Las mejores bodegas de Austin y el centro de Texas
Una de las excursiones de un día más populares en el centro de Texas, una tarde en una bodega escénica puede sentirse como una escapada romántica en un lugar mucho más exótico.
El negocio de la viticultura se ha disparado en los últimos años en Texas. Aunque el centro de Texas se consideraba demasiado caluroso para el cultivo de la uva, las nuevas variedades y las nuevas tecnologías han contribuido a que la región se convierta en uno de los principales actores del sector.
Fall Creek Vineyards
Situada a sólo 25 minutos de Austin, en Driftwood, Fall Creek Vineyards produce vinos premiados de Tempranillo, Chardonnay y Meritus. Meritus, una mezcla de Cabernet Sauvignon (97%) y un poco de Merlot (3%), se ha ganado un culto. Este vino de color rojo intenso tiene un sabor atrevido con matices especiados y afrutados. Incluso si no sabe mucho de vino, el viñedo es un hermoso lugar para visitar. Puede degustar su vino frente a la enorme chimenea de piedra o al aire libre junto a la piscina. El menú «wine bites» del viñedo incluye pequeños bocadillos, paté, quesos y chocolates. Si todavía tiene hambre, puede dirigirse al otro lado de la calle a Salt Lick BBQ, uno de los mejores locales de barbacoa de Texas. 18059 FM 1826, Driftwood; (512) 858-4050.
Viñedos Torre di Pietra
Situada en medio de colinas onduladas, Torre de Pietra cuenta con varias zonas de asientos al aire libre con vistas a los viñedos. La bodega también presenta música en directo con regularidad. Los tipos de vino disponibles son Malbec, Black Spanish, Petit Syrah y Cabernet Sauvignon. Se ofrecen catas de vino los siete días de la semana. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.
Viñedos Becker
Especializados en varietales de Burdeos y Borgoña, los vinos Becker se han ganado un lugar en el menú de la Casa Blanca. El vino provenzal de la bodega obtuvo una doble medalla de oro y el mejor rosado en el prestigioso Concurso Internacional de Vinos de San Francisco en 2014. El viñedo, situado en 46 magníficas hectáreas, requiere reserva previa para grupos grandes. En abril y mayo, los visitantes también pueden disfrutar del deleite sensorial de los campos de lavanda en flor. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.
Bodegas Alamosa
Creando vinos inusuales como el Verdelho y el Graciano, Alamosa produce uvas destinadas a ser cultivadas en climas cálidos. Los viticultores hacen hincapié en un procesamiento suave con el objetivo de preservar lo mejor de los sabores de la uva. Los visitantes pueden disfrutar de una cata entre antigüedades frente a una chimenea de piedra o en la amplia terraza. Si no sabe mucho sobre el vino, pregunte por la cata Wine 101, que incluye información básica para los novatos. El Guapo de la bodega fue nombrado uno de los 5 mejores tempranillos de Texas por la revista Texas Monthly. El vino es una mezcla de varios vinos españoles, como Tempranillo, Garnacha y Graciano. 677 County Road 430, Bend; (325) 628-3313
Pedernales Cellars
Considerada una bodega boutique, la familiar Pedernales Cellars es conocida por sus vinos Tempranillo y Viognier. Equipada con una bodega que se mantiene fresca en el calor del verano de Texas, las instalaciones se enorgullecen de utilizar prácticas sostenibles. Un sistema geotérmico utiliza agua que circula a gran profundidad para mantener la bodega fresca. Las visitas están disponibles con reserva previa. Las catas de vino están disponibles todos los días; no es necesario reservar. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.
Flat Creek Estate
Con un restaurante gourmet, Flat Creek Estate es una verdadera bodega de destino. La Enoteca es una tienda de vinos y un restaurante informal que ofrece comida ligera para acompañar el vino. Flat Creek, una de las pocas bodegas de Texas que elaboran variedades portuguesas, organiza catas de vino educativas para aquellos que se toman en serio el vino. El pabellón se puede reservar para bodas y otros eventos. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.
La Bodega de Austin
La Bodega de Austin forma parte de la urbanización The Yard, en el sur de Austin, a pocas manzanas de South Congress Avenue. Muchos de los negocios son «makers» de un tipo u otro, y todos están ubicados en una hilera de naves industriales reformadas. Un grupo de amigos puso en marcha la bodega en 2014 como primera instalación de elaboración de uva a vidrio dentro de los límites de la ciudad de Austin. Trabajan con granjas orgánicas de todo Texas para abastecerse de uvas. La sala de degustación cuenta con una pequeña cocina y no es necesario reservar para grupos de menos de 20 personas. Aquí elaboran varios tipos de vinos tintos y blancos, pero no espere ninguna variedad dulce. Crean los vinos que más les gustan, y no son fans de lo dulce.