos.

Hay una sensación de majestuosidad en Alta Colina y no se debe a los edificios construidos allí, sino a la forma en que los espacios humanos están tallados en torno a una inarmonía con la naturaleza. Algunos han dicho que este estilo es también la forma en que se elaboran los vinos en Alta Colina. Pregunte por la cata del viñedo de la cumbre, la cata de la puerta de la bodega y el estanque de remolques. Hay tantas cosas que degustar y ver aquí, que el simple mensaje es… simplemente vaya. No se arrepentirá en absoluto. Alta Colina Vineyard and Winery le espera.

DAOU Family Estates es ampliamente conocido por su belleza. Si preguntas a cualquier lugareño qué bodega de Paso Robles es la más bonita, sin duda te dirá que DAOU Family Estates. Habiendo tenido recientemente la oportunidad de ir allí yo mismo, puedo ver por qué. El alcance de DAOU es nada menos que espectacular. Sus propietarios y hermanos, George y Daniel Daou, han hecho realidad su visión de la belleza (en el vino y en la estética). Ningún detalle ha pasado desapercibido y no se ha escatimado en gastos. Cada centímetro de la finca de la familia Daou está minuciosamente peinado. La historia de la finca DAOU es bastante profunda. Resucitada en 1961 como Hoffman Mountain Ranch, fue la primera bodega de flujo por gravedad de Estados Unidos y la primera bodega comercial de Paso Robles.

El lugar fue elegido por su belleza y elevación. La bodega se encuentra a una altura de más de 6.000 metros y cuenta con un suelo y un terruño únicos. El resultado, combinado con la fina elaboración del vino y la atención al proceso, es un entorno perfecto para el cultivo de las variedades Bordeaux y Cabernet Sauvignon. Todas las catas están orientadas a las hermosas vistas. Las sillas Adirondack se alinean al borde de la vista y la relajación es prácticamente instantánea. Pregunte por el maridaje culinario y de vinos al aire libre, es más que asombroso.

Ya sea que visite algunas de nuestras selecciones o todas, definitivamente se entusiasmará con los vinos, el espacio y el hermoso paisaje. Cada vez que visito Paso Robles, me pregunto por qué he esperado tanto tiempo. Hay una sensación de «cowboys & vino» que existe en Paso, que es inspiradora y muy satisfactoria. La zona es ideal para desarrollar tu coeficiente intelectual del vino y descubrirlo de forma relajada y sin pretensiones. Más que nada, me encanta la gente amable que he conocido en el camino. ¡No puedo esperar a sacar brillo a mis botas de vaquera y volver pronto a Paso Robles!